குக்கீகள் கல்லீரலிலிருந்து வேறுபடுகின்றன, யாரும் அதைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மாவை கலவை மற்றும் நிலைத்தன்மையையும், பேக்கிங் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலையையும் தீர்மானிக்கிறது. அவர்களுடன் உங்கள் கலவைகளில் வித்தியாசமாக இருக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்கிறோம், உங்களையே மிகவும் பொருத்தமானவையாகத் தேர்ந்தெடுத்துக்கொள்கிறோம்.
குக்கீய்க்கான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 380 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை 8 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மூலம் sifted மாவு கலந்து. உலர்ந்த பொருட்களுக்கு முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாக அரைத்து, மாவுக் குழாயை ஒரு ஒற்றை கோமாவாக உருவாக்குவோம். உணவுப் படத்துடன் மாவை போட்டு, 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
180 ° C க்கு அடுப்பில் சூடேற்றவும், மாவை 2 மிமீ, வெட்டு மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள பேஸ்ட்ரி ஐந்து மாவை
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 3 பொருட்கள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மாவை அடுக்கி, குளிர் வெண்ணெயை ஒரு சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். சர்க்கரை, வெள்ளையுடன் முட்டைகளை வெட்டி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மென்மையான வரை துடைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் சோடா கொண்டு மாவு முட்டையை போட்டு கலக்க வேண்டும். மிருதுவான மாவை கலந்து குக்கீகளை சுடுவதில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுட வேண்டும்.
பிஸ்கட் க்கான தயிர் மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 1/2 பொருட்கள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 220 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தலாம் 1 எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து sifted மாவு கலந்து. தனித்தனியாக, வெள்ளை சர்க்கரை கொண்ட மென்மையான வெண்ணெய் வெல்ல, 3 நிமிடங்கள், பின்னர் முழு கலவை வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 முட்டை ஓட்ட மற்றும் குடிசை சீஸ் சேர்க்க படிப்படியாக தொடங்கும். சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சூடானவுடன் மாவை நிரப்பவும். தயிர் பேஸ்ட்ரிகளில் இருந்து குக்கீகள் 180 ° C க்கு 15-20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
பிஸ்கட் ஐந்து பீர் மாவை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 1 உருப்படியை;
- பீர் (சாக்லேட் ஸ்டௌட்) - 1/2 அட்டவணை;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 1 1/4;
- காபி (தூள்) - 1/2 தேக்கரண்டி;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 2 1/4 மணியளவில்;
- சாக்லேட் குறுக்கு - 1 1/2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பீப்பான் அடுப்பில் ஊற்றப்பட்டு மெதுவான தீயில் வைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் 30-50 நிமிடங்கள் கழித்து, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை பற்றி 2 தேக்கரண்டி வேண்டும்.
Sifted மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சோடா கலந்து. காற்று வெகுஜன வரை ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் காபியுடன் எண்ணெய் துடைக்கப்படுகிறது. நாம் எண்ணெய் கலவையில் முட்டைகள் ஓட்டுகிறோம், மற்றும் முட்டை முற்றிலும் கலந்திருக்கும் போது, படிப்படியாக மாவு ஊற்ற ஆரம்பிக்கும். சாக்லேட் சில்லுகளை சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).
பிஸ்கட் 180 ° C க்கு 6-8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
ஒரு பிஸ்கட் ஒரு சாக்லேட் மாவை எப்படி செய்வது?
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- சாக்லேட் பால் - 300 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- வெண்ணிலா சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
- மாவு - 90 கிராம்;
- கருப்பு சாக்லேட் - 75 கிராம்;
- வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் வெட்டி அதை homogeneously உருக. 10 நிமிடங்களுக்கு கலவையை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். இதற்கிடையில், மென்மையான வரை சர்க்கரை முட்டைகளை அடித்து, சூடான சாக்லேட் சேர்க்க, வெண்ணிலா மற்றும் முட்டை கலவையை sifted மாவு. நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் சாக்லேட் துண்டுகளுடன் மாவை சேர்க்கவும். அத்தகைய மாவை இருந்து குக்கீ 180 ° சி ஒரு preheated அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு காகிதத்தில் சுடப்படும்.
உலர்ந்த பழங்கள், பல்வேறு வகையான சாக்லேட் மற்றும் இனிப்புகள், நறுமண மசாலாப் பொருட்கள். பான் பசி!