கேக்குகள் தயாரிப்பதற்கு ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் இருக்கின்றன, அவற்றுக்காக கிரீம்களை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. ஆனால், ஒரு விதியாக, அவை அனைத்தும் எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் கொழுப்பு அதிகம். மற்றும் இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் வெண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கேக் ஒரு ஒளி கிரீம் தயார் எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.
வெண்ணெய் இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் கேக் கிரீம்
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 ஜார்;
- மூல முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 பிசி;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 40 கிராம்;
- பால் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் பால் மற்றும் பால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 50 மி.லி நீரில் குளிர்ந்த நீரில் கலந்து, பழச்சாறு சேர்க்க, கடுமையாக உப்பு மற்றும் பால் கலவையை ஊற்றவும். ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில், தடித்த வரை, கலவை செயல்முறை நிறுத்த முடியாது. இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் வெகுஜன குளிர்ச்சியாக மற்றும் கேக்குகள் மீது வைத்து.
எண்ணெய் இல்லாமல் கேக் ஐந்து கூழ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- மூல முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
- பால் மாடு - 200 மிலி;
- மாவு தர கோதுமை - 1.5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 190 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
கோழி முட்டைகளின் இலைகளை சர்க்கரையுடன் தரையிறக்கின்றன. இது உடனடியாக செய்ய வசதியாக உள்ளது, எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கேக் கிரீம் தயார் எங்கே. மாவு ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் படிப்படியாக குளிர்ந்த பால் ஊற்ற, தொடர்ந்து கவனமாக தேய்க்க. நாம் சிறிய தீயில் கொள்கலனை வைத்து அதை சமைக்க வேண்டும், அவசரமாக கிளறி, தடித்த வரை. அதன் பிறகு, அதை தட்டில் இருந்து அகற்றி, அதை சிறிது குளிராக எடுத்து, ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, வெகுஜன அதிக காற்றோட்டமாக மாறிவிடும்.
கேக் வெண்ணெய் இல்லாமல் சாக்லேட் கிரீம்
பொருட்கள்:
- உயர் தரமான கோதுமை மாவு - 40 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 40 கிராம்;
- பால் மாடு - 250 மில்லி;
- மணல் சர்க்கரை - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ தூள் சேர்த்து கோதுமை மாவு கலந்து. பால் ஊற்ற, நன்றாக அசை மற்றும் மிகவும் மெதுவாக வெப்ப மீது, தடித்த வரை சமைக்க. இந்த நேரத்தில், வெகுஜன அதை ஒரே மாதிரியாக செய்யத் தூண்டப்பட வேண்டும். கிரீம் குளிர்ந்து பிறகு தயாராக உள்ளது!
எண்ணெய் இல்லாமல் பிஸ்கட் கேக் கிரீம்
பொருட்கள்:
- இயற்கை தயிர் - 600 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 90 கிராம்;
- கிரீம் 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 500 மிலி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜலடைன் தண்ணீரில் நனைத்திருக்கிறது. வெகுஜன வீங்கும் போது, அது உருகும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் ஜெலட்டின் அதன் பண்புகள் இழக்க கூடும். கலவையுடன், கிரீம் சாப்பிடுவதற்கு, தயிர், சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஜெலட்டின் நிறை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இவை எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு, கேக்குகளுக்கு பொருந்தும். கேக் எப்பொழுதும் குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம் குளிர்ச்சியாக நிற்க வேண்டும்.
ஒரு நல்ல தேநீர் வேண்டும்!