குளிர்காலத்திற்கு எச்சரிக்கை

குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் இருந்து sauté - இன்று நாம் ஒரு ருசியான உணவு தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும். அத்தகைய ஒரு காய்கறி சிற்றுண்டி காய்கறி அல்லது இறைச்சி உணவுகள் ஒரு பெரிய கூடுதலாக மற்றும் கோடை நாட்கள் நீங்கள் ஞாபகப்படுத்தும்.

குளிர்காலத்தில் sautéed aubergines ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• பிங்க் தக்காளி - 900 கிராம்;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு கடல் - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகு பட்டாணி - 20 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• புதிய வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

கத்திரிக்காய் நன்றாக கழுவி, வால் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறி துண்டுகளை வெட்டி. தேவையற்ற கசப்புகளை அகற்றுவதற்கு, உப்பை நீரில் ஊற வைத்து, சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுவோம். அதன்பின், முட்டைகளை கசக்கி, அவற்றை வறுக்கவும். பல்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அரைப்புள்ளிகள் மூலம் துண்டாக்கப்பட்டன, மற்றும் மிளகு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. கேரட் மற்றும் பழுத்த தக்காளி ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும் கத்தி கொண்டு பூண்டு பூண்டு. தக்காளி வெகுஜன துடைப்பங்களுக்குள் ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், மசாலாக்களை தூக்கவும். ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு அடுப்பில் ஒரு ரே, இடுகின்றன எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் அதை passer. பிறகு நாம் கேரட் தூக்கி, மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்க்க. தக்காளி சாஸ் அனைத்து காய்கறிகள் நிரப்பவும், ஒரு மூடி கொண்டு கவர் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் ஒரு பலவீனமான கொதி கொண்டு இளங்கொதிவா. 10 நிமிடங்களுக்கு முன் தயார் செய்து, பருப்பு பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தூக்கி எறியுங்கள். சூடான காய்கறி சாட்டெட்டை சுத்தமான ஜாடிகளாக நாங்கள் பரப்பி, அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, தலைகீழாக மாற்றினோம். நாம் கவனமாக காப்பாற்ற வேண்டும், அது குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து, வினிகர் இல்லாமல் முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும் வரை விட்டுவிடும்.

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் உறைபனி

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• பல்ப் - 4 பிசிக்கள்.
• மசாலா;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 45 மிலி.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் - மோதிரங்கள், கத்திரிக்காய் - க்யூப்ஸ், தக்காளி - துண்டுகள், மற்றும் மிளகு - - வைக்கோல் காய்கறிகள், முற்றிலும் கழுவி, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, நாம் உப்பு, சுவை சர்க்கரை தூக்கி, நாம் வினிகர் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள ஊற்ற. தீ மீது உணவை போட்டு, 30 நிமிடம் வதக்கவும். நாம் ஹாட் டிஸ்களை கேன்களாக வைக்கிறோம், அது உலோக இமைகளுடன் அதை உருட்டிக்கொண்டு, அதைத் திருப்புகிறோம். ஒரு சூடான துணியால் நாம் பாதுகாக்கப்படுகிறோம், குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, அதை ஒரு அறைக்கு அல்லது ஒரு ஸ்டோர்ரூமுக்கு நகர்த்துவோம்.

ஆப்பிள்களுடன் குளிர்காலத்திற்காக சமைத்த கத்திரிக்காய்

பொருட்கள்:

• 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• பச்சை புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
• பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
• மசாலா;
• தாவர எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• கசப்பான மிளகு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

அனைத்து காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டி பின்வரும் வரிசையில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு: தக்காளி, பச்சை ஆப்பிள்கள், கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகு. ஒவ்வொரு அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, எண்ணெய் எல்லாம் மீது ஊற்ற மற்றும் 1.5 மணி நேரம் மெதுவாக தீ மீது இளங்கொதிவா. இறுதியில், சமைப்பதற்கு உப்பு, உப்பு சேர்த்து, 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, அதை மலட்டுத் துணியால் சுற்றவும் .

குளிர்காலத்தில் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள souffed aubergines

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 கிலோ;
• கேரட் - 6 பிசிக்கள்.
• பல்கேரியன் மிளகு - 6 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• விளக்கை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

காய்கறிகள் சரியாக கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸ் மீது துண்டாக்கப்பட்டன. இப்போது பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தில் வில்லை வைத்து "சுட்டுக்கொள்ள" திட்டத்தை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் காய்கறி எண்ணெயில் செலுத்துங்கள். பின்னர் நாம் கேரட், பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகு பற்றி அறிக்கை செய்கிறோம். மேலே இருந்து நாம் முதல் eggplants விநியோகிக்க, பின்னர் தக்காளி மற்றும் சிறிது எல்லாம் உப்பு சேர்க்க. காட்சிக்கு "கஞ்சி" என்ற அமைப்பை அமைத்து 1.5 மணிநேரத்தை கண்டறிவோம். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் காய்கறி சாட்டேவைப் பரப்பி, கீழே ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைத்துள்ளோம். நாங்கள் அட்டைகளை சுழற்றுவோம், அவற்றைத் திருப்புவோம், அவற்றை ஒரு போர்வைகளோடு சூடுபடுத்தி, அவற்றை குளிர்விக்க விட்டு விடுவோம்.