ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம் - எளிய சமையல்

சீசன் அறுவடை ஒரு பிளம் முழு மூச்சில் உள்ளது, ஆனால் குளிர்காலத்தில் செர்ரி பிளம் வெற்றிடங்களை சிறந்த நேரம் இல்லை என்பதால். பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு பழங்கள் compotes , pastille, marmalade மற்றும் ஜாம் ஒரு அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலான உலகளாவிய உபசரிப்பு மற்றும் செர்ரி பிளம் உள்ளது, அதன் எளிய சமையல் நாம் இன்னும் பிரிப்பதற்கு உத்தேசித்துள்ள.

சிவப்பு செர்ரி பிளேட்ஸ் இருந்து ஜாம்

நுண்துளை ஜாம் போது சில அசௌகரியங்கள் இருப்பினும் எலும்புகள், ஆனால் மறுக்க முடியாத வகையில் பிந்தையது சற்று அதிகமான உச்சரிக்கக்கூடிய சுவை மற்றும் ஒளியைக் கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 950 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1,1 கிலோ.

தயாரிப்பு

சுத்தம் மற்றும் பிளம் கழுவுதல் பிறகு, பழங்கள் வாய்க்கால் மற்றும் எந்த ஆழமான enameled கொள்கலன் அவற்றை ஊற்ற. கொதிக்கும் தண்ணீரில் 600 மில்லி கொதிக்கும் நீரை 15 நிமிடம் வரை விட்டு, நேரம் கழித்து, பிளம் தண்ணீரை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிகட்டவும், சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து சர்க்கரை படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை ஒரு சர்க்கரையை தயார் செய்து கொள்ள வேண்டும். மேலும், சூடான சிரப் பிளம் மீது ஊற்ற வேண்டும், கலந்து மற்றும் மற்றொரு மணி நேரம் எல்லாம் தீ வைத்து. கொதிக்கும் ஜாம் பின்னர் சுத்தமான ஜாடிகளை ஊற்றுவதோடு, உரிக்கப்படுப்பட்ட மணிகளால் சுற்றப்படுகிறது.

வேகமாக செர்ரி பிளம்

பொருட்கள்:

• ஒரு பிளம் (ஒரு கல் இல்லாமல்) - 950 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 950 கிராம்;
• வெண்ணிலா நெற்று;
• எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

ஒரு பளபளப்பான களிமண்ணில் துண்டுகள் மற்றும் இடத்திற்கு வெட்டப்பட்ட பழுப்பு நிற கூழ். சிட்ரஸ் சாறுடன் செர்ரி பிளம் தெளிக்கவும், சர்க்கரை ஊற்றவும், வெட்டு வெண்ணிலா நெற்று மற்றும் கலவை வைக்கவும். சர்க்கரை பழத்தில் 5-6 மணி நேரம் விட்டு, இந்த நேரத்தில் அவர்கள் சாறு தொடங்க நேரம் வேண்டும், பின்னர் சமையல் போது மருந்து மாறும் இது. இந்த எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை மூலம் செர்ரி பிளம் இருந்து ஜாம் சமைக்க இது மலட்டு கொள்கலன்களை மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வரை பரவியது முடியும் பிறகு, 15 நிமிடங்கள் பின்வருமாறு பின்வருமாறு.

செர்ரி பிளம்ஸில் இருந்து ஒரு பல்லுயிரியிடம் எப்படி ஜாம் செய்ய வேண்டும்?

பிளம் தயாரிக்கும் பிறகு, பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு, பழங்கள் மீது சருமம் தோன்றுவதற்கு முன்பாக சமைக்க விட்டு விடுங்கள். கொதிக்கும் திரவத்தை சுத்தப்படுத்தி, விரைவாக பனிக்காய் தண்ணீரில் பிளம் கொட்டி, கிண்ணத்திற்கு மீண்டும் திரும்புங்கள். 1: 1 விகிதத்தில் சர்க்கரைக் கொண்டிருக்கும் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு பன்முகத்தன்மையை விட்டு வெளியேறவும். மற்றொரு சூடான ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஊற்ற மற்றும் உடனடியாக scalded இமைகளுக்கு கொண்டு ரோல். உருட்டப்பட்ட கேன்கள் சேமிப்புக்கு வைக்கப்படுவதற்கு முன்னர், ஒரு நாளுக்கு வெப்பம் விட்டுவிட்டு வெப்பத்தில் விட்டுச்செல்லப்படுகின்றன.