குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு கொண்டு வகைப்படுத்தப்பட்ட

குளிர்ந்த காலநிலை கொண்ட நாடுகளில், குளிர்காலத்தில் பருவகால பழ மற்றும் காய்கறிகளை காப்பாற்ற வழிகளையே மக்கள் தேடுகிறார்கள், அவற்றில் ஒன்று கேனிங் ஆகும்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஒரு காய்கறி வகைப்படுத்தி தயார் எப்படி சொல்லுங்கள்.

காய்கறி வகைப்படுத்தலுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் (வழக்கமான வெள்ளை தலைகள்) - 1 முள்;
• கேரட் - 1-3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1-3 துண்டுகள்;
• ஸ்குவாஷ் அல்லது ஸ்குவாஷ் - 1-3 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 5-8 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2-5 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• வினிகர் 5-9%.

தயாரிப்பு

நாம் எல்லா காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்து அவற்றை தயாரிப்போம். முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்ட, உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் - துண்டுகள், சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஸ்குவாஷ் வெட்டப்பட்ட ஒரு பெரிய grater, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் மூலம் - துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ். தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஒரு கலப்பான், ஒரு கலவை அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படும், மற்றும் புதிய சிவப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்க முடியும்.

வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கடந்து செல்லலாம். நிச்சயமாக மீதமுள்ள காய்கறிகள், நிச்சயமாக, நொறுக்கப்பட்ட சேர்க்க. சமைத்த வரை குறைந்த வெப்பத்தில் குண்டு (20-30 நிமிடங்கள்), ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, எப்போதாவது கிளறி. நாம் 1 லிட்டர் விட திறன் கொண்ட கருத்தடை கண்ணாடி கண்ணாடி ஜாடிகளில் காய்கறி வகைப்படுத்தி வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு ஜாடி மேல் ஊற்ற 0,5-1,0 ஸ்டம்ப். வினிகர் ஸ்பூன் மற்றும் ஸ்டெர்லிஸ் செய்யப்பட்ட நீராவி மடிப்புகளுடன் ரோல். குளிர் மற்றும் குளிரூட்டும் வரை மூடவும். ஒரு குறைந்த பிளஸ் வெப்பநிலையில் (0 முதல் 18-20 ° C வரை) சேமிக்கிறோம். புதிய பருவத்திற்கு முன்னர் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. காய்கறி வகைப்படுத்தலில் நுகர்வுக்கு முன்னர் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க நல்லது. நாங்கள் எந்த உணவுக்காகவும், எந்தவொரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீன உணவுக்காகவும் சேவை செய்கிறோம்.

நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் வண்ண முட்டைக்கோசு இரண்டு வகையான குளிர்காலத்தில் ஒரு காய்கறி வகைப்படுத்தி தயார் செய்யலாம். இந்த பதிப்பில், காலிஃபிளவர் தலையை தனி சிறிய inflorescences அணைக்க முன் பிரித்தெடுக்க வேண்டும்.

இது வகைப்பாடு உள்ள aubergines சேர்க்க நல்லது. குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் துண்டிக்கப்பட்ட eggplant கழுவ வேண்டும்.

இரண்டாவது விருப்பம் - இறைச்சி உள்ள முட்டைக்கோசு கொண்ட காய்கறி வகைப்படுத்தி

கேன்கள் கீழே (1-3-லிட்டர்) மசாலாப் பொருட்கள்: மிளகு-பட்டாணி, லாவ்ருஷ், செர்ரி மற்றும் கறுப்பு திராட்சை வத்தல், umbrellas மற்றும் ஒரு இலை வெந்தயம், கொத்தமல்லி, பெருஞ்சீரகம், சீரகம், கிராம்பு, சிவப்பு மிளகு, பூண்டு பல கிராம்பு. இந்த செய்முறைகளில் தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் தேவை இல்லை, முட்டைக்கோஸ் marinated நிறம் அல்லது ப்ரோக்கோலி - இது ஒரு வெள்ளை தலை ஒரு விட பொருத்தமானது.

நாங்கள் இறைச்சி தயாரிக்கிறோம். விகிதங்கள்: 1 லிட்டர் தண்ணீர், 2 டீஸ்பூன். உப்பு தேக்கரண்டி, 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 1-2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வினிகரில் 5-9% கரண்டி. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, கிளறி, கொதிக்கவைக்கவும். வினிகர் கடைசி இடத்திலேயே ஜாடிகளில் ஊற்றுவதற்கு முன்னும், மலட்டு இழைகளுடன் உருட்டவும்.