பண்டைய காலங்களில் இருந்து பட்டாசுகள் ரஷ்யாவில் ராயல் மேசைக்கு ஒப்படைக்கப்பட்டன. அனைத்து பிறகு, அது மிகவும் பயனுள்ளதாக பெர்ரி கருதப்பட்டது. உண்மையில், ஏனெனில் ஆரஞ்சுகள் விட அவரது வைட்டமின் சி முறை 3 மடங்கு அதிகமாக. அவர் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து கேரட் தவிர்த்து. இந்த சிகிச்சைமுறை பெர்ரி சதுப்புகளில் மற்றும் டன்ட்ரா வடக்கில் வளரும். கீழே நீங்கள் இந்த சுவையான மற்றும் பயனுள்ள பெர்ரி பயன்படுத்தி சமையல் சொல்கிறேன்.
மேக்புகாக்களுடன் பை செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் கிரீம் 72.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 கிராம்;
- மிக உயர்ந்த தரமுள்ள மாவு - 350 கிராம்;
- பேக்கிங் பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 400 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- பெர்ரி மேக்புபெரி - 0.5 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் அதை மென்மையான செய்ய அறை வெப்பநிலையில் விட்டு. பின்னர் ஒரு சர்க்கரை அரை சர்க்கரை அதை ஒரு ஒரேவிதமான வெகுஜன தேய்க்க. மாவைப் பொறுத்தவரை, உப்பு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் போடுகிறோம். கலந்து, 1 முட்டை சேர்த்து ஒரு மாதிரியான மாவை சலிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் மீதமுள்ள 3 முட்டைகள் சேர்த்து மற்றொரு கொள்கலன் கலவை புளிப்பு கிரீம், பின்னர் ஸ்டார்ச் சேர்க்க (இது அழகூட்டும் சேர்க்க) மீண்டும் நன்றாக கலந்து. மேகக்கற்கள் பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, என் மற்றும் உலர்ந்த. பேக்கிங் பை எண்ணெய் படிவம், மாவை பரப்பியது மற்றும் ஓரங்கள் அமைக்க. நாம் ஒரு மேலடுக்கில் மேகக்கலவைகளை பரப்பி மேல் மேல் நிரப்பவும். நாம் ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப மற்றும் சுமார் 180 டிகிரி பற்றி 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
ஈரமான cloudberry ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- cloudberries;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நாம் மேக்பெரின் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம் - கனியும், ஆனால் கனியும் அல்ல. மரத்தாலான தொட்டி கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்டு, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வைக்கவும். நாங்கள் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து மருந்து தயார். கொதித்த பிறகு, அதை அணைக்கலாம், அதை குளிர்ச்சியுங்கள், தொட்டியில் உள்ள பெர்ரிகளை நிரப்பவும். ஒரு பருத்தி துணி மற்றும் ஒரு மர மூடி அதை மூடி. நாங்கள் பாதாள அறையில் ஒரு மேல்புறத்தை வைத்து, 3-4 மாதங்களுக்கு பிறகு, ஈரமான மேக்புபெர் தயாராக இருக்கும்.
மேக்பெர்ரி ஜாம் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பெர்ரி மேகங்கள் - 2 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கிளாபெர்ரி கழுவப்பட்டு, தண்ணீர் வடிகட்டவும். நாம் ஒரு நீண்ட கைத்தடியை வைத்து, சர்க்கரத்துடன் தூங்கிக் கொண்டு காலையில் வரை விட்டுவிடுவோம். அதன் பிறகு, பான் கிழித்து ஒரு சிறிய தீயில் போடு. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க, இந்த நேரத்தில் சர்க்கரை உருக வேண்டும். பின்னர் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும், கொதிக்கவும் கொதிக்கும் கொதிகலத்தை கொடுக்கிறோம். அனைத்துமே, ஜாடிகளை வாணலியில் இருந்து ஜாம் போட்டு ஊற்றுவோம்.
மேகக்கணிப்புகளின் டிங்க்சர்களுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 1 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பெர்ரி மேகங்கள் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் பெர்ரிகளைக் கழுவிக் கொள்கிறோம், சர்க்கரத்துடன் தூங்கிக் கொண்டு, சாறு விட்டு விடுகிறோம். ஓட்காவை சேர்த்து 7 நாட்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். ஒரு வாரம் கழித்து, கஷாயம், பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களால் ஊற்றப்படுகிறது. சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேன் பயன்படுத்தலாம். அப்போதுதான் பெர்ரி உடனடியாக ஓட்காவில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஒரு வாரத்திற்காக நாங்கள் வலியுறுத்துகிறோம், பிறகு தேன் சேர்க்கிறோம், மேலும் மற்றொரு நாள் 3 க்கு வலியுறுத்துகிறோம்.
மேல்புறத்தில் இருந்து ஜெல்லியை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கனியும் பெர்ரி மேகங்கள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஒரு juicer மூலம் மேகக்கணி கழுவும் பெர்ரிகளை சுத்தம் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் கரைக்கிறோம். மற்றும் சர்க்கரை சர்க்கரை வைத்து, அதை கலந்து, அது கரைந்து வரை அதை நிறுத்த நாம் ஜாடிகளை அதை பரவியது.
மேகக்கணி இருந்து ஜெல்லி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பெர்ரி மேக்புபெரி - 100 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
ஜெல்லி தயார் செய்ய, மேக்புபெரி பெர்ரி தள்ளப்படுகிறது, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 10 நிமிடங்களுக்கு நாம் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்திருக்கிறோம், அதன் பின் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை அரைத்து விடுகிறோம். விளைவாக வெகுஜன, குளிர் நீர், சர்க்கரை 100 மில்லி கலக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் சேர்க்க மீண்டும் கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஜெல்லி குளிர்ந்த மற்றும் கப் மீது ஊற்ற.