குளிர்காலத்திற்காக தேங்காய் சட்னி வெள்ளரிக்காய் - உன்னதமான பதிப்புகளைப் போலவே ரசிகர்கள் நிறைய உண்டு, இது பிடித்த சிற்றுண்டின் ஒரு தரமற்ற அசல் பதிப்பு. பொருத்தமான இறைச்சி காய்கறிகளுடன் இனிப்பானது உருளைக்கிழங்கு, கோழி அல்லது மற்ற இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஒரு பெரிய கூடுதலாக இருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு வெள்ளரிகள் மூட எப்படி?
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிப்பது எளிது மற்றும் எல்லோருக்கும் அணுகக்கூடியது, ஆனால் அவை கடுமையானதாகவும், தாகமாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும், சில நேரங்களில் பரிசோதிக்கப்பட்ட சில ரகசியங்களை அறிந்துகொள்ள வேண்டிய ஆண்டு முழுவதும் சிறந்த புதிய சுவை கொண்டிருக்கும்.
- புதிய வெள்ளரிகள் தண்ணீரில் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கின்றன, அவ்வப்போது மாறும்.
- மூலிகைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருள்களின் கலவையானது ஒரு கூடுதலான சுவை மட்டுமல்ல, பழங்காலப் பழக்கவழக்கங்களையும் மட்டுமே அளிக்க வேண்டும். இலைகள் மற்றும் குதிரைத்தண்டு ரூட், திராட்சை இலை, திராட்சை, கடுகு பொடி.
- தக்காளி காய்கறிகளுக்காக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கூடுதல் தொகுப்பு கூடுதல் கலவை: வெங்காயம் umbrellas, horseradish இலைகள், currants, பூண்டு, கசப்பு மிளகு, கருப்பு மற்றும் மணம் மிளகு, வளைகுடா இலை.
- சாலடுகள் வடிவில் தயாரிக்கும் போது வெள்ளரிகள் மென்மையாக இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்ய, பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்ப சிகிச்சை முறைக்கு மேல் வேண்டாம்.
- ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் இனிப்புத்தன்மை, கூர்மை மற்றும் பன்மடங்கு அளவு உங்கள் சுவைக்கு மாற்றியமைக்கப்படலாம், இது இறைச்சியின் கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தை மாற்றியமைக்கும்.
கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு மற்றும் மிருதுவாக வெள்ளரிகள் தயாரிக்க குளிர்காலத்திற்காக ஊற்றவும் சரியான வடிவத்தில் சிறிய அளவிலான புதிய பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு, தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டு, ஒரு சில மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு விளிம்பிலிருந்தும் ஒரு ஜாடி, அல்லது முன் வெட்டு முழு மாதிரிகள்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 2/3 கப்;
- வினிகர் - 1 கப்;
- கீரைகள், சூடான மிளகுத்தூள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு மூலிகை மற்றும் மசாலா கீழே வைத்து, ஜாடிகளை பூர்த்தி.
- தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, இறைச்சி கொதிக்க, 5 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க, பின்னர் வினிகர் ஊற்ற மற்றும் வெள்ளரிகள் கலவையை ஊற்ற.
- உடனடியாக குளிர்காலத்தில் இனிப்பு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ரோல், மடக்கு.
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வெள்ளரிகள்
பின்வரும் பரிந்துரைகள் குளிர்காலத்திற்கு குளிர்காலத்தில் புளிப்புச் சர்க்கரை மூடுவதற்கு உதவுகின்றன, இது குளிர்ந்த நிலையில் குளிரூட்டப்பட்ட நிலையில் இருக்கக்கூடும். பசியின்மை மென்மையான இனிப்புடன் மிதமான இனிப்புடன் ருசிக்கக்கூடியது. பழங்களின் பற்றாக்குறையை பாதுகாப்பதற்காக, அவர்கள் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படக்கூடாது, ஆனால் தண்ணீருடன் 90 டிகிரி வரை குளிரும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - 50 கிராம் ஒவ்வொரு;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- கீரைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- ஜாடிகளில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கொண்டு வெள்ளரிகள் ஸ்டேக்.
- 20 நிமிடங்கள் கழித்து, சூடான நீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
- மீண்டும் பூர்த்தி செய்யவும்.
- உறிஞ்சப்பட்ட திரவ உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
- குளிர்காலத்தில் கார்க் இனிப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள், மடக்கு.
வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு-கூர்மையானவை
குளிர்காலத்திற்கான இனிப்பு-வெள்ளரிக்காய்க்கான செய்முறையானது, "தீப்பொறிகளோடு" தின்பண்டங்களைக் குறிப்பாக உண்பவர்களுக்கு உணவளிப்பவர்களின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும். தேவையான கூந்தல் மிளகாய் அல்லது கசப்பான மிளகு ஒரு நெற்று மூலம் வழங்கப்படும், இது அளவு சுவை மாறுபடும். கூடுதல் காரமான வோக்கோசின் கிளைகள் மற்றும் கிராம்புகளின் மொட்டுகள் கொடுக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 40 கிராம்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அசிட்டிக் சாரம் 70% - 2 தேக்கரண்டி;
- வோக்கோசின் sprigs - 4 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2-3 துண்டுகள்;
- கீரைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேன்கள் மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் வெள்ளரிகள் நிரப்பப்பட்டுள்ளன.
- கொதிக்கும் நீர் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, வடிகால்.
- உட்செலுத்துதல் உப்பு சேர்க்க, சர்க்கரை, கொதி, வினிகர் ஊற்ற.
- ஜாடிகளை உள்ள இறைச்சி நிரப்பவும்.
- குளிர்காலத்திற்கான கார்க் இனிப்பு மிருதுவான காரமான வெள்ளரிகள் , மடக்கு.
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு உப்பு நிறைந்த வெள்ளரிக்காய்களுக்கான பின்வரும் செய்முறையும் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது மற்றும் அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை. இந்த வழக்கில், சிற்றுண்டானது மசாலாவாகவும், விரும்பத்தக்க நெருக்கடியுடன், மிதமான உப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான குறிப்புடன். சேமிப்பு குளிர்ந்த நிலையில் இருக்க வேண்டும் என்றால், வங்கிகள் மூடப்பட்டிருக்க முடியாது, ஆனால் அவை ஒரு தலைகீழான படிவத்தில் ஒரு அறையில் குளிர்ந்து விடட்டும்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- அசிட்டிக் சாரம் 70% - 2 தேக்கரண்டி;
- கீரைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா வெள்ளரிகள் கொண்ட கேன்கள் நிரப்பவும்.
- 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
- தண்ணீர் வடிகட்டிய, உப்பு, இனிப்பு, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வினிகர் சேர்க்க.
- ஜாடிகளை உள்ள இறைச்சி நிரப்பவும்.
- குளிர்காலத்தில் கார்க் இனிப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள், குளிர்விக்க சூடு.
வினிகர் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு வெள்ளரிகள் மற்றொரு செய்முறையை கீழே வழங்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் ஒரு பாதுகாப்பாளராக, வினிகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது 9%, மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி சிறப்பு சுவை பண்புகள் கொடுத்து, மற்ற மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் பல்புகள் சேர்க்கப்படும். ஒரு லிட்டரில் 3 லிட்டரில் கணக்கிடப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 9% - 100 மில்லி;
- கீரைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- கேன்கள் கீழே உள்ள மசாலா, கீரைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள் அதை நிரப்ப.
- மேல் உப்பு, சர்க்கரை, வினிகரில் ஊற்ற மற்றும் சூடான நீரை சேர்க்க.
- ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன்கள் மூடி, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க.
- குளிர்காலத்தில் கார்க் சுவையான சர்க்கரை இனிப்பு வெள்ளரிகள், சூடு.
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்தில் இனிப்பு வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள் இந்த செய்முறையை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் செய்யப்படுகிறது, இது குறிப்பாக பில்லியன்களில் வினிகரைப் பயன்படுத்தும் எதிரிகளால் பாராட்டப்படுகிறது. சிற்றுண்டி விரும்பத்தகாத வினிகர் சுவை இல்லாமல் சுவைக்க மென்மையாக இருக்கும். சரியான பாதுகாப்பிற்காக, வெள்ளரிகள் இரண்டு முறை கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- பல்கேரிய இனிப்பு, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் - ருசிக்க;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 8 தேக்கரண்டி;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
- கீரைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- கீரைகள், மசாலா மற்றும் வெள்ளரிகள் வங்கிகளில் பரவியது.
- கொதிக்கும் நீருடன் இருமுறை தொட்டிகளின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
- உட்செலுத்துதல் உப்பு, சர்க்கரை, கொதிக்கவைத்து, கேன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.
- ஒவ்வொரு ஜாடி தூரிகை lemonade, கார்க் கப்பல்கள், மடக்கு.
குளிர்காலத்தில் கடுகு இனிப்பு சர்க்கரை வெள்ளரி
குளிர்காலத்தில் கடுகு சமைத்த இனிப்பு marinated வெள்ளரிகள் ஒரு சிறப்பு காரமான மற்றும் அசாதாரண மசாலா சுவை பெற. முந்தைய வழக்கில் போல், கொதிக்கும் நீரைக் கொண்டு இரண்டு முறை சூடாகிறது, நீண்ட காலத்திற்கு அதன் சரியான பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும். தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை ஒவ்வொரு லிட்டருக்கும் அடிப்படையாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 500-700 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பீன்ஸ் கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 0,5-0,7 எல்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அசிட்டிக் சாரம் 70% - 1 தேக்கரண்டி;
- கீரைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- கேன்கள் மீது கீரைகள், மசாலா மற்றும் பூண்டுகளை பரப்பி, வெள்ளரிகள் அவற்றை நிரப்பவும்.
- கொதிக்கும் நீர் கொண்ட கொள்கலன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
- மீண்டும் பூர்த்தி செய்யவும்.
- உப்பு உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்க.
- நேரடியாக வங்கிகள் வினிகர் ஊற்ற, கடுகு தானிய கொண்டு தெளிக்க, அனைத்து உப்பு ஊற்ற.
- குளிர்காலத்தில் கடுகு , மடக்கு கொண்டு கார்க் இனிப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள் .
குளிர்காலத்தில் தக்காளி இனிப்பு வெள்ளரிகள்
குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தி, இனிப்பு வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிக்கு தயார் செய்ய விரும்புவோருக்கு, பின்வரும் செய்முறையிலிருந்து பரிந்துரைக்கப்படுவதைப் பின்பற்றலாம். ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சிற்றுண்டி ஒரு இனிமையான சுவை புதிய வோக்கோசு, வெங்காயம் பல்புகள் மற்றும் பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகுத்தூள் sprigs வழங்கப்படும். மூன்று லிட்டர் ஜாடி மீது கணக்கீடு கொடுக்கப்பட்டது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 0,5 துண்டுகள்;
- வோக்கோசு - 2 கிளைகள்;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கீரைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- வங்கிகள் வெள்ளரிகள் நிரப்பவும், மசாலா, கீரைகள், வெங்காயம், பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்துக் கொள்கின்றன.
- ஜாடிக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
- ஒவ்வொரு வினிகருடன் சேர்த்து, இறைச்சியை இணைத்து, அதை கொதிக்கவும், கொள்கலன்களின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும்.
- மூடல் மூடியது மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் எண்ணெய் உள்ள இனிப்பு வெள்ளரிகள்
எண்ணெய் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்பட்ட இனிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒரு உண்மையான சேவை மற்றும் ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் அல்லது fastidious ஈட்டியை ஆச்சரியப்படுத்தும் என்று ஒரு நேர்த்தியான, அசாதாரண சுவை வகைப்படுத்தப்படும். செய்முறையை நிறைவேற்றுவதன் மூலமாகவும், இறுதி முடிவுகளிலும்கூட, அத்தகைய தயாரிப்பு கிளாசிக்கல் ஒன்றிலிருந்து வேறுபடுகிறது.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 4 கிலோ;
- எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் 6% - 250 கிராம்;
- உப்பு - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 1 தலை;
- கருப்பு தரை மிளகு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- 3 மணி நேரம் விட்டு, பட்டியலில் இருந்து மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து mugs அல்லது துண்டுகள், வெள்ளரிகள் வெட்டப்படுகின்றன.
- அவர்கள் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, கேன்கள் மீது வெகுஜன பரவுகிறது.
- வேகவைத்த எலுமிச்சை கொண்டு பசியின்மை seal, அதை குளிர்விக்க சூடு.
குளிர்காலத்தில் இனிப்பு வெள்ளரிக்காய் சாலட் - செய்முறையை
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரி மற்றொரு இனிப்பு சாலட் பின்வரும் பரிந்துரைகளை அடிப்படையாக, தயாரிக்கப்பட்டது. இதன் விளைவாக சிற்றுண்டியை நறுமணப் பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு அல்லது இறைச்சி பரிமாறிக்கொள்ள மிகவும் பொருத்தமானது, அதனுடன் உண்ணும் உணவின் சுவைகளை வலியுறுத்துவதோடு, இன்னும் அதிகமான உணவை உண்டாக்குகிறது. விரும்பியிருந்தால், திண்ணையின் கலவை சூடான மிளகுடன் சேர்க்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளரி - 4 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 கிலோ;
- பல்கேரியன் மிளகு - 700 கிராம்;
- லாரல் - 5 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் - 0.5 கண்ணாடி ஒவ்வொரு;
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 தலை;
- இனிப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெட்டு வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள்.
- உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர், வெண்ணெய், பிழிந்து பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள், 1-2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- அவர்கள் 20 நிமிடங்களுக்கு கிருமிகளால் மூடியுள்ளனர்.