இன்று நாம் ஒரு ஊறுகாய்காற்று டீகோனை அறுவடை செய்ய வேண்டும், எல்லாவற்றையும் சரியாக செய்வது, இந்த விஷயத்திலிருந்து கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஜப்பனீஸ் உள்ள marinated முள்ளங்கி daikon - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- டாக்கான் - 800 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- சமையல் உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அரிசி வினிகர் - 220 மில்லி;
- உலர்ந்த குங்குமப்பூ (தரையில்) - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சுத்தமான நீர் - 1.2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- ஒரு கழுவி டாக்கோனுடன், மெல்லிய தோல்.
- Brusochki ஒரு கூர்மையான கத்தி அடுத்த வெட்டி முள்ளங்கி, ஒரு லிட்டர் ஜாடி உயரம் (சற்றே குறைவாக) சமமாக நீளம் மற்றும் உடனடியாக மூன்று முறை அனைத்து செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை scalded விநியோகிக்க.
- ஒரு சிறிய சிஸ்பன் சுத்தமான நீர் ஊற்ற மற்றும் அதை தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் நன்றாக சமையலறை உப்பு தேவையான அளவு.
- அதில் உள்ள வெங்காயத்தை அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள ஹாட்லெட்டுடன் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும் காத்திருக்கிறோம். இது நடக்கும்போதே, தரையில் குங்குமப்பூவை இந்த கொள்கலனில் ஊற்றி, 3-4 நிமிடங்களுக்கு எமது நறுமணமான ஊறுகாய் கொதிக்க விடவும்.
- எரிவாயு அணைக்க முன், அரிசி வினிகர் உள்ள ஊற்ற.
- ஹேஸ்ட்பேட்டிலிருந்து அடுப்பை அகற்றவும் உடனடியாக அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு டாக்கன் கொண்டு கொள்க.
- நாம் ஒரு முள்ளங்கி ஒரு தட்டு கொண்டு ஒரு பரந்த saucepan கொண்டு தட்டுகள் மீது தண்ணீர் கொதிநிலை மற்றும் இதனால் அவர்கள் எங்காவது 12-14 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
- தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைகளுடன் ஊறுகாய்காற்றினாலான டாக்கோனை மூடிவிட்டு ஒரு சூடான போர்வைக்குள் அதை மறைக்கிறோம்.
குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை - கொரிய மொழியில் மாரிகினேட் டாகோன்
பொருட்கள்:
- முள்ளங்கி (டாக்கன்) - 1,2 கிலோ;
- பூண்டு - 130 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 90 மில்லி;
- மைதானம் கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சமையல் உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
- அட்டவணை வினிகர் - 90 மிலி.
தயாரிப்பு
- நாங்கள் தையல் முழுவதும் முழு டாக்கோனையும் சுத்தம் செய்து, நடுத்தர புழுதி மூலம் அதை தேய்த்தல் செய்தோம்.
- நாம் ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் நொறுக்கப்பட்ட முள்ளங்கி பரவியது மற்றும் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும், பூண்டு வைத்து, அது.
- ஒரு பெரிய குவளை மற்றும் ஒரு ஜாடி நாங்கள் அட்டவணை வினிகர் எண்ணெய் சேர்த்து.
- நிலத்தடி கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகு அதே அளவு இங்கே ஊற்றவும். சமையலறை உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து.
- இதன் விளைவாக கரைசல் தண்ணீர் கிண்ணத்தில் டாக்கன் மற்றும் 1.5 மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் அதை விட்டு.
- முள்ளங்கி போதுமான அளவு சாறு போடும்போது, இது கலக்கப்பட்டு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட வங்கிகளின் படி விநியோகிக்கப்படுகிறது.
- 17 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெர்லைஸ் செய்யுங்கள், பின்பு ஒரு மூடி கொண்டு ஒவ்வொரு ஜாதியையும் மூட வேண்டும்.