ஆப்பிள் குளிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு

சமையலில், ஆப்பிள்கள் உலகளாவிய உள்ளன: அவர்கள் இறைச்சி இணைந்து, அவர்கள் பேக்கிங் மற்றும் இனிப்பு ஒரு பகுதியாக முடியும், சுவையூட்டிகள், compotes, நெரிசல்கள் மற்றும் ஆப்பிள் purees அடிப்படையில். குளிர்காலத்தில் ருசியான ஆப்பிள் கூழ் - குடும்பத்தில் குழந்தைகள், அல்லது பழம் பழம் பழம் சாப்பிடும் கவலை இல்லை யார் ஒரு சிறந்த வழி. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பை தனித்தனியாக இனிப்புடன் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இனிப்புகளின் மற்ற சமையல் பொருட்களில் முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தலாம்.

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் பியர் கூழ்

எப்போதும் போல், முதலில் நான் அடிப்படை செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். அதன் கட்டமைப்பில், அடிப்படையில், நீங்கள் ஒற்றை ஆப்பிள்களையும் இரண்டும் பேரிக்கரையும் பிற பழங்களையும் சேர்த்து பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 1.4 கிலோ;
• pears - 1,2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 320 கிராம்;
• நீர் - 135 மிலி.

தயாரிப்பு

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் ப்யூரி செய்ய முன், நீங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் pears தயார் செய்ய வேண்டும், மற்றும் சாறு தொடங்க பழம் விட்டு. தயாரிப்பது, பழத்தைத் தகர்த்தெறிந்து, கோர்வை அகற்றிவிட்டு, பழங்கள் பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கலாம். பேரிக்காய் சர்க்கரை கொண்ட ஆப்பிள் ஊற்ற மற்றும் இரவு முழுவதும் enamelware விட்டு. காலையில், பழங்கள் போதுமான சாறு அனுமதிக்கப்படும் போது, ​​அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஸ்பிளாஸ் மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது உணவுகள் வைக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்களிலிருந்து எடுக்கும். துண்டுகள் மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​அவை ஒரு கலப்பான் கலவையாகும், மேலும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் சுறுசுறுப்பாக கொதிக்கும் வேகவைக்கப்படுகிறது.

ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கொட்டி, அவற்றை ஆப்பிள் ப்யூரிக்கு விநியோகிக்கவும். முன் scalded இமைகளுக்கு கொண்டு மலட்டு கொள்கலன் ரோல், மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு குளிர் இடத்தில் workpiece விட்டு.

குளிர் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆப்பிள் ப்யூரி - செய்முறையை

நீங்கள் குழந்தைகளுக்கு துளையிடும் பழத்தை அறுவடை செய்தால், இனிப்புப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதை தவிர்க்கும் வகையில் சமையல் குறிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். அத்தகைய கூழ் அடர்த்தியான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் தேர்வு.

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 2.2 கிலோ;
• இயற்கை ஆப்பிள் சாறு (அல்லது தண்ணீர்) - 275 மிலி.

தயாரிப்பு

கூழ்க்கு ஆப்பிள் கோர் மற்றும் தோலில் இருந்து இரண்டையும் முன் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். ஆப்பிள் பழச்சாறு அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகள், நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவை வைக்கவும் மற்றும் 6 முதல் 20 நிமிடங்கள் (ஆப்பிள் அடர்த்தியை பொறுத்து) அனைத்தையும் சமைக்கவும். பழத்தின் துண்டுகள் மென்மைப்படுத்தி, கொப்புளங்கள் அனைத்தையும் பிளெண்டர் செய்து, 5 நிமிடங்களுக்கு மாஷ்அட் உருளைக்கிழங்கு விட்டு விடவும். இந்த நேரத்தில், ஜாடிகளை கழுவவும் உறிஞ்சவும். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை பரப்பி, அவற்றைக் கொத்தமல்லி இலைகளுடன் உருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்-பிளம் கூழ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் போதுமான pectin கொண்டிருப்பதால், ஆயத்த பழம் கூழ் சுவையாக மட்டும் மாறிவிடும், ஆனால் மிகவும் அடர்ந்த, கூட ஓரளவு மெலிந்த.

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 1,7 கிலோ;
• இலவங்கப்பட்டை;
• பிளம்ஸ் - 840 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு மிளகாய் அடுப்பில் உறிஞ்சப்பட்ட ஆப்பிள்கள். துண்டுகள் அரை துண்டு மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் கலந்து கலந்து. ஒரு இலவங்கப்பட்டை போட்டுவிட்டு, பழத்தை தீயில் போடு. சாஸ் பானையில் தோன்றும் போது, ​​அதை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றும் உள்ளடக்கங்களை மென்மையான வரை கொதிக்க விட்டு விடவும். அதிக சீருடையில், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கை தையல் அகற்றுவதற்கு ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க முடியும், இல்லையெனில் சருமத்தின் உள்ளடக்கங்களை சருமத்தில் நேரடியாக சீருடலாம்.

வேகவைத்த பழம் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெட்டப்பட்ட ஜாடிகளுக்குள் ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் கிரீம் ஆப்பிள் ப்யூரி - செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 3,2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 55 கிராம்;
• நீர் - 320 மில்லி;
• அமுக்கப்பட்ட கிரீம் - 285 மிலி.

தயாரிப்பு

ஆப்பிள் துண்டுகள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாத்திரங்களில் வைக்கப்படுகின்றன, சர்க்கரை நிரப்பவும், நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வரை சமைக்க அனைத்தையும் விட்டு விடுகின்றன. பழத்தின் இனிப்பு மற்றும் juiciness பொறுத்து தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை அளவு மாறுபடும். கிரீம் ஊற்ற, எந்த வசதியான முறையில் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சவுக்கை, பின்னர் 6-8 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் ஒரு மலட்டு கொள்கலன் மீது சேர்ப்பேன்.