காளான்கள் இயற்கை புரதத்தின் ஆதாரமாக இருக்கின்றன, இது பலம் மற்றும் ஆற்றலை அளிக்கிறது. குளிர்காலத்தில் boletus இருந்து காளான் முட்டைகள் - ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு அனுபவிக்க, ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் சமைக்க முயற்சி. இது நிச்சயமாக உங்கள் மெனு ஒரு உண்மையான பிடித்த மாறும்.
காளான் சால்மன் ரோ - குளிர்கால மாறுபாடு
அடுப்பில் தங்குவதற்கு பல மணி நேரம் தேவையில்லை இது boletus, இந்த caviar நிச்சயமாக லஞ்சம் செய்முறையை பிஸியாக குடும்பத்தினர்.
பொருட்கள்:
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- புதிய boletus - 2 கிலோ;
- வளைகுடா இலை , உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கருப்பு மிளகு - 10 பட்டாணி;
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
- வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அழுக்கு இருந்து ஒரு கத்தி கொண்டு காளான்கள் கால்கள் மற்றும் தொப்பிகள் சுத்தம், நன்றாக துவைக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்ட. கொதிக்கவைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் ஒரு நிமிடம் ஒரு மிளகாய், சிறிது உப்பு மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஒரு காளானியுடன் காளான்களை எறிந்து, குளிர் வேக வைத்த தண்ணீரில் துவைக்கலாம். உணவு செயலி அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி காளான்கள் அரைத்து. காய்கறிகள் துவைக்க மற்றும் தலாம், வெங்காயம் அரை அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater கொண்டு கேரட் தட்டி. சூடான தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவர்களை வறுக்கவும் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி.
பின்னர், காளான்கள் கொண்டு வறுத்த கலந்து, நன்றாக கலந்து, மசாலா ஊற்ற, வளைகுடா இலை வைத்து ஒரு சிறிய தீ மீது சிதைக்க கலவையை விட்டு, எப்போதாவது கிளறி. குளிர்காலத்தில் பனிக்கட்டி ரோலிலிருந்து செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, பான் பாக்கெட்டில் இருந்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சமையலறையின் தொடக்கத்திற்குப் பின் இருக்க வேண்டும். இந்த பொருட்கள் மென்மையாகவும், சாறுடன் நன்றாக நனைத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். Deenergizing பிறகு, கலவையை வினிகர் ஊற்ற, மீண்டும் கலக்க மற்றும் முன் கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை மீது பரவியது, உடனடியாக அவர்களை உருட்ட. அதேபோல, பிலீட்டஸின் கால்களில் இருந்து காளான் ஸ்போன் தயாரிக்கப்படுகிறது. குறைந்த வெப்பநிலையுடன் ஒரு இடத்திலுள்ள கடைகளை சேமிக்கவும்.
Boletus மற்றும் poderezinoikov இருந்து கேவியர்
காட்டில் ஒரு நடைக்கு பின் உங்கள் கூடை போன்ற காளான்கள் இருந்தன என்றால், அது நீண்ட குளிர்கால மாலை தங்கள் வாசனை மற்றும் சுவை பாதுகாக்க நேரம். Boletus இருந்து கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாது அந்த பின்வரும் செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும்.
பொருட்கள்:
- podberezoviki - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- கேரட் - 100 கிராம்;
- boletus - 300 கிராம்;
- ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் வெள்ளரிகள் - 100 கிராம்;
- உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
என் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம், உப்பு இருந்து ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள். வெங்காயம் வெட்டவும். சிறிது க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வெங்காயம் வெட்டவும். காரட் ஒரு நடுத்தர grater பயன்படுத்தி, தேய்க்கப்பட்ட, மற்றும் வெங்காயம் கலந்து, அவர்கள் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் குண்டு விட்டு. காளான்கள் மினியேச்சர் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவைத்து கொதிக்கும் தருணத்தில் இருந்து தொடங்கும். பிறகு காட்டில் இந்த வரங்களை ஒரு வடிகட்டிக்கு தூக்கி எறிந்து விடுவோம். கலவையில் பொலெட்டஸ் மற்றும் buntings வெட்டுவது, காய்கறி வறுக்கவும் கலந்து, grated வெள்ளரி 5 நிமிடங்கள் ஒரு பெரிய grater மற்றும் குண்டு முட்டைகள் மூலம் தேய்க்கப்பட்டால் சேர்க்க. அதன் பிறகு நாம் அதை முன்கூட்டியே கிருமிகளால் சுழற்றுவோம், குளிர்ச்சியுற்ற பிறகு அது ஒரு குளிர்ந்த இடத்திற்கு நகரும்.