குழம்பு கொண்ட துண்டு துண்டாக - ருசியான மற்றும் இதயமான சூடான சிறந்த சமையல்

கிரேவியுடனான கட்லெட்டுகள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறை குடும்பங்களுக்கு உதவுகின்றன. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மீன், கோழி, மற்றும் அதனுடன் தடிமனான சாஸ்கள் பொதுவாக முடிவில்லாமல் தேர்வு செய்யப்படலாம். காளான், புளிப்பு, க்ரீம், தக்காளி சுவையூட்டிகள் மற்றும் குழம்பு - அவற்றுடன் வெட்டப்படுகின்றன இறைச்சி juiciness, சுவை மற்றும் எளிய வீட்டில் பக்க உணவுகள் கூடுதலாக திறன் பெறும்.

கட்லெட்டுகளுக்கு குழம்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வெட்டுக்களுக்கு ஒரு ருசியான குழம்பு பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கலாம், தக்காளி பேஸ்ட்டில் இருந்து சீஸ் வரை. அடிக்கடி, சாஸ் கொழுப்பு மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது வெட்டிகள் போது விட்டு சாறுகள் செய்யப்படுகிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம், மாவு, அவர்கள் வறுத்த வரை அவர்கள் வறுக்கவும், ஒரு தக்காளி அடிப்படை, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சேர்க்க, சுமார் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீர் மற்றும் குண்டு கொண்டு நீர்த்துப்போதல்.

1. சாப்பாட்டிற்கான சமையல் விகிதம் இது விகிதாச்சாரங்களைக் கவனிப்பது முக்கியம். இது மாவு கூடுதலாக சமைத்திருந்தால், சுமார் 30 கிராம் மாவு சுமார் 250 மிலி திரவமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, அது குழம்பு அல்லது தண்ணீராக இருந்தாலும்.
2. கட்டிகள் தவிர்க்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு திரவ மாவு கலைத்து, பின்னர் மேல் மேல்.
3. க்ரீம் குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​கிரீம் இறுதியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், மற்றும் அவற்றை கொதிக்க வேண்டாம், ஆனால் முற்றிலும் சூடு.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள குழம்பு கொண்ட கட்லட்

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து வறுத்த பாணியில் கரைசலைக் கொண்டு ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். வறுத்த கட்லெட்டுகள், வடிவத்தை மேலும் அணைப்பதோடு நன்றாக வைத்துக் கொள்ளவும், கொழுப்பு மற்றும் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றைச் சாப்பிட்டால், வறுத்த துண்டுகள், எப்போதும் சுவையூட்டும், அதிக நிறைந்த மற்றும் மணம் கொண்ட சாஸ். இந்த சமையல் பிறகு, எப்போதும் நல்லது இது உணவுகள், நிறைய கழுவ வேண்டாம்.

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 750 கிராம்;
• ஒரு ரொட்டி - 50 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 40 கிராம்;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• மாவு - 80 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பால் 10 நிமிடங்கள் ரொட்டி ஊற.
2. இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயம் சேர்ந்து உருட்டும் மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்க்க.
3. பின்னர் முட்டை, புளிப்பு கிரீம் 40 கிராம் வைத்து கட்லட் அமைக்க.
4. அவர்களை மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உருட்டவும்.
5. புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர், மாவு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் 20 கிராம் 40 கிராம் இருந்து குழம்பு ஊற்ற.
6. சாஸ் 20 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகள் அணைக்க.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள கட்லட்

வெட்டுக்களுக்கான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இல்லத்தரசிகளிடையே நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமாக உள்ளது, அவர்கள் எளிமையான, மலிவு மற்றும் வசதியான பாகங்களை மதிக்கிறார்கள். புளிப்பு கிரீம் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது: விரைவாகத் தடித்து, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெட்டப்பட்ட ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அதை வைத்து இருந்தால், ஒரு தடிமனான மற்றும் உன்னதமான வாசனை திரவியங்கள் நீண்ட காலம் எடுக்காது.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மாவு - 80 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 500 மிலி;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• forcemeat - 550 g;
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், முட்டை, 40 கிராம் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து வெட்டவும்.
2. அவர்களை மாவு மற்றும் வறுக்கவும் திரிபு.
3. தனித்தனியாக, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு வெங்காயம் வறுக்கவும்.
4. தண்ணீர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
5. சாஸ் 20 நிமிடங்கள் சேர்த்து குண்டு வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்கி.

மீன் பிடுங்கல்

மீன் கட்லெட்டுகளுக்கு சாஸ் பல பணிகளைச் செய்ய வேண்டும்: மீன்களின் இயற்கையான சுவைகளை உடைக்காதே, அதை சுத்தப்படுத்தி, சுடுகாடு கூட குளிர்ச்சியாக இருக்கும், அநேகர் குளிர்ந்த வடிவில் மீன் பிட்டைகளை சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த செய்தபின் கசப்பான தக்காளி சாஸ் உள்ளது, இது நன்றாக மசாலா மற்றும் மது செய்யப்படுகிறது, அது ஒரு சலிப்பை, பொது உணவு கூடுதல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது நீக்க.

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மீன் - 650 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 40 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 2 துண்டுகள்;
• வோக்கோசு - 20 கிராம்;
• எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• மது - 125 மில்லி;
• சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 40 மி.லி எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.
2. 10 நிமிடங்கள் ஒயின், தக்காளி மற்றும் கொதிக்கவை சேர்க்கவும்.
3. ஒரு ப்ளெண்டர் உள்ள ட்விஸ்ட் ரொட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள்.
4. திணிப்பு, முட்டை மற்றும் படிவக் குறைப்புகளுடன் கலக்கவும்.
5. வறுக்கவும் மற்றும் சாஸ் போட்டு.
6. 15 நிமிடங்கள் குழம்புடன் தக்காளி மீன் மீன் துண்டுகள்.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் துண்டுகள்

கோழி வெட்டுக்களுக்கு சாஸ் மென்மையான, தடித்த, unobtrusive மற்றும் தயாரிக்க விரைவாக இருக்க வேண்டும். கோழி இறைச்சி நடுநிலை சுவை, ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது மற்றும் விரைவில் வறுத்த cutlets, நீடித்த அடர்த்தியை வரை காய்ந்து. சரியான தீர்வு கிரீம் மற்றும் சீஸ் ஒரு சாஸ் இருக்கும், இது juiciness சேர்க்க மற்றும் அனைத்து பிற தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.

பொருட்கள்:

• கோழி வெங்காயம் - 550 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மயோனைசே - 40 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 60 கிராம்;
• எண்ணெய் - 40 மிலி.

தயாரிப்பு

1. துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு முட்டை மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க.
2. கட்லட்களை உருவாக்குங்கள், மாவு மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை உருட்டவும்.
3. பரிமாற்ற, மற்றும் பான் கிரீம், சீஸ் சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஊற்ற.
4. 10 நிமிடங்கள் குழம்பு கொண்டு தக்காளி கோழி வெட்டிகள்.

காளான் சாஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கட்லட்

வெட்டுக்கிளங்களுக்கான காளான் குழம்பு சாறு நிறைந்த இறைச்சியைத் தருகிறது, இது இறைச்சி துண்டு துண்தாக மாறிவிடும், ஆனால் உருளைக்கிழங்கிற்கு இது சரியானது. காளான்கள் சிறந்த முறையில் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு, சமைக்கப்படுகின்றன, பாரம்பரியமாக, புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் செய்யப்படுகிறது. கட்லெட்டுகளை வைத்துக் கொள்ளாமல், சீர்குலைக்கப்படாததால், அவை சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் அவை தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

• பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 550 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 80 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
• எண்ணெய் - 80 மிலி.

தயாரிப்பு

1. கூழ் உள்ள வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும்.
2. வெட்டப்பட்டவை, 40 மில்லி வெண்ணில் மாவு மற்றும் வறுக்கவும்.
3. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் சாம்பினான்களில், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. சேவை முன், சாஸ் உடன் துண்டுகளை ஊற்ற.

வான்கோழி இருந்து துண்டு துண்டாக கொண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட

இறைச்சி வெட்டுக்களுக்கு சாஸ் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் உணவில் இருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளை பெறுவதற்காக கணக்கில் ஆலிட் இறைச்சி தோற்றம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் எடுத்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, உணவு வகைகளை கொண்ட வான்கோழி இறைச்சி, ஒரு பால் சாஸ் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் சமைக்க நல்லது. பின்னர், கட்லட் குழந்தைகள் உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம் மற்றும் இறக்கும் நாட்களை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

• துருக்கி நறுக்கு - 600 கிராம்;
• புரதம் - 1 அலகு;
• நீர் 100 மிலி;
• பால் - 400 மில்லி;
• மாவு - 60 கிராம்;
• எண்ணெய் - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. புரதம் மற்றும் படிவம் வெட்டுக்களுடன் மைஸ்கீட் அசை.
2. ஒரு நீராவி குக்கர் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.
3. மாவு சேர்த்து எண்ணெய் வறுக்கவும், பால் சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
4. 2 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் உள்ள துண்டுப்பிரசுரங்களை வைத்து.

ஈரம் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் வெட்டிகள்

முட்டைக்கோஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்றால் தக்காளி சாஸ் உள்ள கட்லெட்ஸ் சுவையாக, மலிவான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த விஷயத்தில், குறைந்தபட்சம் பொருட்கள் மற்றும் நிதி செலவுகள் ஒரு சுதந்திரமான உணவாக மாறுகின்றன, அங்கு முழுக் கும்மிருட்டு துண்டுகள் ருசியுடன் வறுத்து, 15 நிமிடங்கள் தக்காளி விழுது மற்றும் தண்ணீரில் சாஸில் சுண்டெலும்பு செய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோசு - 700 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மங்கா - 60 கிராம்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 80 கிராம்;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், முட்டைகள், மாம்பழம் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
2. துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் படிவம்.
3. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தக்காளி பசை கலந்து.
4. 15 நிமிடங்கள் சாஸ் சேர்த்து குண்டு வெட்டிகள்.

அடுப்பில் கட்லெட்டுகள் - குழம்பு கொண்ட செய்முறையை

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள துண்டு துண்டாக அடுப்பு அருகில் நின்று இல்லாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான டிஷ் பெற ஒரு சிறந்த வழி. இந்த செயல்முறை எளிதானது மற்றும் இரண்டு நிலைகளைக் கொண்டது: வெட்டுப்புழுக்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள ஸ்டுவிங் பிறகு, தங்களை rouge. பிந்தைய தேர்வு அதன் தடிமனான நிலைத்தன்மையும், பானை சுவை மற்றும் பேக்கிங் பிறகு தோன்றும் appetizing மேலோடு காரணமாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக இறைச்சி - 700 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• மாவு - 40 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் வடிகுழாய்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெண்ணெய் கலவையை கலக்கவும்.
2. 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள கூடைப்பந்துகள்.
3. மாவு கொண்டு எண்ணெய் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம், தண்ணீர் மற்றும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் சாஸ் சேர்த்து சுட வேண்டும்.

பன்முகத்தன்மை உள்ள குழம்பு கொண்ட துண்டுகள்

தக்காளி சாஸ் உள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட கட்லட்கள் ஒரு multivarker விட சிறந்தது. அவர் எப்போதும் சாஸ்கள் செய்யும் ஒரு சிறந்த வேலை செய்கிறது, மற்றும் இந்த முறை அவர் வெட்டுக்கள் சிறந்த வடிவம் மகிழ்ச்சி. அவர் "பேக்கிங்" யில் வறுத்தெடுப்பதை அவர்களுக்கு அளித்தார், துண்டு துண்டாக இருக்கும் இறைச்சியின் அனைத்து பாகங்களையும் ஒருவருக்கொருவர் கைப்பற்றுவதற்கும், அசைப்பதை செயல்நீக்கும் செயல்முறையை வைத்திருப்பதற்கும் அவர் அனுமதித்தார்.

பொருட்கள்:

• forcemeat - 500 g;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்;
• பால் - 80 மில்லி;
• தண்ணீர் 120 மிலி;
• தக்காளி சாஸ் - 250 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பால் ரொட்டி ஊற.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டை மற்றும் வடிவம் துண்டுகளாடி கொண்டு அசை.
3. 40 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்கில்" வறுத்தெடுத்தார்.
4. தக்காளி சாஸ் ஊற்ற, தண்ணீர் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.