அடுப்பில் உப்பு மீது கோழி

நீங்கள் இரவு உணவுக்காக அல்லது ஒரு பண்டிகை மேஜைக்கு தாகமாக கோழி இறைச்சியை சுடுவதற்கு முடிவு செய்தால், உப்புக்கு கோழி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உங்களுக்குத் தேவை. முட்டாள்தனமான மேலோடு, மென்மையான கோழி இறைச்சி மற்றும் சமையல் ஒரு தொந்தரவு குறைந்தது அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இந்த டிஷ் சாத்தியம் செய்ய. உண்மையில், உப்பு சுடப்படும் கோழி, உப்பு உப்பு உறிஞ்சி அடுப்பில் சூடு போடுவதால், வெப்பத்தின் ஒரு நம்பகமான நடத்துனராக செயல்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அதிக உப்புத்தன்மை பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், இறைச்சி சரியாக எவ்வளவு உப்பு எடுக்கும் என்பதால் (இது ஒரு சிறப்பு osmosis நன்றி).

நன்றாக, சமைக்கும் கோட்பாட்டு பகுதியிலிருந்து நாம் நடைமுறைக்கு வருகிறோம், உப்புக்கு கோழி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்கிறோம்.

அடுப்பில் உப்பு மீது சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1,5-2 கிலோ;
• உப்பு - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு.

தயாரிப்பு

சிக்கன் பித்தப்பை கழுவி மற்றும் அதிக கொழுப்பு இருந்து வெட்டி, ஒரு காகித துண்டு உலர்ந்த மற்றும் பூண்டு அழுகிய கிராம்புகள் உள்ளே இருந்து தேய்க்க. எலுமிச்சை 30 நொடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் நனைத்து அல்லது இதேபோன்ற ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். ஹாட் சிட்ரஸ் கத்தி பல முறை கத்தி மற்றும் கோழியின் குழிக்குள் வைக்கவும். கோழிப்பண்ணையை உறிஞ்சுவதில்லை, ஆனால் அது தூய்மையாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்!

ஒரு தடித்த சுவர் வறுத்த பான் அல்லது பேக்கிங் தாள் கீழே, தூங்கி அரை கிலோகிராம் வீழ்ச்சி, அதை நிலை மற்றும் மேல் கோழி இறந்த போட. உப்புக்கு கோழி தயாரித்தல் 200 டிகிரிக்கு 1.5 மணி நேரம் ஆகும்.

உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கோழி சாப்பிட்டு காய்கறிகளை, மசாலா உருளைக்கிழங்கு அல்லது புதிய சாலட்களுடன் கூடுதலாக பரிமாறப்படுகிறது. பான் பசி!

உப்பு வறுத்த சிக்கன்

உண்மையில், அது வறுத்த கோழி இறைச்சி சாத்தியமற்றது, ஆனால் டிஷ் ஒரு புதிதாக-கோழி ஒரு தலாம் போல், ஒரு வறுத்த பளபளப்பான மேலோடு அதன் பெயர் கிடைத்தது.

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1.5 கிலோ;
• ஒரு பெரிய உப்பு - 500 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

உப்பு மீது கோழி வறுக்கவும் முன், நீங்கள் ஒரு மணம் உப்பு தலையணை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த மிக பெரிய கடல் உப்பு பூண்டு மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒன்றாக grinded. இதன் விளைவாக நறுமண வெகுஜனம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் சமமாக அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, உப்பு மெத்தை மேல் மேல் நாம் ஒரு கோழியை வெட்டுவதற்குள் ஒரு கோழியை வெட்டுகிறோம். சமைக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியுடன் நேரடியாக உண்ணாது, அதன் மேற்பரப்பு பாதுகாப்பாக வெண்ணெயை அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக்கப்படும்.

இப்போது 60 டிகிரி நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு ஒரு உப்பு குஷன் தயார் செய்யுமாறு கிருஷ்ணனை அனுப்ப வேண்டும். மிகவும் சதைப்பகுதிகளில் பறவைகளை வெட்டினால் சரிபார்க்கப்படுகிறது: தெளிவான சாறு டிஷ் தயாராக உள்ளது என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறது.

உப்பு மேலோடு சிக்கன்

பொருட்கள்:

• கோழி - 1,5 கிலோ;
• உப்பு - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• முனிவர் - 5 இலைகள்.

தயாரிப்பு

நாங்கள் கோழி கழுவும் மற்றும் அது வாய்க்கால். நாம் உப்பு உப்பு ஒரு எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு மற்றும் பல முனிவர்களின் தலையுடன் ஒரே மாதிரியாக. தயாராக உப்பு கலவையை தொடர்ந்து, 5-8 நிமிடங்கள் பற்றி தொடர்ந்து, கிளறி.

ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படலம் மூடப்பட்டிருக்கும், உப்பு ஒரு சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி ஊற்ற மற்றும் கீழ்நோக்கி பறவை மீது இடுகின்றன. மீதமுள்ள உப்பு கவனமாக கோழிகளின் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இதனால் ஒரு அடர்த்தியான ஹைட்ரோகுளோரிக் மேலோட்டமான வடிவங்கள் உள்ளன. ஒரு உப்பு மேலோட்டத்தில் பேக்கிங் கோழி 170 டிகிரிக்கு சுமார் 1.5 மணி நேரம் எடுத்துக் கொள்ளும், அதே சமயத்தில் கோழிக்கு வழங்குவதற்கு முன் 20 நிமிடங்களுக்கு அது தாளிக்க வேண்டும். ஒரு கோழி வெட்டு அதை உப்பு கேக் உடைக்க மற்றும் பகுதி துண்டுகள் பிரிக்க போதுமானதாக உள்ளது.