அடுப்பில் கல்லீரல் - செய்முறை

கல்லீரல் சமைக்க ஒரு எளிதான பணி அல்ல. இனிமையான மற்றும் சுவையாக, அது ஒரு சிறந்த முக்கிய உணவு, அல்லது ஒரு தினசரி ஒரு பசி தூண்டும், அல்லது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை முடியும். அதன் இனிமையான சுவை மட்டுமல்லாமல், கல்லீரலில் மனித உடலுக்கு அவசியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் அடுப்பில் பேக்கிங், கொழுப்பு குறைந்தது, இன்னும் இந்த தயாரிப்பு நன்மைகளை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது.

அடுப்பில் சிக்கன் கல்லீரல்

பொருட்கள்:

• hazelnut - 75 g;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெங்காயம் - 8-9 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ருக்குலா - 1 கையால்;
• கோழி கல்லீரல் - 300 கிராம்;
• பளபளப்பான வினிகர்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் வெட்டப்பட்டு வெண்ணெய் மீது வறுக்கவும், உப்பு தூவி, மென்மையான வரை. வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும்போதே, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், பொன்னான பழுப்பு வரை கரியமில வாயுவை விட்டு விடவும்.

ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது சிக்கன் கல்லீரல் பரவுகிறது, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எண்ணெயை அடுக்கி, அடுப்பில் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி வரை சூடாகிறது. வேகவைத்த கல்லீரல் உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவி மற்றும் caramelized வெங்காயம் மற்றும் arugula பணியாற்றினார், balsamic வினிகர் கொண்டு தண்ணீர்.

அடுப்பில் சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• மாவு - 1 உருப்படியை;
• பூண்டு பொடி - 1 டீஸ்பூன்;
• சீரகம் - 3/4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• தரையில் கிராம்பு - சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எலுமிச்சை, கீரைகள் - தாக்கல் செய்ய.

தயாரிப்பு

சமையல் முன், பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் முற்றிலும் கழுவி, மற்றும் படங்களில், பித்தநீர் குழாய்கள் மற்றும் நரம்புகள் சுத்தம். நாங்கள் மாவை அடுக்கி, சுத்தி சீரகம், உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் நிலத்தடி கிராம்பு ஆகியவற்றிற்கு நல்லது. நாங்கள் மாவு கலவையில் கல்லீரலின் துண்டுகளை போட்டு, ஒரு எண்ணெய் துண்டுடன் சேர்த்து பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கிறோம். 190 டிகிரி 25-30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மிருதுவான மேலோடு வரை கல்லீரல் சுட வேண்டும். நாம் எலுமிச்சை, மூலிகைகள் மற்றும் பிடித்த சாஸ் மூலம் கல்லீரல் துண்டுகள் சேவை. மிக அதிகமாக கண்ணாடி ஒரு கண்ணாடி இருக்கும்.

அடுப்பில் கல்லீரல் கல்லீரல் செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1.5 கிலோ;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலைகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 300 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கல்லீரலை முழுமையாக சுத்தம் செய்து கழுவி, பின்னர் மது அருந்த வேண்டும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பத்திரிகை வழியாக கடந்து வந்த பூண்டு ஆகியவற்றை வைக்கவும். நாங்கள் 2-3 மணி நேரம் ஒரு கல்லீரல் கல்லீரல் கொடுக்கிறோம்.

காய்கறிகள் கழுவி, சுத்தமான மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது காய்கறிகள் பரவி, மேலே இருந்து நாங்கள் கல்லீரலில் முழு marinaded துண்டு வைத்து. அனைத்து உப்பு, மிளகு தூள், எண்ணெய் எஞ்சியுள்ள மேல் மீது ஊற்ற மற்றும் 30-35 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு preheated வைக்கவும்.

அடுப்பில் கல்லீரலில் இருந்து சோஃபிள்

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 400 மில்லி;
• கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• ஜெலட்டின் - 1 1/2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

திராட்சைப்பழம் 125 மில்லி வைன் நிரப்பவும், சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள மது பூண்டு மற்றும் கிராம்பு கலப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது. எப்படி முடியும் 80 மில்லி வரை மட்டுமே திராட்சை கொதிக்க, அதை வடிகட்டவும்.

எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, சுமார் 2 நிமிடங்கள் கல்லீரலில் வறுக்கவும். அரை வேகவைத்த கல்லீரல் திராட்சை மது மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் துடைத்து, அதன் விளைவாக துடைப்பான் புரதங்களைத் துடைத்தெறியும். சோலியம் மற்றும் மிளகு கலவை, அச்சு மீது ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து. 40 டிகிரி செல்சியஸ் கல்லீரலில் இருந்து 160 டிகிரிக்கு சமைக்க வேண்டும்.

திராட்சைப்பழம் நனைத்த ஜெலட்டின் மற்றும் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்டு, விளைவாக ஜெல்லி குளிர்ந்த சோஃபிளெஸ் மீது ஊற்றப்படுகிறது. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஜெல்லியை குளிர்ச்சியுறச்செய்யும் வரை, புதிய பையில் கொண்டுவருமாறு மேஜைக்கு அனுப்புங்கள்.