சால்மன் - ஒரு தயாரிப்பு மலிவாக இல்லை, ஆனால் அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் அவரது தயாரிப்புகளை எடுக்க ஆபத்தானது என்பதால். அசல் சால்மன் மெடாலயன்ஸ் தயாரிப்பதற்கான ஒரு விரிவான செய்முறை, நாங்கள் மேலும் பகிர்ந்துகொள்வோம், சோதனைகள் சோதனையின்போது உங்களை மிஞ்சிப் பாதுகாக்க உதவும்.
செய்முறை - சால்மன் medallions சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- சால்மன் இருந்து மாமிசத்தை;
- சோயா சாஸ் - 240 மில்லி;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- myrin - 240 ml;
- காரணம் - 120 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் ஆசிய செய்முறையை செயல்படுத்துவோம், சால்மோனில் இருந்து பதக்கங்களை தயாரிப்பதற்கு முன்பு, டெரிகாக்கி சாஸை எடுத்துக் கொள்ளலாம், சமையல் திட்டம் அடிப்படை. சோயா சாஸ், சர்க்கரை, என்ரின் மற்றும் சிஸ்பன் உள்ள பொருளை கலந்து, நடுத்தர தீயில் திரவத்தை வைத்து, கொதிநிலைக்கு காத்திருங்கள், எதிர்காலத்தில் சாஸ் அடித்தளத்தை தொடர்ச்சியாக கிளறி விடுங்கள். திரவத்தை கொதித்தவுடன், நெருப்பு குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் தேயாகாகி சமைக்கப்படும் அல்லது சாஸ் கூட கரும்புள்ளியின் மேற்பரப்பு மூடியிருக்கும் வரை கூட அடுக்கி வைக்கப்படும்.
இப்போது நாங்கள் பதக்கங்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், சால்மன் சால்மோனில் இருந்து அல்ல, ஆனால் மாமிசத்தை நாங்கள் தயாரிக்க மாட்டோம். மீன் எடுத்து, வயிற்றுப் புறத்தில் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு சிகிச்சையளிக்கவும், படத்தைப் பறித்து எலும்புகளை அகற்றவும். கத்தி முனையில், கூழ் இரண்டு பகுதிகளாக இடையே ரிட்ஜ் பிரிவை வெட்டு மற்றும் விலையுயர்ந்த எலும்புகள் அதை ஒன்றாக நீக்க.
அடுப்பில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயை ஒரு கிரில்லை அல்லது கிரில்லை வைத்துள்ளோம். அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் வரை நாம் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள பதக்கத்தை வைத்து, சாஸ் கொண்டு கூழ் மசகு நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு ஜோடி. சால்மன் இருந்து medallions தயாரித்தல் முழுமையான கருதப்படுகிறது, மீன் உள்ளே வெப்பநிலை 50 டிகிரி அடையும் போது.