கூனைப்பூ இருந்து உணவுகள் சமையல்

அர்டிசோக் - இது ஒரு காய்கறி அல்ல, பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் திஸ்டின் வளர்ப்பு உறவினரின் திறந்த முனை. கூனைப்பூக்கள் தயாரித்தல் முறைகள், அதே போல் இந்த அசாதாரண காய்கறி-மலர் இருந்து உணவுகள் சமையல், பல உள்ளன. மத்திய காலம் முதல் இத்தாலிய மற்றும் பிரஞ்சு உணவுகளில் இது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. கூனைப்பூக்கள் இருந்து சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள், துண்டுகள் மற்றும் பீஸ்ஸா தயார், பசைகள், ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு சேர்க்க.

கூனைப்பூக்கள் சமைக்க எப்படி?

முதிர்வு பல்வேறு நிலைகளில் கூனைப்பூக்கள் வெட்டி. மிக இளம் மற்றும் மென்மையான, குறைவான கோழி முட்டை, மூல சாப்பிட. மேலும் நடுத்தர வர்க்கங்களைப் போலவே அவை பாதுகாக்கப்பட்டு marinate செய்யப்படுகின்றன. பெரிய, ஒரு ஆரஞ்சு அளவு, பழுத்த வேண்டும் மற்றும் பூ தளம் மட்டுமே உணவு செல்கிறது. கூனைப்பூக்களைக் குறைக்கும் போது, ​​பெரிய இரும்புச் சத்து காரணமாக, அவை உடனடியாக விஷத்தன்மை உடையவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, வெட்டு இடங்களில் உடனடியாக எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் அல்லது சாறு நீரில் (3 லிட்டர் 1 எலுமிச்சை) குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊடுருவ வேண்டும். கத்தி எஃகு செய்யப்பட வேண்டும். கூனைப்பூக்கள் மூலம் இருண்டிருக்கும் விரல்கள் எளிதில் எலுமிச்சை தோலுடன் துடைக்க முடியும்.

அடைத்த கூனைப்பூக்களை தயாரித்தல்

பொருட்கள்:

• கூனைப்பூக்கள் - 3 துண்டுகள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைந்த - 1/2 செ.
• "பார்மேசன்" துண்டுகளாக்கப்பட்ட - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு - 1/2 பீம்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாம் அரைக்கட்டைகளை சுத்தம் செய்து, தளங்களில் சிறிய இலைகளை அகற்றுவோம். தண்டுகள் வெட்டி, படத்தில் அவர்களை போர்த்தி, அடுத்த செய்முறையை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். கத்தரிக்கோள்கள் மாவு இலைகளின் டாப்ஸை அகற்றுவது, குறிப்பாக முள்ளந்தண்டில் இருந்தால். குளிர்ந்த நீரில் நாம் அரை எலுமிச்சை சாறு அவுட் துடைக்க மற்றும் இருட்டாக்கிவிடும் இல்லை, அதனால் அங்கு தயாரிக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் எறியுங்கள்.

சீஸ் மற்றும் முட்டை உடன் பிஸ்கட் கலந்து. உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும். நாம் இலைகளுக்கு இடையிலான கூனைப்பூக்களின் கலவையைத் தொடங்குகிறோம். Inflorescences சிறந்த திறந்த, நீங்கள் மீண்டும் ஒரு வெட்டு குழு கடினமாக அவர்களை அடிக்க முடியும்.

அடைத்த கூனைப்பூக்கள் ஒரு எலுமிச்சை அடித்தளத்தில் அமைத்து, எலுமிச்சை நீரில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற்றவும். 20-30 நிமிடங்கள் (அளவு பொறுத்து) மூடி, சமைக்கவும். நாம் தயாராக இருப்போமானால், ஒரு பல் வளையத்தில் குண்டு வைத்துக் கொண்டிருக்கும் ஒரு இடத்தில் - அது எளிதில் நுழைய வேண்டும். Tsvetolozh - படிப்படியாக மிகவும் ருசியான பெறுவது, மென்மையான இலைகள் கரைத்து மற்றும் மெல்லிய சதை பிரித்தெடுக்க, பற்கள் இடையே இழுக்க வேண்டும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ், உடன் கூனைப்பூக்கள் சேவை.

கூனைப்பூ கொண்ட ரிசொட்டோ தண்டுகள்

பொருட்கள்:

• கூனைப்பூக்கள் தண்டுகள் - 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• அரிசி - 1 உருப்படியை;
• இறைச்சி குழம்பு - 1 எல்;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• "பார்மேசன்" துண்டுகளாக்கப்பட்ட - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கூனைப்பூக்கள் தண்டுகள் சுத்தம் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் கேரட் தயாரிக்கிறோம். வறுத்தவுடன் இறுதியாக வெங்காயம் வறுக்கவும். அதை கேரட் உடன் கூனைப்பூக்கள் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் போது, ​​அவற்றை பிளெந்தரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவோம், அதை நொறுக்கி, பான் திராட்சைக்கு கொண்டு வருவோம், ஆனால் அரிசி சேர்த்து. இறைச்சி குழம்பு பொருள்களை நிரப்பவும். தொடர்ந்து கிளறி, 20 நிமிடங்களுக்கு அரிசி சமைக்கவும், தேவையான அளவு சாறு சேர்த்து. தயாராக ஒரு நிமிடம் முன் ஒரு வெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து, மற்றும் நாம் தீ அணைக்க போது - "Parmesan". ரிசொட்டோவை உடனடியாக அடுக்கி , உடனே மேசைக்கு.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கூனைப்பூக்களை சமைக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• கூனைப்பூக்கள் - 4 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
• ரோஸ்மேரி உலர் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• வறட்சியான தைம் - 1/2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

கூனைப்பூக்கள் முற்றிலும் வலுவான நீரோடை கீழ் துவைக்க. வெளிப்புற கடின இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை நீக்கவும். நாங்கள் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டோம். பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு தூவி. நாம் வெப்பத்தை எதிர்க்கும் வடிவத்தில் வைத்துள்ளோம். ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, மணம் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், சக்தி 700 வாட்ஸ்.

Marinated கூனைப்பூக்கள் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கூனைப்பூக்கள் - 4 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• வோக்கோசு - 3 கிளைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில் - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு ஒரு கிண்ணம் தயார், இதில் நாம் அழிக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் வைக்க வேண்டும். இப்போது ஒரு அதிசயம்-காய்கறி வெட்டுவதை கவனித்துக் கொள்ளலாம். முதலில், பூவின் அடிப்பகுதியில் தண்டுகளை சுத்தம் செய்து, வெட்டவும், சுமார் 2 செ.மீ. விட்டு வெளியேறவும். மொட்டு மேல் முறித்து, ஒரு மூன்றில் ஒரு பங்கு, மற்றும் சாப்பிடக்கூடாத பஞ்சுபோன்ற கோர் எடுத்து. ஒரு ஸ்பூன் தயாரிக்க வசதியாக உள்ளது.

இந்த வழியில் தயார், அனைத்து கூனைப்பூக்கள், அவர்கள் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் நீந்த, அதே எலுமிச்சை தண்ணீர் சமைக்க அனுப்ப. அவர்கள் மென்மையாகிவிடுவார்கள் வரை, ஆனால் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்குங்கள்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் வெண்ணெய், ஒரு எலுமிச்சை, எலுமிச்சை வினிகர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சாறு இருந்து எரிபொருளை செய்ய. இவை அனைத்தும் பிளெண்டர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் நன்றாக அசைக்கப்படுகின்றன.

பாதிக்கப்பட்ட வேகவைத்த கூனைப்பூக்கள் அரைத்து, உறிஞ்சி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்பட்டன. சில மணிநேர ஊறுகாய் உள்ள கூனைப்பூக்கள் ஒரு தனி சிற்றுண்டாக அல்லது சாலட் ஆக உட்கொள்ளலாம்.