கூழ் இருந்து தர்பூசணி ஜாம் - செய்முறையை

தர்பூசணி மடிப்புகளில் இருந்து ஜாம் பற்றி சிலர் கேள்விப்பட்டிருக்கவில்லை, அது தயாரிப்புக்காக ஒதுக்கி வைப்பதற்கு பரிதாபமானது, குறிப்பாக பணம் சம்பாதித்திருந்தால். ஆனால் தண்ணீர்-முலாம்பழம் கூழ் இருந்து ஜாம் குறைவாக அடிக்கடி சமையல். முதல், நான் பருவத்தில் இந்த ஜூசி பழம் சாப்பிடுவது அதிகபட்ச நன்மை பெற வேண்டும், இரண்டாவதாக, அது தர்பூசணி இருந்து ஜாம் வடித்தல் எளிதானது அல்ல.

எளிய எளிது

எளிய விஷயம் ஒரு மென்மையான சிவப்பு நிழலில் ஒரு தடிமனான பாகை போன்ற ஏதாவது பற்றவைக்க வேண்டும், இதில் இனிப்பு, உருகும் மணம் துண்டுகள் மிதந்து. கூழ் ஒரு தர்பூசணி ஜாம் ஒரு பன்முகத்தன்மை தயார்.

பொருட்கள்:

• பழுத்த நடுத்தர அளவிலான தர்பூசணி - சுமார் 5-6 கிலோ;
• வெள்ளை உள்நாட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை - 3-3.5 கிலோ;
• வெண்ணிலின் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

கவனமாக தர்பூசணி வெட்டி - எந்த வெள்ளை பகுதியாக உள்ளது என்று மேலோடு வெட்டி, கல் தேர்வு, துண்டுகள் வெட்டு வெட்டி. தர்பூசணி வலுவாக கொதித்தது ஏனெனில் அவர்கள், சிறிய இருக்க கூடாது. சர்க்கரை ஊற்றவும், இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, சர்க்கரை ஈரமான மற்றும் ஒழுங்காக சாறுடன் நனைக்க வேண்டும், அதனால், துண்டுகள் மற்றும் வெட்டு போது, ​​வெட்டி போது வெளியிடப்படும் என்று அனைத்து சாறு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் போட. பின்னர் "கஞ்சி" முறையில், 40 நிமிடங்கள் நேரம் அமைத்து, சில நேரங்களில் கலந்து, கூழ், செய்முறையை இருந்து எங்கள் தர்பூசணி ஜாம் தயார், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிகவும் எளிது. இறுதியில், vanillin சேர்க்க, கருத்தடை ஜாடிகளை அவற்றை வைத்து அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு.

பல-

நீங்கள் இன்னும் ஒரு பயனுள்ள சமையலறை சாதனம் வாங்கவில்லை என்றால், ஒரு கிண்ணத்தில் ஜாம் அல்லது ஒரு தடித்த சுவர் உறைந்த சமைக்க.

பொருட்கள்:

• மெல்லிய தோல் கொண்ட சிறிய (2 கிலோ தோராயமாக) தர்பூசணி - 3 பிசிக்கள்.
• சி.ஐ.எஸ் நாடுகளில் தயாரிக்கப்படும் சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரை - 4 கிலோ;
• pectin-containing சேர்க்கை ("Confiturk", "Quittin") - 4 sachets.

தயாரிப்பு

குளிர்காலத்தில் ஒரு தர்பூசணி சதை இருந்து ஒரு தடிமனான ஜாம் செய்ய, thickeners, எடுத்துக்காட்டாக, ஜெலட்டின், agar-agar அல்லது pectin, சமையல் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது குறைவான மருந்துடன் கூடிய வழக்கமான ஜாம் போன்றது. நம் தர்பூசல்களை சிறு துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம், எலும்புகள் எடுத்துச் சருமத்தை வெட்டுகிறோம். நாங்கள் சர்க்கரையுடன் தூங்கிக்கொண்டிருக்கிறோம், சில மணிநேரம் காத்திருக்கிறோம். நெருப்பு மீது ஜாம் வைத்து, அது கொதித்தது போது, ​​பெக்டின் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள், மற்றும் ரோல் - இந்த சுவையாகவும் மிக குறுகிய நேரம் சமைக்கப்படும்.

இது வியாபாரம்

நன்றாக, தர்பூசணிகள் இன்னும் இல்லை என்றால், மற்றும் குளிர்காலத்தில் சுவையாக உங்களை தயவு செய்து, நீங்கள் வேண்டும், நாம் மற்றொரு தர்பூசணி ஜாம் சமைக்க, நாம் crusts மற்றும் சதை இருந்து ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• தர்பூசணி மெல்லிய - 5-6 கிலோ;
• ஜெலட்டின் உடனடி - 3-4 தகடுகள்;
• சர்க்கரை வெள்ளை உள்நாட்டு - 3 கிலோ.

தயாரிப்பு

பட்டாணி வெட்டப்பட்டது, துண்டுகளை அகற்றவும், தனித்தனியாக சிவப்பு மிளகு கூழ் வெட்டி - மேலோடுகளின் வெள்ளை பகுதி. நாம் பச்சை தோல் வெட்டி, அது தேவை இல்லை. வெண்ணெய் துண்டுகள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் பற்றி ஒரு சிறிய தீ சமையல்காரர், குளிர், செயல்முறை மீண்டும், தர்பூசணி ஒரு சிவப்பு பகுதியாக சேர்த்து. ஜாம் அணைக்க, ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், கிளறி, அதை கலைக்கவும். ருசியான ஜாம் தயாராக உள்ளது.