கேக் "டோபோஷ்"

கேக் "Dobosh" ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான ஹங்கேரிய கிளாசிக் அடுக்கு கேக், சிறந்த மென்மையான சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மூடப்பட்டிருக்கும். இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அது அவசியம் 6 பிஸ்கட் கேக், சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் கேரமல் படிந்து உறைந்த கொண்டிருக்கும். நீங்கள் கேக் "டோபோஷ்" செய்முறையை பரிசீலிக்க வேண்டும்.

கேக் "டோபோஷ்" க்கான கிளாசிக் செய்முறை

பொருட்கள்:

பிஸ்கட்:

• முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 6 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

கிரீம்:

• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 230 கிராம்;
• கொக்கோ பவுடர் 30 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• கருப்பு சாக்லேட் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

கேக் "டோபோஷ்" க்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. புரதங்களிலிருந்து தழும்புகளை தனித்தனியாக பிரிக்கவும். பின்னர் அவர்கள் தூள் சர்க்கரை அரை சேர்க்க மற்றும் நன்றாக தேய்க்க. புரதங்கள் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பளபளப்பான நுரை உருவாக்கப்படும் வரை மீதமுள்ள தூள் உடன் துடைக்க வேண்டும். பின்னர் படிப்படியாக மஞ்சள் கருவை அவற்றை அறிமுகப்படுத்துங்கள் மற்றும் முன்கூட்டியே ஒரு சிறிது வெள்ளி மாவு தூவி. மிகவும் முடிவில், கவனமாக உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து. நாம் அதை ஆறு சம பாகங்களாக பிரிக்கிறோம். எண்ணெய் அல்லது பேட்ச்மென்ட் பேப்பரைக் கொண்ட பேக்கிங் கிரீஸுக்கு படிவம். 15 நிமிடங்கள் தங்க நிற கோடு தோற்றத்திற்கு முன்பாக 180 ° அடுப்புக்கு ஒரு preheated ல் மாறி மாறி மாவு பிஸ்கட் பிஸ்கட்.

கேக்குகள் தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, ​​நாங்கள் உங்களுடன் இருக்கிறோம், நேரத்தை வீணாக்காமல், ஒரு கிரீம் செய்வோம். இதை செய்ய, சர்க்கரை தூள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உள்ள முட்டை அடித்து 30 டிகிரி வெகுஜன குளிர். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய், கொக்கோ தூள், வெண்ணிலா சர்க்கரை கலக்கவும். அனைத்து கவனமாக வட்ட இயக்கங்களில் கலந்து. அடுத்து, ஒரு தண்ணீர் குளியல், கருப்பு சாக்லேட் உருக, ஒரு பிட் குளிர் மற்றும் எண்ணெய் வெகுஜன இணைக்க. பின்னர் முட்டை அதை இணைத்து நன்றாக கலந்து. கேரமல் பாகில் ஒரு சிறிய நீரை கரைத்து, சர்க்கரை அரை கப் போடவும், வெதுவெதுப்பான நீரில் கொதிக்கவும்.

கிரீம் மற்றும் கேக் தயார் போது, ​​கேக் "டோபோஷ்" சட்டசபை நேரடியாக சென்று. இதை செய்ய, மிகவும் வெற்றிகரமான பிஸ்கட் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமைத்த கேரமல் பாக்ஸை உறிஞ்சி, மிக விரைவாக தொகுதி முக்கோணங்களாக வெட்டவும். கிரீம் கொண்டு மீதமுள்ள கிரீம்கள் அனைத்தையும் நாம் விலக்கி வைக்கிறோம், மற்றும் மிட்டாய் சிரிங்கின் ஐந்தில், சிறிய வளைகளை ஒரு வட்டத்தில் அமைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு கோணத்தில் மேலே இருந்து பகுதிகளை பரப்பினோம், கேரமிற்குப் பதிலாக, ஸ்போங்கி கேக் கொண்ட பக்கங்களை தெளிக்கவும்.

நீங்கள் போன்ற சமையல் விரும்பினால், நாங்கள் உங்களுக்கு இன்னும் சில வழங்குகின்றன: ஹங்கேரிய ஆப்பிள் பை உங்கள் மனிதன், மற்றும் கேக் செய்முறையை சமையல் "Esterhazy" - குழந்தைகள்.