Echpochmak - வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் மூலம் சுவையான டாடர் துண்டுகள் சமையல்

Echpochmak டாடர் சமையல் ஒரு செய்முறையை உள்ளது, இது நீங்கள் தேசிய பேக்கிங் அனைத்து நன்மைகள் பாராட்ட அனுமதிக்கிறது. ஒரு தும்பிக்கி நிரப்பப்பட்ட ஒரு முக்கோண வடிவில் ரூட் பட்டினை ஆரம்பத்தில் கவர்ச்சியான தோற்றத்தால் ஈர்க்கப்பட்டு, சுவைத்த பிறகு, அவை ஒரு சிறந்த நிறைவுற்ற சுவை மூலம் கைப்பற்றப்படுகின்றன.

ஈச்சோபாகு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தயாரிக்கப்பட்ட echpochmaki - தட்டச்சு முக்கோணங்கள் புதிய, ஈஸ்ட் மாவை பால் மீது அல்லது தயிர் மீது ஒரு அடித்தளத்தை உருவாக்குகிறது.

1. பாரம்பரியமாக சுடப்பட்ட எச்சாபோக் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன், மூல வடிவத்தில் முடிந்த அளவுக்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டிருக்கும்.
2. மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, குறைவான பன்றி அல்லது பல இறைச்சி இரகங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்துவதற்கு.
3. ஒரு கிளாசிக் மாவுத் தளம் பால் மீது ஈஸ்ட் மாவை, இது பொதுவாக தயாரிப்புகளை உருவாக்கும் போது மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது. ஒரு அழகிய, விரைவான மாற்று சோடா மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் கொண்டு kefir ஒரு மணல் தளம் இருக்கும்.
4. பேக்கிங் செயல்முறை, காய்கறி சாறு அல்லது உருகும் வெண்ணெய் கலந்த நீரில் கலந்த கலவையால், துருவங்களுக்குள் ஊற்றப்படும். மூடிய துண்டுகளில், வெங்காயத்தை உருவாக்கும் போது நிரப்பப்பட்ட எண்ணெயில் ஒரு துண்டு சேர்க்க வேண்டும்.
5. பேக்கிங்கிற்கு முன், உருகிய துண்டுகள் ஒரு மஞ்சள் கரு அல்லது ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையால் வடிக்கப்படுகின்றன.

தொடு பைட்டுகளுக்கு மாவு

Echpochmak ஈஸ்ட் பால் - கிளாசிக் மற்றும் ஒத்த மாவை ஒரு செய்முறையை பெரும்பாலும் முடிந்தவரை பேக்கிங் உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. பால் பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரைக் கலவையுடன் முன்-தரையில் வெண்ணெய் பகுதியை அதிகரிக்கும் போது, ​​கீஃபிர், புளிப்பு கிரீம், வெற்று அல்லது கனிம நீர் ஆகியவற்றின் கலவையை மாற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• பால் - 0.5 லிட்டர்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 850 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. சூடான பால், ஈஸ்ட் துகள்கள் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கப்படுகின்றன.
2. 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் வெகுஜன கலந்து.
3. அணுகுமுறைக்கு ஒரு துண்டின் கீழ் ஒரு தொடை போட்டு விட்டு, பின்னர் அவை முட்டிக்கொள்ளப்பட்டு துண்டுகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு Echpochmak - செய்முறை

டாட்டர் பைஸ் எச்சாப்புக் கிளாஸ் பாரம்பரிய பதிப்பில் புதிய, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பல வகையான கலவை. இறைச்சி அடிப்படை கட்டாயமாக அழகுக்காக - மூல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம். துண்டுகளாக காய்கறி வடிவங்கள் இறைச்சியைப் போலவே இருக்கின்றன, மற்றும் துண்டுகளின் அளவு 7 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 150 மிலி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 3 கப்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• இறைச்சி - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3-4 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் நிலத்தில் உள்ளது.
2. முட்டை ஒரு கண்ணாடி கலந்த கலவை உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீரில் அடுக்கி வைத்து, கலவையை மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. 30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் போட, மாவை அசை.
4. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டு, சீசன்.
5. பட்டி மற்றும் திணிப்பு முட்டை முக்கோண வடிவத்தை உருவாக்குதல்.
6. 200 டிகிரிக்கு 30 நிமிடமாக டாடர் உள்ள ரொட்டி எலுமிச்சை.

கோழி கொண்டு எக்கோபாக்மேக்

எச்சாபோக் என்பது செய்முறையாகும், இது கோழி கொண்டு செய்யப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் குறிப்பாக மென்மையானது மற்றும் ருசிக்கும் மென்மையானவை. பணம் சம்பாதிப்பதற்காக, நிரப்பப்பட்ட கலவையை பூண்டு, கூடுதலாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் அல்லது உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கலாம். மேலே இருந்து ஒரு துளை மற்றும் குழம்பு கூடுதலாக பொருட்கள் அலங்காரம் தங்கள் juiciness சேர்க்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• பால் மீது உன்னதமான ஈஸ்ட் மாவை - 1 சேவை;
• கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• குழம்பு - கண்ணாடி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. பால் மீது எக்கோபாக்மாக்கிற்கு கிளாசிக்கல் மாவை கலக்கவும்.
2. இறுதியாக கோழி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், பருவம், கீரைகள் சேர்த்து வெட்டவும்.
3. மாவை பகுதிகள் வெளியே உருட்டவும், பூர்த்தி கொண்டு நிரப்ப, ஒரு முக்கோணத்தை கட்டி, மையத்தில் ஒரு துளை விட்டு.
4. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு echpochmak தயார்.
5. துளைகள் மீது குழம்பு ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தொடர்ந்து.

பஃப் ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி

Echpochmak - நேரம் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு காப்பாற்ற என்று ஒரு விரைவான செய்முறையை, ஒரு பஃப் ஈஸ்ட் சோதனை தயாராக உள்ளது. தயாரிப்புகளை வடிவமைக்கும் போது, ​​சிறந்த பிணைப்பிற்கும் இறுக்கத்திற்கும் நீரில் தொடர்புள்ள இடங்களில் உள்ள வேலைப்பொருட்களின் கிரீஸ் விளிம்புகளைக் கொட்டிவிடும். Juiciness, நீங்கள் ஒவ்வொரு பாட்டிக்கு வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• இறைச்சி - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, பருவம் வெட்டு.
2. சதுரங்கள் வெட்டு, மாவை உருட்ட, பூர்த்தி கொண்டு நிரப்ப, வெண்ணெய் வைத்து.
3. 190 டிகிரி பப் பேஸ்ட்ரியில் 30 நிமிடங்கள் வேகவைத்த எக்கோபாக்மாக்கு.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு எச்சாப்புக் - செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் மீது எக்கோபாக்மாக்கிற்கு பேக்கிங் கலந்த மாவை நன்கு தோற்றமளிக்கிறது. அடிப்படை அனைத்து கைகள் கடைபிடிக்கவில்லை, அது செய்தபின் பரவுகிறது மற்றும் நம்பமுடியாத பிளாஸ்டிக், இது பொருட்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் எளிதாக்குகிறது. கோதுமை மற்றும் வெங்காயங்களை நிரப்பவும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்துக் கொள்வதற்கும் மரபுவழியிலிருந்து ஓரளவிற்கு செல்லலாம்.

பொருட்கள்:

• நீர் 100 மிலி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 3 கப்;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கோழி வடிகட்டி மற்றும் வெங்காயம் - 250 கிராம் ஒவ்வொரு;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு, கீரைகள்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து உப்பு மாவை கலந்து கொள்ளவும்.
2. முட்டை, தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், மாவை சலிக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் விட்டு விடுங்கள்.
3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு, கீரைகள் பருவம்.
4. மாவை மற்றும் பூர்த்தி இருந்து, மூடிய முக்கோணங்கள் உருவாகின்றன மற்றும் தயாரிப்புகள் 200 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

தயிர் மீது Echpochmak

தயிர் மீது Echpochmaks தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வயதான அல்லது காப்பு தேவை இல்லை, அத்தகைய ஒரு அடிப்படை குறிப்பாக ருசியான, மென்மையான மற்றும் மென்மையான வெளியே வேலை பொருட்கள் உருவாக்க பதப்படுத்தல் பிறகு உடனடியாக பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், பிலாத்துகள் ஊற்றப்படுகிறது, இதன் மூலம் குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 0,5 எல்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• மாவு - 800 கிராம்;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - 750 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• குழம்பு - 300 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கெஃபிரில், சோடாவை மிளகாய் மற்றும் மாவுடன் மென்மையான எண்ணெய் அரைக்கவும்.
2. இரண்டு கலவைகள் இணைக்க, பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது இது மாவை, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. க்யூப்ஸ், பருவத்தில் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பொறிக்கொள்ளும் preforms நிரப்பவும்.
4. ஒரு துளை விட்டு, விளிம்புகளை பாதுகாக்கவும்.
5. 180 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் பொருட்கள் சுட்டுக்கொள்ள, குழம்பு 2 தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற.
6. மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பற்றுகளைத் திருப்புங்கள்.

வெண்ணெய் மீது எச்சாபோக்

மேலும் பட்ஜெட் மற்றும் பண்புகளை குறைவாக தகுதியுடைய மார்கரின் மீது எச்சாபாகமிக்கு கலப்பு மாவை இருக்கும். தயாரிப்பு முன் உருகிய, ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் ஒரு நிமிடம் ஒரு டிஷ் வைக்கப்படும், அல்லது வெறுமனே திரவ வரை ஒரு அடுப்பில் ஒரு sauté பான் சூடாக. திணிப்பு காய்கறிகள் எந்த இறைச்சி இருந்து பாரம்பரிய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• மாவு - 500 கிராம்;
• சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
• இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் கரைத்து, சோடா, உப்பு, மாவு மற்றும் கலவை கொண்டு கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
2. நிரப்பப்பட்ட பொருட்களுக்கு வெட்டு, மாவை துண்டுகளை கலந்து, எண்ணெய் துண்டுகளை ஒவ்வொரு பட்டி சேர்த்து, விளிம்புகள் patching.
3. 190 டிகிரிகளில் 35-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி - செய்முறையை கொண்டு Echpochmak

Echpochmak என்பது சோதனைகள் அனைத்து வகையான ஆதரிக்கிறது மற்றும் எப்போதும் சுவையாக மற்றும் appetizing ஒரு செய்முறையை உள்ளது. பன்றி இறைச்சி கொண்டு நிரப்புதல் தயாரிக்கவும், பணியை சுலபமாகவும், இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை மூழ்கடித்து தயாரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இதர இறைச்சி வகைகளை விட வெங்காயங்களுடன் இது குறைவாக இணங்கவில்லை.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 250 மிலி;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• மாவு - 450-500 கிராம்;
• சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
• பன்றி இறைச்சி - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• குழம்பு - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு, மிளகு, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. கஃபிர் மற்றும் சோடாவுடன் எண்ணெய் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து, சலிக்கவும்.
2. இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம், வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
3. குழம்பு சுழற்சியின் மத்தியில் சேர்த்து, 1 மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு துளைகள், ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுதலுடன் சேர்த்து மாவை மற்றும் திணிப்பு பொருட்கள் அமைக்க.

குடிசை பாலாடை கொண்ட குக்கீகள் எக்கோபாகம்

பாரம்பரிய டாடர் துண்டுகள் கூடுதலாக, echpochmak கூட தயிர் குக்கீகளை ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது. இந்த மாதிரியான பொருள், முக்கோண வடிவமான மாவை போதிலும், அதிசயமாக சுவையாகவும், வாயில் உருகுவதாகவும் வேலை செய்யும். நனைப்பதற்கு வழக்கமான சர்க்கரை பழுப்பு நிறத்தில் மாற்றப்படலாம் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
• சோடா திருப்பி - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணிலா சர்க்கரை, மென்மையான எண்ணெய், சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து, ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள்.
2. 5-7 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி, சர்க்கரை இரு பக்கங்களிலும் நனைத்து, முக்கோணங்கள் பெறப்படும் வரை 2 முறை மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. பேக்கிங் தாள் மீது பிஸ்கட் பிஸ்கட் எச்சாப்புக் குமிழ் 180 டிகிரி சிதைந்துவிடும்.