ருசியான லாசக்னாவை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் அதற்கு ஒரு மாவை தேவை, மெல்லிய தாள்களாக உருட்டிக்கொண்டு, சரியான வடிவத்தின் தகடுகளாக வெட்டி உலர வைக்க வேண்டும். நீங்கள், நிச்சயமாக, அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடி உள்ள மாவடை ஐந்து மாவை தட்டுகள் ஒரு தயாராக தொகுப்பு வாங்க முடியும் - அது மிகவும் வசதியாக இருக்கிறது.
பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து லாஸ்வாகா ஒரு விருப்பமாக இருக்கிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி அடிக்கடி பல்பொருள் அங்காடிகள், வீட்டு சமையலறைகள் மற்றும் பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் விற்கப்படுகிறது. அதை அடுக்கி வைக்கவும், தட்டுகளை வெட்டவும் எளிதானது, லேசாக உலர்ந்த பின், லாஸாகனாவுடன் சமைக்கலாம். இந்த இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில், எல்லாமே மோசமானதல்ல, மாமிசத்தை தயாரிக்க என்னென்னமும், எந்த தரமான பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்று உங்களுக்குத் தெரியாது.
ஒரு வீட்டில் மாவை இருந்து லாசாக் சிறந்த தீர்வு. திடீரென்று, திடப்பொருட்களின் கோதுமைக்கு முன்னுரிமை மட்டுமே உயர் தர மாவு (உயர் அல்லது முதல் தரம்) பயன்படுத்த வேண்டும். உருவம் மற்றும் செரிமானம் பற்றி குறிப்பாக கவலைப்படுபவர்கள், முட்டாள்தனமான உணவுகளைத் தயாரிப்பது நல்லது. மீதமுள்ள பொருட்கள் குறைந்தபட்சம் புதியதாகவும், இயற்கையாகவும் இருக்க வேண்டும். மாவடைக்கு ஒரு மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை கவனியுங்கள். நிச்சயமாக, பாரம்பரிய முறைகளைப் பின்பற்றுவது நல்லது.
மாவடை மாவுக்கான கிளாசிக் செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 600 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது ஒரு வாசனையை இல்லாமல் sunless கூட) - சுமார் 50 மிலி;
- குளிர் நீர் - 100 மில்லி;
- டேபிள் உப்பு - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
மாலை வேலையை மேற்பரப்பில் ஒரு ஸ்லைடுடன் (இது கட்டாயமாக்கப்படும் போது, சர்க்கரை ஆக்ஸிஜன் மூலம் செறிவூட்டப்படும்). மலையில் நாம் ஆழமடைகிறோம், நாம் முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம், எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். வெண்ணெய் மூலம் உராய்வை கையில் கொண்டு, மாவை நன்கு கலக்க வேண்டும், அதை கலக்க நீண்ட நேரம் போதும். மாவை மீள் மற்றும் மீள் மாறும். நாம் கட்டி, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சோதனை நிலைப்பாடு (அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சாத்தியம்), மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மீண்டும் பரபரப்பை நாம் - வெளியே பரவியது.
மெல்லிய தாள்கள் (2 மி.மீ. தடிமன் இல்லாமல்) மாவை உருட்டவும். கத்தி சரியான அளவின் தட்டுகளை (பொதுவாக 7 × 15 செ.மீ. சுத்தம் துண்டுகள் மீது தட்டுகள் மற்றும் இலேசாக உலர். ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதலாக உப்பு நீரில் கொதிக்க விடவும் (5 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக) அவற்றை எளிதில் சுடலாம்.
லசாக்னாவிற்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 0,5 கிலோ;
- இயற்கை வெண்ணெய் (எந்த மார்க்கரன்களும், நாம் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லாமல் செய்வோம்) - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வினிகர் 6 அல்லது 9% - 0,5-1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் குளிர் - சுமார் 400 மிலி.
தயாரிப்பு
பஃப் பேஸ்ட்ரியை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களும் போதுமானதாக இருக்கும் என்பதும் மிகவும் முக்கியம். இதை செய்ய, அவர்கள் இரவு அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 (அலமாரியில்), மற்றும் உறைவிப்பான் பெட்டியில் எண்ணெய் நடத்த மோசமாக இல்லை.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மாவு. குளிர் எண்ணெய், ஒரு கத்தி அளவு பற்றி கத்தி நசுக்க மற்றும் - ஒரு கிண்ணத்தில். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தனி கொள்கலனில், உப்பு மற்றும் வினிகர் கரைக்கப்பட்டு (சர்க்கரை 1-2 ஸ்பூன் சேர்க்கலாம்). வினிகர் பசையம் இல்லாத மாவு ஒரு நிலையான மாநில வழங்குகிறது, பின்னர் மாவை பரவி இல்லை, ஆனால் அதன் அளவு அதிகரிக்கும் சுவை மோசமடைகிறது. மாவு மற்றும் வெண்ணெய் மீது திரவ ஊற்ற மற்றும் விரைவில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால், podbavim மாவு.
தண்ணீர் பதிலாக, நீங்கள் குளிர் பால் பயன்படுத்த முடியும், மாவை சுவை மேம்படுத்த போது, ஆனால் நெகிழ்ச்சி குறைக்கும் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். மகசூல்: தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையை பயன்படுத்தவும்.
நாம் காமத்தை ரன் மற்றும் ஒரு உணவு படத்தில் மாவை போர்த்தி. நாங்கள் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
மாவை அமைந்தால், அடுக்குகளை உருட்டவும், ஒவ்வொரு மேற்பரப்பும் எண்ணெயுடன் ஒட்டப்பட்டு, மற்றொரு மேல் ஒரு அடுக்கி வைக்கப்படும், சாதாரணமாக 5-8 அடுக்குகள். மெல்லிய துடைத்து, அடுக்குகளை வெட்டி, சிறிது நேரம் உலர வைக்கவும், நீங்கள் லாசக்னா தயாரிப்பை எடுக்கலாம்.