சிக்கன் கல்லீரல் நல்லது மற்றும் கெட்டது

சிக்கன் கல்லீரல் என்பது பல நபர்களால் அறியப்பட்ட மற்றும் நேசித்த ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் முழு நீள ஆதாரமாக உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு சமையல் பல்வேறு வழிகளில் உள்ளது, எனவே கோழி கல்லீரல் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் சுவையான.

நன்மைகள் மற்றும் கோழி கல்லீரலின் தீங்கு

சிக்கன் கல்லீரல் வைட்டமின் B2 இல்லாத நிலையில் பயனுள்ள மற்றும் தவிர்க்க முடியாதது, அது ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை மட்டுமே சாப்பிடும் போது, ​​உடலில் B2 அளவு முழுமையாக மீட்கப்படும். வைட்டமின் B2 ஹீமோகுளோபின் வேகமாக உற்பத்தி செய்ய உதவுவதால் இரும்புச் சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு இது மிகவும் முக்கியம். கோழியின் கல்லீரல் அயோடின் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது, இது தைராய்டு சுரப்பியின் பிரச்சினைகள் இருந்தால் அவற்றிற்கு முக்கியம்.

சிக்கன் கல்லீரல் ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு ஆகும், ஏனென்றால் அது செரிமானம் மற்றும் இரும்பை உயிரியல் ரீதியாக செயலில் வடிவில் கொண்டுள்ளது, இதனால் உணவு எளிதில் செரிக்கிறது. கொழுப்பு அளவு 4-6 சதவிகிதம் மட்டுமே இருக்கும் போது இது அதிக அளவு கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்டிருக்கிறது.

கோழி கல்லீரலின் கலவை விவரிப்போம்:

• கலோரி உள்ளடக்கம் முற்றிலும் தயாரிப்பின் அடிப்படையில் சார்ந்துள்ளது: மூல கோழி கல்லீரில் 100 கிராம் 119 கிலோகலோரி மற்றும் வறுத்த - 172 கி.க. உணவு உட்கொள்ளுபவர்களுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைக்கும் கோழி கல்லீரல் நன்றாக இருக்கும், பின்னர் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும்;
• புரதம் - தயாரிப்பு 100 கிராம் 24 கிராம், இந்த ஒரு நபர் அமினோ அமிலங்கள் அரை தினசரி மதிப்பு ஆகும்;
• தண்ணீர் - 70 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 6 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 1.5 கிராம்;
• வைட்டமின்கள்: 100 கிராம் வைட்டமின் சி அரை தினசரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தூண்டுகிறது, இது வைட்டமின் A இன் கிட்டத்தட்ட இரண்டு தினசரி விதிமுறைகளை, கண் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியம், கோலின், வைட்டமின் ஈ, பிபி மற்றும் அத்துடன் பி வைட்டமின்கள் பரவலாக தேவைப்படுகிறது;
• பொட்டாசியம் (290 மி.கி), பாஸ்பரஸ் (270 மி.கி), கந்தகம் (205 மி.கி.), சோடியம் (90 மி.கி.), மெக்னீசியம் (24 மி.கி.), இரும்பு (17 மில்லி), கால்சியம் (15 மி.கி.), துத்தநாகம் (6.5 மிகி), செம்பு (385 μg), மாலிப்டினம் (60 μg), செலினியம் (55 μg), அத்துடன் குரோமியம், கோபால்ட், மாங்கனீஸ்.

அதன் சிறந்த சுவை பண்புகள் மற்றும் உயிர்வேதியியல் கலவை போதிலும், கோழி கல்லீரல் நல்ல பதிலாக அதற்கு பதிலாக தீங்கு செய்ய முடியும்.

எனவே, பின்வரும் சூழ்நிலைகளில் கோழி கல்லீரலின் பயன்பாட்டிற்கு கணக்கு முரண்பாடுகளை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• புண்களும் சிறுநீரக நோய்களும்;
• கணையத்தின் நோய்களில் (கணையம்);
• உயர்ந்த கொழுப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன்.

கோழி கல்லீரலின் அதிகபட்ச நன்மைகளை பெறுவதற்காக, வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் கவனிக்கிற விதத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். வாங்கிய கல்லீரல் ஒரு இருண்ட பழுப்பு நிறம் இருக்க வேண்டும், மேற்பரப்பில் நரம்புகள் மற்றும் கட்டைகள் இல்லாமல், ஒரு பளபளப்பான ஒளியை ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு வேண்டும். அத்தகைய ஒரு கல்லீரல் மட்டுமே புதிய மற்றும் சமையல் பொருத்தமாக உள்ளது.

எடை இழந்து சிக்கன் கல்லீரல்

அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரமாக இருப்பதால், அவற்றின் வடிவத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கு, உணவு மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, கோழி கல்லீரல் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். இது உடலின் அத்தியாவசிய புரதங்களை உள்ளடக்கியது, லைசின், டிரிப்டோபான் மற்றும் மெத்தோனின் போன்றவை.

குறைந்த கலோரி உணவுகள் கொண்ட, கோழி கல்லீரல் உணவுகள், குறிப்பாக சமைக்கப்பட்ட, சுடப்பட்டு மற்றும் சுண்டவைத்தவை, ஒரு சிறந்த மதிய உணவாக சேவை செய்கின்றன, ஏனென்றால் அதன் ஆற்றல் மதிப்பு மற்ற இறைச்சி உற்பத்திகளை விட குறைவாகவே உள்ளது, இது 137 கிகல் மட்டுமே. காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களுடன் சேர்த்து, இந்த உணவுகள் உடலுக்குத் தேவைப்படும் அனைத்து உறுப்புகளின் முழுமையான ஆதாரமாக மாறும்.

கோழி கல்லீரில் இருந்து பயனுள்ள உணவுகள் விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபடுகின்றன, அவை விரைவாக வலிமையை மீட்டெடுக்க மற்றும் உடலின் கனிம இருப்பை கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன. ஒரு குறைந்த கார்பெட்டின் உணவைக் கவனித்துக்கொள்வது, கோழி கல்லீரல் 1-2 முறை ஒரு வாரம் உணவு உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.