போஸ்ஷ்ட் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் ஒரு தேசிய உணவு, இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் சூடான முதல் உணவு. பொதுவாக இது ஒரு பணக்கார சிவப்பு வண்ணம் உள்ளது, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் சில நேரங்களில் ஒரு பிரச்சனை - சமைத்த சூப் விரைவில் மங்கல்கள் மற்றும் வெளிர் ஆகிறது. இன்று நாம் சுவையான சிவப்பு சர்க்கரை சமைக்க எப்படி சொல்லும்.
ஒரு சுவையான சிவப்பு துளசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- பீற்று - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
- புதிய கீரைகள்
- சேவை புளிப்பு கிரீம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இறைச்சியைச் சாப்பிடுகிறோம், அதை நன்கு கழுவி, நீள்வட்டியில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும், சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அரை சமைக்கவும் உண்ணுவதற்கு சமைக்கவும் வேண்டும். இந்த நேரத்தில் காய்கறிகள் தயாரிக்கும் போது: என்னுடைய மற்றும் அவற்றை சுத்தம். பன்றி அரை தயாராக இருக்கும் போது, அது ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெட்டு பட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக பருப்பு முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க.
பின்னர், தீ மீது பான் வைத்து, அதை சூடாக்கு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வெங்காயம் பரவியது, semirings, நறுக்கப்பட்ட கேரட், பீட், நறுக்கப்பட்ட மிளகு மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு வெட்டப்பட்டது. 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்து நிமிடங்கள் அணைக்க, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வறுவல் பரவியது. ஒரு மூடி கொண்டு மேலே மூடி, தீ வெளியே எடுத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைத்த சமைக்க. பின்னர், அவரை முளைக்க வேண்டும், தட்டுகள் மீது ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் நிரப்ப மற்றும் மேஜையில் சேவை.
ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு துணியால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பன்றி tenderloin - 500 கிராம்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 முள்;
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் பச்சை மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- சிவப்பு தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- பன்றிக்கொழுப்பு - 150 கிராம்;
- பீற்று - 1 PC;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் பதப்படுத்தப்பட்டவை, மற்றும் இரவு முழுவதும் முடிந்தவரை இறைச்சி முன் நனைக்கப்பட்டிருக்கிறது. பின் அதை ஒரு அடுப்பில் வைத்து அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதை நெருப்பில் போடவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், கஞ்சியை அகற்றி, தீவைக் குறைக்கலாம், மூடி மூடி, வறுத்தலைப் போய்ச் செல்லுங்கள். சாலோ மற்றும் luchok இறுதியாக அறுப்பேன், மற்றும் beets மற்றும் கேரட் மெல்லிய கந்தை துணி.
மேலும் வறுத்த பான் மேலும் கொழுப்பு பரவி அதை கொழுப்பு வெளியிடும் போது, நாம் ரே தூக்கி ஒரு பண்பு மணம் அதை கடந்து. பின்னர் பீட், கேரட் சேர்க்க, ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற, grated தக்காளி வைத்து ஒரு சிறிய சர்க்கரை தெளிக்க. இறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, அதை வெளியே இழுத்து க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. முட்டைக்கோசு, மிக காய்ந்து, மற்றும் மிளகு பருப்பு க்யூப்ஸ். அடுத்து, முட்டைக்கோசு, மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி பாண்டிற்கு திரும்பி, காய்கறிகளின் மென்மை வரை ஒரு பலவீனமான தீயில் சமைக்கப்படுகிறது.
சமையல் முடிவில், போர்க்ஸில் வறுத்தலை வைத்து, அதை கலந்து கலந்து கொதிக்க விடுங்கள். பின் நொறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், பூண்டு, கலவையை தூக்கி, உப்பு மீது முயற்சி செய்து, சுமார் ஒரு நாளுக்கு உட்புகுத்துங்கள். அடுத்த நாள் நாம் பிரகாசமான சிவப்பு சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றினோம், பெருமை நம் உறவினர்களிடம் ஒப்படைக்கிறோம்.
கோழிகளுடன் சிவப்பு சர்க்கரை சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- கோழி - 600 கிராம்;
- பீற்று - 1 PC;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- பீன்ஸ் - 150 கிராம்;
- முட்டைக்கோசு - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- மசாலா;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
தொடங்குவதற்கு, பீன்ஸ் சாப்பிட தயாராக வரை சமைக்க. மற்றொரு கால்களில், கோழி சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் எந்த வடிவத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர், நாம் இறைச்சி குழம்பு உள்ள காய்கறி தூக்கி. நாங்கள் பீற்று சுத்தம், காய்கறி எண்ணெய் மீது 5-7 நிமிடங்கள் grater மற்றும் குண்டு அதை தேய்க்க.
பின்னர் அதில் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து அதை கலந்து கலக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய துணியுடன் மற்றும் அவரது சாறு கைகளை கசக்கி. பூண்டு சுத்தம், நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் இறைச்சி கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது தூக்கி, மாறி மாறி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட் பரப்பி. மசாலா பருவத்தில், ஒரு மூடி கொண்டு சூப் மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற்ற வேண்டும், நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் நிரப்பி மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க.