ஹேக் உலகம் முழுவதிலும் பரவியிருக்கும் ஒரு மீன், அதனால் இணையம் மற்றும் சமையல் புத்தகங்களில் நீங்கள் ஹேக்கின் மற்றும் காய்கறி உணவு வகைகளை எந்த வகையிலும் காணலாம். பிரஞ்சு, ஸ்பானியர்கள், மற்றும் அமெரிக்கர்கள் மீன் வேலை, இதன் விளைவாக, நாம் அதே அடிப்படை இருந்து பல்வேறு உணவுகள் ஒரு திட தொகுப்பு உள்ளது. அனைத்து பன்முகத்தன்மையையும் புரிந்து கொள்வதற்கு நாங்கள் உதவுவோம் மற்றும் மூன்று மிகவும் ருசியான சமையல் வகைகளை தேர்ந்தெடுப்போம்.
அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- ஹேக் ஃபில்லெட்டுகள் - 4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்;
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
உறிஞ்சப்பட்ட மீன் வடிப்பான் நாம் கிரீஸ்-நிரூபிக்கப்பட்ட காகிதத்தில் வைக்கிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீன் தூவி, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வட்டங்கள் கவர். மேல், தண்ணீர் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு மீன்.
20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 180 டிகிரி அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள. மீன்களிலிருந்து காய்கறிகளை நாம் அகற்றி, அவற்றை டிஷ் அடிப்படையில் வைத்து, மேலே இருந்து மீன் வடிகட்டிகளை விநியோகிக்கிறோம், நொறுக்கப்பட்ட ஆலிவ் மற்றும் கீரைகள் அனைத்தையும் தெளிப்போம்.
காய்கறிகள் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் ஹேக்
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி - 1 தலை;
- சீமை சுரைக்காய் - 2-3 துண்டுகள்;
- உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி;
- ஹேக் (வடிகட்டி) - 4 துண்டுகள்;
- கருப்பு மிளகு - 1/4 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
- புதிய மூலிகைகள் (துளசி, வோக்கோசு, தைம்);
- எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சூடான steamer கிண்ணத்தில் நாம் வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் வைத்து, அவர்கள் 7 நிமிடங்கள் சமைத்த விட்டு. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கறி வடிப்பான் பருவத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கையிருப்புடன் மேல் வைத்து. உங்கள் சாதனத்தில் "மீன்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி 10-15 நிமிடங்களுக்கு மீன் சமைக்கிறோம். நாம் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஊற்ற, பருப்பு மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் ஒரு ஒளி சாஸ் அதை பரிமாறவும்.
காய்கறிகளுடன் ஒரு பன்மடங்காக ஒரு ஹேக்கிங் செய்து நீங்கள் இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்யலாம். முதல் 7-10 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் வேகவைத்து, பின்னர் மீன் மேல் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
காய்கறிகளுடன் ஹேக் ஃபில்லெட் செய்முறை
நீங்கள் வீட்டில் ஒரு உணவகம்-நிலை டிஷ் தயார் செய்ய விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் பெருஞ்சீரகம் இருந்து confid கொண்டு வறுத்த ஹேக்கி செய்முறையை புரிந்து. உண்மையில், இந்த டிஷ் ஒலியை விட மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
பெருங்காயம்
- பெருஞ்சீரகம் - 1 pc;
- தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பெருஞ்சீரகம் - 1 pc;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- செலரி - 60 கிராம்;
- 2 துண்டுகள்;
- உலர் வெள்ளை மது - 125 மில்லி;
- மீன் குழம்பு - 500 மில்லி;
- கிரீம் - 125 மிலி.
காய்கறிகள்:
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 துண்டுகள்;
- அஸ்பாரகஸ் - 100 கிராம்.
மீன்:
- ஹேக் ஃபில்லெட்கள் - 6 பிசிக்கள். 150 கிராம் ஒவ்வொரு;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
காய்கறிகளுடன் ஒரு ஹேக்கை சமைப்பதற்கு முன், சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்வோம். துண்டுகள் 5 மிமீ தடிமனாக பித்தளை விளக்கை வெட்டி. அதை ஒரு தேங்காய், பூண்டு கிராம், வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் அனைத்து எண்ணெய் ஊற்ற, ஊற்ற ஊற ஊற்ற எண்ணெய். சர்க்கரையை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். எண்ணெய் வெப்பநிலையானது 50 டிகிரிக்கு அதிகமானவுடன், தீவிலிருந்து சாட் பான்னை அகற்றி 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், சாஸ் தயார். வெண்ணெய் உருகி 7-8 நிமிடங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம், பூண்டு, செலரி மற்றும் வெங்காயங்களுடன் அதை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளி. அடுத்து, வெண்ணெய் சேர்த்து காய்கறிகளை ஊற்றவும், 2 நிமிடம் ஆவியாக்குவதற்கு விட்டு, குழம்பு ஊற்றவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சாஸ் சமைக்கவும், கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதிக்கவைத்து சாஸ் கொண்டு வாருங்கள். நாம் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க, வெப்பத்திலிருந்து அதை அகற்றி, அது சீருடை வரை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அதை குலுக்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு seasoning, 6 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. தனித்தனியாக இளம் அஸ்பாரகஸை வறுக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஹேக்கி பருவம், பின்னர் 4-5 நிமிடங்கள் தோலை பக்கத்திலும், கூந்தலின் பக்கத்திலிருந்து 2 நிமிடங்களிலும் வறுக்கவும். காய்கறி, மீன், சாஸ் ஆகியவற்றை சூடான தகடுகளில் வழங்குகிறோம்.