சீமை சுரைக்காய் மற்றும் eggplants காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை

திணிப்பு காய்கறிகள் ஃபைபர், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு மூலக்கூறுகளின் மூலமாகும். மெனுவை திசைதிருப்ப முடிவதற்கு கிட்டத்தட்ட காலவரையின்றி, அத்தகைய உணவுகளின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் உணவிலும், காய்கறிகளின் பரந்த பொருள்களிலும் சேர்க்கப்பட முடியும். பெரும்பாலும் வெவ்வேறு காய்கறிகள், அதே போல் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் தக்காளி சேர்க்கைகள் உள்ளன. எனினும், அனைவருக்கும் காய்கறிகளையும், தக்காளிகளையுமே குங்குமப்பூ மற்றும் தக்காளிகளுடன் சேர்த்து குலுக்கல் சீமைக்காய் எப்படி தெரியும், காய்கறிகள் கஞ்சி மாறிவிடாதே, இருட்டாகிவிடும் மற்றும் உன்னதமான கடுமையானதாக இருக்காது.

கோடை குண்டு

ஆரம்பத்தில், இரண்டு சீமை சுரைக்காய், மற்றும் பிற காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்திருக்கும் eggplants வெவ்வேறு நேரங்களில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் பெரும்பாலும் வித்தியாசமாக அரை என்று ஞாபகம். நாம் எப்படி ஜூஸ்கானி, தக்காளி, கேரட் மற்றும் பிற காய்கறிகளை கொண்டு eggplants அணைக்க சொல்ல வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• இளம் வயதினரை - 2 பிசிக்கள். சுமார் 0.6 கிலோ;
• இளம் கேரட் - 1 சிறிய கொத்து;
• இறகுகள் கொண்ட பச்சை வெங்காயம் - 1 சிறிய கொத்து;
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள். சிறிய அளவு;
• சரம் பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒளி சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• தக்காளி அடர்ந்த பழுத்த - 5-6 பிசிக்கள்.
• மிளகு சுற்று இனிப்பு (gogoshary) - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• மிளகு மிளகு - 1/6 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு - 1 சிறிய கொத்து.

தயாரிப்பு

காய்கறிகள் சலவை, கேரட் சுத்தம், சற்று உரித்தல், பீன் நெற்றுக்கள் இரு பக்கங்களிலும் இருந்து குறிப்புகள் வெட்டி. க்யூப்ஸ், கேரட் - பெரிய mugs, பீன்ஸ் 3-4 பாகங்கள், தக்காளி வெட்டப்பட்ட - - சிறிய துண்டுகள், eggplants - சிறிய க்யூப்ஸ் நாம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு வெட்டி. உப்பு நீரில் உள்ள முட்டைப்புழுக்களை ஊற வைத்து, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை நின்று கழுவி விடவும். சூடான எண்ணெய், கேரட் வறுக்கவும் சிறிது - ஒரு நிமிடம் விட, நாம் eggplants மற்றும் பீன்ஸ் வைத்து சில நேரங்களில் அசையாமலே, 6 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சேதமடைந்தது. பின்னர், ஸ்குவாஷ் மற்றும் மிளகு வைத்து. நீங்கள் கலந்த பிறகு, அடுத்த 7-10 நிமிடங்கள் கழித்து, 70 மில்லி தண்ணீர் அல்லது குழம்பு மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஊற்றலாம். தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மெதுவாக தீவனம் எடுப்பதற்கு எங்கள் குவளையை நிமிடங்கள் 4 கொடுக்கிறோம். பணியாற்றும்போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளையே புதைக்க வேண்டும்.

காய்கறி கேவியர்

ஒரு சுவையான ரீ பெற eggplants மற்றும் கேரட் உடன் எப்படி குண்டு zucchini பல வழிகள் உள்ளன. அடுப்பில் குவளையில் ஒரு குவார்ட்டர், ஒரு சிஸ்பன், இந்த டிஷ் சமைக்கலாம், ஆனால் இது ஒரு பல்வகைப்பட்டிக்கு சமைக்க எளிது. பொருட்கள் இந்த விகிதம் கிண்ணத்தில் திறன் அடிப்படையாக கொண்டது.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• இனிப்பு சுற்று மிளகு (கோகோஷரி அல்லது "கொலோபோக்") - 0,7 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0,5 கிலோ;
• வெள்ளை eggplants - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் தக்காளி அல்ல - 1 கிலோ;
• கேரட் - 0.6 கிலோ;
• ஒளிரும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 எல்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட கரண்டி;
• புதிதாக தரையில் மிளகு (கருப்பு மற்றும் மணம் ஒரு கலவை) - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

காய்கறிகள் கழுவுதல், வெங்காயம் சுத்தம் செய்யப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸில் துண்டாக்கப்பட்டன. ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மூன்று. மிளகுத்தூரிலிருந்து விதைகளை நீக்கி, முட்டைகளை சிறிய க்யூப்ஸ் போல வெட்டி, அரை மணி நேரம் உப்பு நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பிறகு, மிளகு ஒரு கலப்பான் கொண்டு கூழ் கொண்டு. தனித்தனியாக நாங்கள் தக்காளி ஊற்ற. 12-15 நிமிடங்கள் எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கத்திரிக்காய் மீது, பின்னர் 50-55 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் குண்டு வைத்து. மிளகு மற்றும் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், அதன் பிறகு தக்காளி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை வைத்து, மூடி வைக்காத வரை தொடர்ந்து மூடி வைக்கவும். இத்தகைய கேவியர் வெப்பமண்டல உணவுகளை பிடுங்கி, குளிர்காலத்தில் உருட்டலாம்.

விருப்பங்களை நிறைய உள்ளன, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள சீமை சுரைக்காய் உடன் stewing eggplants போன்ற. இங்கே முக்கிய விஷயம் நேரம் நிற்க மற்றும் eggplants சிறிது நீண்ட தயார் என்று உண்மையில் வழிவகுக்க வேண்டும், எனவே அவர்கள் சிறிது வெட்டி, அல்லது பின்னர் சேர்க்க.