அப்பத்தை - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

அப்பத்தை இல்லாமல் ஒரு வாழ்க்கை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாதது, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அவர்கள் நமக்கு நன்கு தெரிந்தவர்கள். அவர்களது பன்முகத்தன்மை எந்த உணவுக்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடும். தினசரி உணவைப் போலவும், விடுமுறை சிற்றுண்டாகவும் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம், அவை உலகின் அனைத்து பகுதிகளிலும் மற்றும் அனைத்து கண்டங்களிலும் சமைக்கப்படுகின்றன.

பால் மற்றும் புளிப்பு உள்ள துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாவு - 230 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• பால் - 0,8 எல்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 25 கிராம்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

அது பாதுகாப்பாக இந்த ரஷியன் ஈஸ்ட் பான்கேஸ் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை என்று, ஆனால் நிச்சயமாக பொருட்கள் குறிப்பிடப்பட்ட வெண்ணிலா சர்க்கரை தவிர. தயாரிப்பு தொடங்கும் முன், அதை மாவு sifting செய்ய அத்தியாவசிய நடைமுறை செய்ய அவசியம், சோம்பேறி வேண்டாம், அது ஒரு வேண்டும். சோதனைகளின் நிலைத்தன்மையின் ஒரு பிழையைத் தவிர்ப்பது அடிப்படையிலும் முக்கியமானது - நீங்கள் பால் மாவு ஊற்ற வேண்டும், மாவை பால் ஊற்ற வேண்டாம். இந்த செய்முறையை ஒரே நேரத்தில் பால் பயன்படுத்துவதில்லை என்றாலும், தவறுகளை சரிசெய்வது எளிது.

இரண்டு சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் கலந்து மற்றும் அரை ஊற்ற, 40 டிகிரி பால் வரை சூடு, அவரது விரல் குறைத்து மூலம் சோதனை போது, ​​அது ஒரு சூடான உணர்வு இருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த பால் கொண்ட வளைகுடாவிற்கு ஈஸ்ட் பருவத்திற்கு நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியிருக்கும், மேலும் சூடான பால் அவர்களை வெறுமனே கொன்றுவிடும். கலவையை நன்கு கலக்கவும், கட்டிகள் அமைப்பதை தவிர்க்கவும், நீங்கள் துடைப்பம் அல்லது சமையலறை உபகரணங்கள் பயன்படுத்தலாம். இதை ஒரு திரைப்படத்துடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அங்கே ஒரு மணிநேரம் வரை வரைவு இல்லை. ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கடற்பாசி அது குமிழிகள் என்ற உண்மையால் பார்க்கப்படும், இது ஈஸ்ட் படைப்புகள் முக்கிய அடையாளமாகும்.

இப்போது முட்டை, முன் உருகிய வெண்ணெய், பால் மீதமுள்ள பாதி மற்றும் மீண்டும் ஒரு நல்ல கலவை உள்ளிடவும், நிலைத்தன்மையும் மிகவும் திரவ மாறிவிடும், இந்த மெல்லிய அப்பத்தை பேக்கிங் போது வெற்றிக்கு முக்கிய ஆகும்.

காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கப்படும் பான் உயர்த்தி முதல் முறையாக மட்டுமே அவசியம். வறுத்த பான் மையத்தில் வலதுபுறமாக மாவை ஊற்றவும், எனவே அதை முழு வறுக்காத பாத்திரத்தில் விநியோகிக்கவும் மிகவும் எளிதாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் தேவைப்பட்டதை விட அதிகமாக ஊற்றினால், மாவை பாக்ஸில் அதிகப்படியான வடிகால் சுத்தமாக்க தயங்காதீர்கள், அதனால் பல சமையற்காரர்கள் மிகச் சிறந்த அப்பத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். செய்முறையின் பெயரில் எழுதப்பட்டிருக்கும் அப்பஸ்கள் ஈஸ்ட் காரணமாக துளைகள் மூலம் பெறப்படும்.

புளிப்பு பால் மீது பன்றிகளுக்கு கிளாசிக் செய்முறை

பொருட்கள்:

• பால் புளி - 500 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம்;
• மாவு - 230 கிராம்;
• சர்க்கரை - 115 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 2 பிஞ்ச்.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை எப்போதும் கலந்து, மாவு sifting மூலம் தயாரிப்பு தொடங்க, பின்னர் முட்டைகளை சேர்த்து சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்த முடியும். பிறகு 3/4 புளி பால் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், 1/4 மாவு நிலைத்தன்மையில் ஒரு பிழையின் காரணமாக இருக்கும். இப்போது படிப்படியாக மாவு சேர்த்து ஒரு கலவை அல்லது கலவையை கலந்து அதை சீருடையில் வரை. இந்த சோதனை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொடுக்கப்பட வேண்டும். மாவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, இப்போது திரவத்தை அதிகரிக்க பால் எஞ்சியிருக்க வேண்டும். மீண்டும், நன்றாக கலக்க வேண்டும் மற்றும் பிறகு எண்ணெய் 40 கிராம் சேர்க்க வேண்டும். இப்போது greasing, ஆனால் முதல் முறையாக ஒரு பாத்திரம் நீங்கள் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

தண்ணீரில் பானங்களுக்கான கிளாசிக் செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாவு - 0,5 கிலோ;
• நீர் - 0,75 எல்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

கலப்பு முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தண்ணீர், நன்கு கலந்த அல்லது துடைப்பான் இந்த கலவையை, பின்னர் மெதுவாக தொடர்ந்து கலந்து மூலம் முன் sifted மாவு உள்ளிடவும், மற்றும் ஒரு ஒத்த கலவை அடைய, தாவர எண்ணெய் உள்ளிட்டு உடனடியாக சுட முடியும். இந்த செய்முறையை காத்திருக்க தேவையில்லை, எனவே நீங்கள் "அவசரமாக" ஒரு தொடரில் இருந்து சொல்ல முடியும்.