தயிர் இருந்து பாலாடைக்கட்டி சீஸ் செய்ய எப்படி?

மிகவும் சாதாரண கேஃபிர் வீட்டில் இருந்து எந்த கூடுதல் மற்றும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள தயிர் தயார் செய்ய முடியும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா? நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு நம்பகமான உற்பத்தியாளரிடமிருந்து மூலப்பொருட்களை வாங்குதல் வேண்டும், இதன் விளைவாக, முடிந்த தயாரிப்புகளின் சிறந்த சுவை உங்களுக்கு நிச்சயம் உதவும்.

இன்று நாம் இந்த நோக்கத்திற்காக பன்முகத்தன்மையை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவோம், உறைந்த கேஃபிரில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி பாத்திரத்தை சமையல் செய்வோம்.

பால் மற்றும் கேபீரில் இருந்து ஒரு பல்வகை கலவையில் பாலாடைக்கட்டியை எப்படி தயாரிப்பது?

பொருட்கள்:

• kefir 2,5% - 1,6 l;
• பால் 2.5% - 1 எல்;
• புளிப்பு கிரீம் 25% - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

வீட்டில் தயிர் அதிகமான மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் வாயில் உறிஞ்சப்பட்டு தயாரிக்க, கேபிர் தவிர்த்து தயாரிப்பு தயாரிக்க, பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை நாங்கள் பயன்படுத்துவோம்.

பன்முகத்தன்மை உள்ள பாலாடைக்கட்டிக்கு தயார் செய்ய, குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் அதன் கிண்ணத்தில் கேஃபிர், பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும், பயன்பாட்டிற்கான மூடியை மூடி, "கஞ்சி" முறையில் அமைத்து, இருபது நிமிட நேரத்தை தேர்ந்தெடுக்கவும். அதன்பின், மல்டிசஸ்டின் உள்ளடக்கங்களை கலந்து, நிரல் "சூடாக" மாற்றவும் 90 நிமிடங்களுக்கு அது தொடர்ந்து சமையல் செய்யுங்கள்.

சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு, வெகுஜனச் சற்றுக் குளிர்ச்சியடையும், பின்னர் ஒரு நான்கு மடங்கு கசடு வெட்டு மீது ஒன்றிணைக்கலாம், அதை மடித்து சிறிது நேரம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் . ருசியான வீட்டில் கேக் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு இது பயன்படும்.

உறைந்த கேஃபிர் இருந்து மென்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் எப்படி?

உறைந்த கேஃபிரிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படும் தயிர். இதற்காக நாம் பரந்த கொள்கலன்களை அல்லது பையில் பொருட்களை ஊற்றுவோம், அதை இறுக்கமாக மூடிவிடுவோம். தயாரிப்பு ஒரு பிளாஸ்டிக் வாங்கப்பட்டால் இந்த செயல்முறை தேவைப்படுகிறது பாட்டில்கள் அல்லது tetrapacks. எனவே, அதை உறைந்த பிறகு எளிதாக நீக்க முடியும். தொகுப்புகள் வாங்கப்பட்ட கெஃபிர் அதன் அசல் வடிவத்தில் விட்டுவிடலாம்.

அது உறைந்துவிடும் வரை ஃப்ரீஸரில் உள்ள தயாரிப்புகளை வைக்கவும், பின்னர் அதை பையில் அல்லது கொள்கலனில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் ஒரு நான்கு மடங்கு கசடு அல்லது ஒரு சுத்தமான பருத்தி துணியில் வைக்கவும். நாம் அதை ஒரு பை கொண்டு பிணைக்கிறோம் மற்றும் பொருத்தமான ஒரு கொள்கலனில் குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு அதை செயலிழக்கிறோம். படிப்படியாக பழுப்புநிறச்சின் செயல்பாட்டில், கெஃபிர் மோர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் பிரிக்கப்படும். இந்த வழியில் நாம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான தயாரிப்பு கிடைக்கும். ஆரம்ப தயாரிப்பு மூன்று லிட்டர் இருந்து, நாங்கள் 500-600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி பெற முடியும்.