வலதுசாரி சூப் ரஷியன் உணவு முக்கிய சொத்து ஒன்று கருதப்படுகிறது, இது இப்போது வரை அதன் தொடர்பு இழக்க இல்லை. அத்தகைய ஒரு டிஷ் சமையல் தொழில்நுட்பம், அதன் எளிமை மூலம் வேறுபடுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இன்னும் நேரம் தேவை, பெரும்பாலான மிகவும் பட்டாணி ஊறவைத்தல் உள்ளது. எங்கள் கைகளால் சூப் பசையை எப்படி விரைவாக சமைப்பது என்பதை நாங்கள் விவரிப்போம்.
சூப் பட்டாணி ஊற எப்படி
சூடான சமையல் மிகவும் தெளிவான வழி ஊறவைத்தல். அத்தகைய ஒரு நுட்பத்தை ஒப்பீட்டளவில் அழைக்கலாம், ஏனென்றால் மணிநேரம் ஆகலாம், ஆனால் சமையல் குறையலாம், இறுதியில் பட்டாணி ப்யூரிக்கு ஏற்றவாறு கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.
நனைத்த பட்டாணி நிறைய குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும், அதை விட்டு விடுங்கள். சூப் க்கான பட்டாணி ஊறவைக்க எவ்வளவு கேள்வி, அதன் தொடர்பு இழக்க முடியாது: பொதுவாக பருப்பு ஒரு நாள் ஒரு கால் பற்றி விட்டு, முழு இரவு சாத்தியம், ஆனால் இன்னும், இல்லையெனில் பட்டாணி புளிப்பு முடியும். நேரம் முடிந்தபின், பருப்பு துடைக்கப்பட்டு, எந்தவொரு சேர்க்கையும் இல்லாமல் புதிய தண்ணீரின் பகுதியிலும் சமைக்க அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட ஊறவைத்தல் பிறகு சமையல் ஒரு மணி நேரம் விட எடுக்கும், சமையல் போது தண்ணீர் அளவு குறையும் போது, எனவே புதிய திரவ ஊற்ற மறக்க வேண்டாம்.
ஊறவைத்தல் மற்றும் சமையல் பருப்பு வகைகள் நவீன கேஜெட்களைப் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, பலவிதமான அல்லது அழுத்தம் குக்கர். சூப் ஐந்து பட்டாணி கொதிக்க முன், பீன்ஸ் மணி ஒரு ஜோடி தோய்த்து. அவர்கள் ஒரு அழுத்தம் குக்கர் தூங்க பிறகு அரை மணி நேரம் அழுத்தம் சமைக்க பிறகு, multivark சமையல் இரண்டு மணி நேரம் "Quenching" முறையில் நடைபெறுகிறது.
பட்டாணி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு விஞ்ஞானக் கண்ணோட்டத்தில், சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கு நேரத்தை காப்பாற்றுவதற்காக பல குடும்பங்கள், செரிமானத்தைத் தடுக்கக்கூடிய பொருட்கள் அகற்றுவதற்கு பட்டாணி உறிஞ்சுவதை விட நன்றாக இருக்கும் என்றாலும், பருப்பு வகைக்கு பருப்பு வகைக்கு ஜீரணமாக்கும் வழிகளைக் கண்டுபிடித்து, ஊறவைத்தல் தவிர வேறு வழியில்லை.
முதல் முறை எளிது: நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி தேர்வு. பின்னர் நீங்கள் ஊறவைக்காத தேவையற்ற பிரச்சனைகளை தவிர்க்க வேண்டும், மற்றும் தயாராக சூப் தடித்த மற்றும் கூழ் மாறும். சமையல் முன், நறுக்கப்பட்ட பட்டாணி தண்ணீர் சுத்தம் செய்ய கழுவி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் (அல்லது குழம்பு ) வைத்து.
ப்யூரி சூப்கள் விரும்புவோருக்கு பட்டாணி கொதிக்க மற்றொரு வழி, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸைச் சமைக்க ஆரம்பித்த பின்னர் அரைமணிநேரத்திற்குச் சேர்க்க வேண்டும். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு சூப் மேலும் அடர்த்தியான மற்றும் கிரீமி செய்ய உதவுகிறது, இது பருக்கள் தங்களை செரிமானம் ஊக்குவிக்கிறது.
பசும் தண்ணீரை தாமதமாக முடிந்தவரை, அதன் கொதிநிலைக்கு முன்னதாகவே சந்திப்பது நல்லது என பலர் வலியுறுத்துகின்றனர். இதனால், உடனடியாக கொதிநிலைப் புள்ளிக்குப் பிறகு, பட்டாணி கழுவப்படுவதுடன், பின்னர் அவை ஒரு நீண்ட கைத்தடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். பிறகு, சமையல் செயல்முறை ஒரு மணி நேரம் எடுத்துக் கொள்ளும், உப்பு, வழக்கம் போல், முடிவில் மட்டும் இருக்க வேண்டும். சர்க்கரைக் குழாயைச் சமைக்க முடிவு செய்தால் சமையல் நேரம் சுருக்கப்படலாம், முழு பட்டாணி, உடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்
பட்டாணி சூப் வேகவைக்கப்படுவதில்லை என்றால், அது சோடா புளிப்பு இருக்க முடியும். சோடாவின் ஒரு சிறிய அளவு பருப்பு வகை மாவுச்சத்து முக்கியமாக மெதுவாக ஊக்குவிக்கிறது, இது ஒரு ப்யூரி மாநிலத்திற்கு உண்மையில் செரிமானத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. பட்டாணிக்கு சோடா சேர்க்கவும் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு பிறகு இருக்க வேண்டும். பருப்பு டீஸ்பூன், பருப்பு ஒரு சிறிய தொட்டியில் கொதிக்க போதுமான கிள்ளு, சராசரி சிட்டிகை. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி சோடா வழங்கப்பட மாட்டாது என்ற உண்மையை பற்றி கவலைப்பட மிகவும் முக்கியம், அது மிகவும் இல்லை என்று. நிச்சயமாக, இந்த முறை நீங்கள் சூப் வைத்து போகிறீர்கள் என்று நிகழ்வு ஏற்றது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி உள்ளது.