அநேகமாக, யாரும் அவர்களை சமைக்கிற சமையல் மிகவும் வழக்கமாக இருந்தால் கூட, பங்குகளில் சமைத்த உணவுகளை ஒரு சிறப்பு வசீகரம் உள்ளது என்ற உண்மையை வாதிடுவார்கள். பங்குச்சந்தையில் செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, எனவே நாம் அவர்களுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
வறுத்த மீன்
அனைவருக்கும் உணவுப் பொருள்களைப் போடுவதில் தீவனம் உள்ளது, ஆனால் ஒரு கிரில் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு ருசியான மீன் கிரில்லை செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- வெள்ளை கன்னி (நீங்கள் மற்றும் மற்றொரு மீன்) - 1 துண்டு;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் மீன் சுத்தம் மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி. எஞ்சிய பொருட்கள் இருந்து நாம் ஒரு marinade செய்ய, இதில் நாம் அரை மணி நேரம் மீன் marinade. கறைகளில் நாம் களைத்து, மீன்களைப் பிடுங்குவோம். மீனை மறக்காதே, அது இரு பக்கங்களிலிருந்தும் வறுத்தெடுக்கப்படும். தயாரிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, நாங்கள் கீரைகள் மூலம் அலங்கரிக்கிறோம்.
பங்குச்சந்தையில் ஷுலியம்
எங்கே, தீவில் சமைத்த இறைச்சி உணவுகள் இல்லாமல் இயற்கையில் ஓய்வு? வழக்கமான shish கப்பாப் ஏற்கனவே யாரும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் இது போன்ற ஆட்டுக்குட்டியின் இருந்து ஒரு நெருப்பு மீது உணவுகள் சமையல், சுவை மிகவும் இருக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- முட்டைக்கோசு - 1/2 தலை;
- கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
- கொழுப்பு கொழுப்பு - 150 கிராம்;
- சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஜூனிபர் பெர்ரி - 8 துண்டுகள்;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி -10 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு, உப்பு, zira, சாப்பிடுவதற்கு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
கழுவி, இறைச்சியை வெட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து, பெரிய மோதிரங்கள் வெட்டவும், கலக்கவும். நாங்கள் இரவிற்கோ அல்லது குறைந்தபட்சம் 3-4 மணிநேரத்திற்கோ செல்கிறோம். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். இறைச்சி வறுத்த போது, நாங்கள் காய்கறிகளை சமைக்கிறோம். கையை எடுக்கும்போது, அவற்றை வெட்டுவது அவசியம் இல்லை. ஒரு தக்காளி ஒரு கத்தரிக்காய் நீக்கி சிறந்தது. வறுத்த இறைச்சியில், கேரட், சிறிது சிறிதாக பழுப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்ற, நாம் முட்டைக்கோசு, மணி மிளகு, பே இலைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைத்து. நாம் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர, முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை ஒரு மூடி கீழ் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் மீதமுள்ள மசாலா சேர்த்து. திரவ அனைத்து ஆவியாகி இருந்தால், பின்னர் அவசியம் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க. 20-25 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் குண்டு. ஒரு டிஷ் மீது shulum வைக்க மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க தயார்.
தீ சாம்பினான்ஸ்
காளான்கள் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மணம் கொண்டதாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் காளான் காதலர்கள் கண்டிப்பாக இந்த செய்முறையை பார்பியின் பாத்திரத்தில் பாராட்ட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- காளான்கள்;
- பன்றி இறைச்சி, ஒரு இறைச்சி அடுக்கு வேண்டும் நல்லது;
- தக்காளி சாறு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
கிராமப்புறத்திற்கு செல்வதற்கு ஒரு நாள் முன்பு, நாங்கள் தக்காளி பழச்சாற்றில் காளான்களை ஊறவைக்கிறோம். சிறிய காளான்கள் அப்படியே இருந்தால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அவ்வப்போது காளான்களை கலக்க விரும்புவது, அதனால் அவை சாறுடன் நனைக்கப்படுகின்றன. சமையல் காளான்கள் உப்பு முன். சலோ துண்டுகளாக வெட்டி படலம் ஒரு தட்டில் வைத்து. மேலே இருந்து காளான்களை நாங்கள் பரப்பி, சூடான கரைகளுக்கு மேலே தட்டையான தட்டுக்கு அனுப்புவோம். கொழுப்பு browned மற்றும் அனைத்து கொழுப்பு கொடுக்க போது, காளான் சாப்பிட்டு முடியும்.
மயோனைசே இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்யாதவர்கள், வெறுமனே இங்கே சமைக்க முயற்சி செய்ய வேண்டும், அத்தகைய காளான்கள்.
பொருட்கள்:
- காளான்கள்;
- மிளகு;
- மயோனைசே;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாம் காளான்கள், மிளகு மற்றும் உப்பு கழுவி மயோனைசே ஊற்ற. நன்றாக கலந்து பிறகு, காளான்கள் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஊற விட்டு. சுமார் 15 நிமிடங்கள் skewers மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது மீது காளான்கள் string பிறகு, நாம் கவனமாக காளான்கள் எரித்தனர் இல்லை மற்றும் skewers திரும்ப மறக்க வேண்டாம் என்று பார்க்க.