எந்தவொரு வீட்டிலாவது தனது வாழ்நாளில் ஒருமுறை சமையல்காரர் முதல் டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டியிருந்தது. சூப்கள் சூடான மற்றும் குளிர், இறைச்சி, காய்கறி, purried மற்றும் கிரீமி, பெரும்பாலும் தக்காளி சமையல் அடிப்படையில். இது தக்காளி கொண்ட சூப் பருவகால காய்கறி தாகமாக, புதிய மற்றும் செய்தபின் மணம் கீரைகள் இணக்கமாக போது, கோடை காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் அது இல்லை. குளிர்ந்த குளிர்கால நேரங்களில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட உறைந்த தக்காளி, வண்ணம் மற்றும் சுவைகளுடன் தயவு செய்து, சூப்களில் அதிக கலோரிக் பொருட்கள் சாப்பிடுவதால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மதிய உணவில் உண்ணுவதும், திருப்தியுறும்.
மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சூப்
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 600 கிராம்;
- நீர் 570 மிலி;
- மிளகு - 500 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 210 கிராம்;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - 25 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் வெப்பநிலையை 220 டிகிரிக்கு முன்னதாகவே எடுத்து, அதில் இனிப்பு மிளகு, 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மென்மையாய் மிளகாய் பீல் மற்றும் அதை அறுப்பேன். நன்கு வறுத்த வெங்காயம், அல்லாத குச்சி cookware சேமிக்க, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க, முதலில் அவர்களை blanching, பின்னர் உரித்தல். சுமார் 10 நிமிடங்கள் எல்லாம் அணைக்க, கலவையை நறுக்குவதற்கு காத்திருக்கிறது. ஒன்றாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பிறகு, சூடான சூப் மற்றும் பருவத்தில் முட்டைகளை வெட்டவும்.
அரிசி மற்றும் தக்காளி சிக்கன் சூப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 3,8 எல்;
- அரிசி - 260 கிராம்;
- தக்காளி - 280 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- தக்காளி விழுது - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை;
- கோழி வடிகட்டி - 370 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சிட்டிகை;
- பச்சை வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
- கேரட் - 90 கிராம்.
தயாரிப்பு
குறைந்த கொழுப்பு கோழி குழம்பு fillets பயன்படுத்தி சமைக்க. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கேரட் துண்டுகளை ஒன்றாக விடாமல் காய்கறி pasteurization தயார். காய்கறி வறுக்கவும், உரிக்கப்பட்டு தக்காளி சேர்த்து, ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, பருவத்தில் தக்காளி பேஸ்ட் கொண்ட காய்கறி கலவையை, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து, மற்றும் 3 நிமிடங்கள் வரை சூடு. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி கலவைக்கு அரிசி ஊற்ற மற்றும் சூடான கோழி குழம்பு ஊற்ற. சிக்கன் வடிகட்டி நார்களைப் பிரிக்கிறது. அரிசி மென்மையாய் காத்திருக்கும், 15 நிமிடங்கள் முதல் உணவு சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட சூப் உள்ள, வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் கோழி சேர்க்க.
புதிய தக்காளி கொண்ட தக்காளி சூப் - செய்முறை
அத்தகைய ஒரு ஒளி சூப், சூடான நாளில் பசியை பூர்த்திசெய்கிறது, சமையலறையில் தேவையற்ற வம்புகளை தவிர்க்கவும், முதல் டிஷ் தயாரிக்கும் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டாம்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 700 கிராம்;
- வெங்காயம் - 70 கிராம்;
- கேரட் - 70 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- நீர் - 650 மிலி;
- தக்காளி விழுது - 10 கிராம்;
- பசில் இலைகள் - 7-8 துண்டுகள்;
- கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
பிளான்ச் செய்யப்பட்ட தக்காளி உடைந்த தோல் இருந்து சுத்தம். பல நிமிடங்கள் முன் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பாஸ், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பருப்பு தக்காளி, சர்க்கரை, பாஸ்தா, கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். தக்காளி கலவையை தண்ணீருடன் நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் சமையலுக்கு மென்மையாகவும் சமைக்கவும். தயாராக சூப் ஊற்றப்படுகிறது, நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் புதிய துளசி இலைகள் சூப் அலங்கரிக்க.
தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சூப்
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 720 கிராம்;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 90 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- இனிப்பு மிளகு - 80 கிராம்;
- வோக்கோசு - 30 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 மிலி.
தயாரிப்பு
பிளான்ச் செய்யப்பட்ட தக்காளி, தலாம் மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெட்டி. தண்ணீரை சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டர் போட்டு ஊற்றவும். தக்காளி கலவையை ஒரு எலுமிச்சைக்கு இடமாற்றம் செய்து, உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கின் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அதன் நிமிடம் 10 நிமிடங்கள் சூப் ஊற்றவும். சூப் வாசனை ஒரு மெல்லிய பருப்பு பச்சை வோக்கோசு கொடுக்கும்.