ஒரு தடிமனான சாற்றில் உள்ள இழப்பைத் தடுக்க மீன் வடிகட்டி பொருட்டு, அது கண்டிப்பாக அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், அதாவது, துண்டுகளாக சிதைக்கப்படாமல், ஈரத்தை உறிஞ்சி, மெலிதாக மாறி, அதன் வடிவத்தையும் அமைப்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்ள வேண்டும். கணிப்பொறிகளும் இதே போன்ற பண்புகளை கொண்டுள்ளன, அவை பின்வரும் வழிகளில் பல்வேறு வழிகளில் அழிக்கப்படும்.
அலாஸ்கா பராகேட் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உடன் சுண்டவைத்தவை - செய்முறையை
ஸ்டாண்டர்ட் வெங்காயம்-கேரட் வறுக்கவும், உன்னுடைய சமையல் விருப்பங்களைப் பொறுத்து கடந்த காலத்தில் ஒரு கிளாசிக்கோ அல்லது ஒரு மீதமுள்ளவையோ அழைக்க முடியும், நாங்கள் ஒரு வழி அல்லது இன்னொருவர், பிரேசிலிய செய்முறையைப் பொறுத்தவரையில் இந்த பழக்கவழக்கமான மீன்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு இந்த பழக்க கலவையை மாற்றியமைக்க விரும்புகிறேன்.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 290 கிராம்;
- சூடாக மிளகாய் - சுவை;
- பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 170 கிராம்;
- கேரட் - 260 கிராம்;
- வாக்கெடுப்பு fillets - 1.2 கிலோ;
- தக்காளி - 430 கிராம்;
- கிரீம் - 240 மில்லி;
- மீன் குழம்பு - 325 மில்லி;
- சாறு மற்றும் சுண்ணாம்பு 1 சுண்ணாம்பு;
- பச்சை கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து.
தயாரிப்பு
நாம் முதலில் செய்வது, வறுத்த பான் தயாரிப்பாகும், இது வெங்காய மோதிரங்களை கடந்து தயாரிப்பதற்கு, அவற்றை சூடான மிளகு, பூண்டு மற்றும் கேரட் துண்டுகளாக சேர்க்க வேண்டும். வறுத்த காய்கறிகள் இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி துண்டுகளாக பூர்த்தி, மற்றும் கூட்டு வறுத்த 3-4 நிமிடங்கள் பொருட்கள் கடைசி இரண்டு பிறகு, அனைத்து குழம்பு ஊற்ற மற்றும் pollock துண்டுகள் துண்டுகள் போட. திரவ கொதித்த பிறகு, கிரீம் ஒரு பரிமாணத்தை கொண்டு டிஷ் முடிக்க. நனைத்த கருவி நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடி கீழ் 15-20 நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக இருக்கும்.
தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் சிட்ரஸ் சாஸ் மற்றும் ஸெத்ராவுடன் பருகி, பின்னர் கொத்தமல்லி புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
பொலாக், புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்து
பால் அடிப்படையிலான காய்கறிகளுக்கான தொடர்ச்சியான தொடர்ச்சியான தொடர்ச்சியான தொடர்ச்சியான புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பசலைக்கான செய்முறை மூலம் இது சாத்தியமற்றது. இதேபோன்ற சாஸில் மீன் துண்டுகள் தங்கள் juiciness தக்கவைத்து, ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை பெற மற்றும் ஒரு கிரீமி மென்மை பெற.
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 160 கிராம்;
- பென்னில் விளக்கு - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 115 மில்லி;
- தண்ணீர் 470 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 75 மிலி;
- மின்தூண்டின் வடிகட்டிகள் - 750 கிராம்;
- சரம் பீன்ஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எந்த தடித்த சுவர் அடுப்பில், எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் மீது வெங்காய பஜ்ஜி சேமிக்க. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, வெங்காயம் உருளைக்கிழங்கு வைத்து, கிழங்குகளும் ஒரு பித்து கொடுக்க, பின்னர் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பூண்டு மிளகாய் பற்கள் வைத்து. ஒயின் எல்லாம் அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்து, 2 முதல் 3 மணிநேரத்திற்கு ஆவியாகும் வரை, தண்ணீர் மற்றும் சமைத்த அனைத்தையும் சேர்த்து, 6-8 நிமிடங்கள் வரை உண்ணாமல், உருளைக்கிழங்கு தயாராகவும், சாஸ் தடிமனாகவும் இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சேர்த்து, முட்டை மற்றும் போட் பீன்ஸ் துண்டுகளை வைத்து, மீன் துண்டுகள் தடிமன் பொறுத்து, ஒரு மூடி மற்றும் மற்றொரு 4-6 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு கொண்டு உணவுகளை மூடி.
நீங்கள் பன்னுயிர் சாகுபடியால் சமைக்க முடிவு செய்தால், முதலில் "காய்கறிகள்" முறையில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வறுக்கவும். திராட்சை, நீரில் கரைத்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, பீன்ஸ் உடன் மீன் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் "கசக்கி" மீது எல்லாம் சமைக்கவும்.
அலாஸ்கா பொலாக் தக்காளி உள்ள சுண்டவைத்து
பொருட்கள்:
- குங்குமப்பூ (உலர்ந்த) - 150 கிராம்;
- மின்தடைகளின் வடிகட்டிகள் - 550 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 90 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 220 கிராம்;
- லாரல் இலை;
- இலவங்கப்பட்டை;
- நில சீரகம் - பிஞ்ச்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 430 கிராம்;
- நீர் 180 மிலி.
தயாரிப்பு
முன் நனைத்த கொட்டைகள், அதை கொதிக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் மிகுதியாக, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் கொண்டு வெங்காயம் உப்பு. வெங்காயம் அரை சமைத்தவுடன், ஒரு பட்டாணி இலை, இலவங்கப்பட்டை, சீரகம், அனைத்து தக்காளி ஊற்ற மற்றும் கொப்புளங்கள் போடு. சுமார் 45 நிமிடங்கள் தக்காளி சாஸில் கொத்தமல்லி சாம்பலை அணைக்க, பின்னர் உணவைச் சாப்பிட்ட அலாஸ்கா பான்காக்கின் துண்டுகளை வைத்து மீன் தயார் செய்யப்படும் வரை மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்யுங்கள். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, சாப்பாட்டிலிருந்து லாரல் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.