ப்லோவ் ஒரு பிடித்த உணவு. பல வகையான இறைச்சி, காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்களால் உண்ணலாம், ஏனென்றால் இது எந்த விதத்திலும் நல்லது. எனினும், இன்னும் நல்ல உணவு மட்டுமே ருசியான, ஆனால் friable இல்லை. அவர் இல்லையென்பது எல்லா வீட்டு குடும்பத்தாரும் அல்ல. இதை சரிசெய்ய மிகவும் எளிது. இன்று நாம் பல சமையல் கருதுகிறோம், நன்றி நீங்கள் pilau crumbly எப்படி கற்று கொள்ள வேண்டும்.
பல்லுயிர் உள்ள வெள்ளி பிலுவா
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 550-600 கிராம்;
- மசாலா தரையில் (சீரகம், மஞ்சள், மிளகாய்);
- பார்பெர்ரி உலர்;
- பூண்டு கிராம்பு - 12 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 280-300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 280-300 கிராம்;
- நீண்ட தானிய அரிசி - 300-325 கிராம்;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 70-80 கிராம்;
- தண்ணீர் - 5 பல கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
கேரட் சுத்தம் செய்யப்பட்டு முதல் வட்டங்களில் வெட்டி, பின்னர் வைக்கோல் மீது வைக்கப்படும். அரை மோதிரங்களுக்கு வெங்காயம் வெட்டுவது. நடுத்தர துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி. மல்டிவார்காவின் திறன் அனைத்து எண்ணெயையும் கொட்டி விடுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றை நாங்கள் அனுப்புகிறோம்.
குறிப்பு. நாங்கள் இங்கே அரிசி கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை - நன்றி மற்றும் தொடர்ந்து வறுத்தெடுத்தோம், நாம் "அரிசி அரிசி" என்று அழைக்கிறோம்.
வறுவல், திட்டம் "வறுத்த" பயன்படுத்தி. பொருட்கள் சிவப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, பூண்டு, உப்பு, தரையில் மசாலா, barberry சேர்க்கவும். பூண்டு வெட்டப்படக்கூடாது. வெட்டுக் குழுவில் அவரது துண்டுகளை போட்டு, கத்தியைக் கீழே அழுத்தவும் போதுமானது. நாம் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம், "Pilaf" திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கிறோம். 1 மணி நேரம் - மற்றும் பிலாஃப் தயாராக உள்ளது. அதை பெற விரைந்து செல்லாதே. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சூடாக இருங்கள்.
சீரற்ற பறவையின் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பாஸ்மதி அரிசி - 2 பொருட்கள்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு;
- எலும்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி - 550-570 கிராம்;
- வெண்ணெய் உருகிய - 90-100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 80-100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். அரிசி மற்றும் 5 டீஸ்பூன். இறைச்சி.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறைக்கு, அரிசி மற்றும் இறைச்சியை தனித்தனியாக தயார் செய்கிறோம். சமைக்கும் பிறகு ஒரு தட்டில், நாம் அவர்களை இணைக்கிறோம்.
தண்ணீர் நிறைய அரிசி என்னுடையது. தானியங்களை கழுவுவதன் பிறகு தண்ணீர் பொதுவாக வெளிப்படையானது. ஒரு கிண்ணத்தில், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் வலுவான உப்பு. அங்கே அரிசி. 30-50 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுங்கள்.
நாங்கள் பெரிய கத்தியை வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். நாம் ஒரு நுரை கொண்டு நுரை நீக்க. கடைசியாக, குழம்பு வெளிப்படையானதாக இருக்கும்போது, அங்கே வெங்காயத்தையும் உப்புகளையும் நாங்கள் அனுப்புவோம். வெங்காயம் உறிஞ்ச வேண்டும், ஆனால் அரைக்க வேண்டாம்.
அரிசி அள்ளும் தண்ணீரை நாம் ஒன்றிணைக்கிறோம். நாம் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறிக் கொள்கிறோம், அதில் தண்ணீர் கொதிக்கும் (3 கப்). நாங்கள் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்தை, வெண்ணெய் சேர்க்கவும், மிகவும் மெதுவாக அசை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மெதுவாக மெதுவாக தீ மீது விட்டு. 25 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தீ அணைக்க. நாம் இந்த வடிவத்தில் தட்டுகள் மீது பலிபீடத்தை இடுகின்றன - தொடக்கத்தில் அரிசி, பின்னர் இறைச்சி துண்டுகள்.
கோழி கொண்டு வறுத்த பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி தொடைகள், கார்பனேட் - 600-700 கிராம்;
- நறுமணப் பொருட்கள் (கொத்தமல்லி, மஞ்சள், மிளகாய், பல வகையான மிளகு);
- அரிசி - 350-375 கிராம்;
- லீக் - 100 கிராம்;
- கேரட் - 200-230 கிராம்;
- அட்ஜிகா - 4-5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 4.5 கப்;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 50-60 மிலி.
தயாரிப்பு
கோழி பெரிய துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. அவர்களை துவைக்க மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை. இதற்கு முன்பு ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில், எண்ணெய் சுட வேண்டும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கேரட் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, வெங்காயம் மோதிரங்கள். நாங்கள் இந்த காய்கறிகளை கோழிக்கு அனுப்புகிறோம். தயாரிப்புகளில் ஏற்கனவே ஒரு கசியும் மேலோடு இருக்கும் போது, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அஜ்ஜிகா, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், பின்னர் நன்கு கழுவி அரிசி, உப்பு, மசாலா, கொதிக்கும் நீர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், வலுவான நெருப்பை அணைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சராசரியாக, மற்றும் 7 நிமிடங்களுக்கு பிறகு - பலவீனமாக. குறைந்த வெப்பத்தில் நீங்கள் இன்னும் 2 நிமிடங்கள் pilaf சமைக்க வேண்டும், அதை அணைக்க. மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் காட்சியில் சரியாக கவனிக்கப்பட வேண்டும் - இது பிடுங்கக்கூடியது.