மது பன்றி

மனிதன் முதன் முதலாக திராட்சரசத்தை ருசித்து, நறுமணமிக்க நம்பத்தகாத உலகைப் பற்றி அறிந்திருந்ததால், புதிய சமையல் சகாப்தத்தின் வளர்ச்சிக்காக இந்த கும்பல் வளர்ந்தது, அங்கு கற்கள் மற்றும் நெருப்புப் பழங்காலத்திலுள்ள சிறிய உணவு வகைகள் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட சாப்பாட்டால் மாற்றப்பட்டன. பன்றி சிவப்பு, அல்லது வெள்ளை ஒயின் உள்ள சுண்டவைத்து, நீண்ட திராட்சை ஆல்கஹால் ஒரு மென்மையான வாசனை கொண்ட டெண்டர், கடினமான இறைச்சி சுவை இணைப்பதன், ஒரு உன்னதமான டிஷ் மாறிவிட்டது. இந்த அழிவற்ற டிஷ் செய்முறையை தெரிந்து கொள்ள நேரம்.

வெள்ளை ஒயின் பன்றி செய்முறையை

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 500 மில்லி;
• பன்றி tenderloin - 2 கிலோ;
• கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பீற்று - 1 PC;
• செலரி - 3 தண்டுகள்;
• வெள்ளை ஒயின் - 1 பாட்டில் (750 மிலி);
• ஆப்பிள் சாறு - 2 பொருட்கள்;
• ஆர்கனோ, தைம் - 1 கிளை;
• உப்பு, மிளகு, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

கேரட் சிறிய தொகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன. பன்றி tenderloin என்னுடைய மற்றும் காய்கறிகள் துளைகள் வழியாக வெட்டி. நாங்கள் பூண்டு மற்றும் கேரட் உடன் மென்மையானது சுழற்றுவது. நாசிகோவெனியு tenderloin உப்பு, மிளகு மற்றும் சீரகம், வேர்க்கடலை முன் வறுக்கவும் சுவர் துணி கொண்டு தேய்க்கப்பட்ட பின்னர், இறைச்சி எடுத்து, மற்றும் உணவுகளில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. 7 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் பீட், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரிகளை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை மீண்டும் சாப்பாட்டிற்குத் திருப்பி, வெள்ளை ஒயின், சாறு மற்றும் ஆப்பிள் ஜூஸை ஊற்றவும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் புல் சேர்க்க, மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி. 190 டிகிரிக்கு 2 மணி நேரம் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியை நாங்கள் சமைக்கிறோம்.

இதேபோன்ற செய்முறையுடன், நீங்கள் பன்னுயிரியில் மதுவில் பன்றி தயாரிக்க முடியும், இது "வறுக்க" முறையில், அல்லது "பேக்கிங்", மற்றும் சமையல் நேரம் தானாகவே அனைத்து நடைமுறைகளையும் செய்ய போதுமானது.

சிவப்பு ஒயின் பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மிலி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• செலரி - 1 தண்டு;
• சிவப்பு ஒயின் - 300 மில்லி;
• கோழி குழம்பு - 250 மில்லி;
• தக்காளி சாஸ் - 250 கிராம்;
• நார்ச்சத்து - 2 பிசிக்கள்.
• ரோஸ்மேரி - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

Ribryshki என்னுடைய மற்றும் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க, பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு.

விளிம்புகள் குளிர்ந்த போது, ​​ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம் வெங்காயம், செலரி மற்றும் grated கேரட் மென்மையான வரை 8 நிமிடங்கள் மீது. காய்கறி தயார் செய்துவிட்டால், வறுத்த வெந்தயத்தில் சிவப்பு ஒயின் ஊற்ற, விலாசிலிருந்து சாறு, தக்காளி சாஸ், ஆஞ்சியோஸ் மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். ஒரு வேகவைக்க சாஸ் கொண்டு. வெயிலிங் பொன்னில் விலாக்களை வைத்து, வெப்பத்தை குறைக்கிறோம். ஒரு வறுக்கப் பாலில் மதுவில் பன்றி ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை தயாரிக்கப்படும் சாஸ், மற்றும் ஒரு ஜோடி croutons உடன் பரிமாறப்படுகிறது.