கிளாசிக்கல் இத்தாலிய உணவு வகைகளில், துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு ரிசொட்டோ எந்த செய்முறையும் இல்லை, ஆனால் உலகம் முழுவதும் பரவியது இந்த டிஷ் தயாரித்தல் ஆண்டுகள், இந்த டிஷ் எந்த மாறுபாடு சாத்தியமானது.
இறைச்சி ரிசொட்டோவின் சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்கிறோம், இது உங்களுடைய தினசரி மெனுவைக் கொண்டிருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட ரிசொட்டோ
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- அரிசி ஆர்போரியோ - 1 உருப்படியை;
- இறைச்சி குழம்பு - 3 1/2 பொருட்கள்;
- வெள்ளை ஒயின் - அரை நூற்றாண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- கெளரவமான பார்மேஷான் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- தாவர எண்ணெய்;
- பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
எந்த தடித்த சுவர் உறை, அரை தயார் வரை grated கேரட் கொண்டு வெங்காயம் வறுக்கவும். காய்கறி மேய்ச்சலுக்கு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, 30 விநாடிகளுக்கு அதை வறுக்கவும் மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை நறுக்கு தயாரிக்கவும். இப்போது நீங்கள் இறைச்சி திணிப்பு அரிசி சேர்க்க மற்றும் மது எல்லாம் ஊற்ற முடியும். மதுபானம் ஆவியாகிவிட்டபின், ஒரு நேரத்தில் வேகவைத்த இறைச்சி குழம்பு சேர்க்க வேண்டும், அது முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை. இந்த வழக்கில், ரிசொட்டோ தொடர்ந்து தொடர்ந்து கலக்கப்பட வேண்டும். முழு குழம்பு உறிஞ்சப்பட்டு விரைவில் - அரிசி தீப்பிழம்புகள் நீக்கப்பட்டு, வறுக்கப்படும் பாரமெசனுடன் கலக்கப்பட்டு, மேஜையில் பணியாற்றினார், நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்படும்.
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு ரிசொட்டோ தயார் என்றால், சமையல் போது தொடர்ந்து "அரிசி" அல்லது "Kasha" முறையில், கிண்ணத்தில் உள்ளடக்கங்களை அசையாமலே.
தரையில் மாட்டிறைச்சி கொண்ட ரிசொட்டோ ரெசிபி
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- அரிசி அர்போரியோ - 250 கிராம்;
- சிக்கன் குழம்பு - 1.2 லிட்டர்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 50 கிராம்
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை ரோல் செய்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னால் வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வறுத்த வெங்காயம் தெளிவான வரை, அரிசி ஆரோபியோவுடன் கலக்க வேண்டும். வறுத்த நிமிடங்கள் கழித்து, குழம்பு 2 துண்டில் ஊற்ற மற்றும் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி சேர்க்க. திரவ ஆவியாக்கும் பெரும்பாலான வரை காத்திருந்து, பின்னர் குழம்பு சேர்க்க தொடர்ந்து, தொடர்ந்து அரிசி அசையாமலே.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் வழக்கமாக விட, அதிகமான திரவம் பெற வேண்டும், ரிசொட்டோ, ஆழமான தகடுகளில் பணியாற்ற வேண்டும், தாராளமாக சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் டிஷ் மீது மீட்பால்ஸை பரப்பி.
தேவையானால், வெங்காயம் அரிசி சேர்த்து வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கலாம். புதிய ரொட்டி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் உலர் திராட்சை ஒரு துண்டுடன் நன்றாக இந்த உணவு பரிமாறவும்.