செல்லப்பிராணிகளின் மற்றும் பறவைகளின் கல்லீரல் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்த உணவூட்டல் தயாரிப்பு ஆகும். கல்லீரலில் பல பயனுள்ள பொருட்கள், பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன (குறிப்பாக, பெரிய அளவில் இரும்பு கலவைகள்). பல்வேறு வகையான விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் ஆகியவற்றின் கல்லீரலைப் பயன்படுத்துவது குறைக்கப்பட்ட ஹீமோகுளோபின் (அதாவது, இரத்த சோகை) கொண்ட நபர்களுக்கு காட்டப்படுகிறது, குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் நோயாளிகளுக்கு அறுவை சிகிச்சையின் பின்னர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றவற்றுடன், கல்லீரல் மனித உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் ஒரு பொருள்.
நன்றாக, பயன் நிச்சயமாக அற்புதமானது, ஆனால், மற்ற விஷயங்களில், நம்மில் பெரும்பாலோர் ருசியான உணவை சாப்பிடுவது போலவே (அவர்கள் உணவை உண்மையில் உணரவில்லை என்ற உணர்ச்சியற்ற உணர்ச்சியற்ற மக்களைத் தவிர).
வெங்காயம் ஒரு வறுத்த கல்லீரை சமைக்க சொல்லுங்கள். தயாரிப்பதற்கு முன் எந்த வீட்டு விலங்குகள் மற்றும் பறவைகள் (குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, ஆடு மற்றும் வான்கோழி) கல்லீரலில் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம், தூள், ஓரினச்சேர்க்கை -x.
தயாரிப்பு இந்த முறை பயன்படுத்தி, நாம் விரும்பத்தகாத பண்பு கசப்பான சுவை மற்றும் வாசனை பெற. கோழி, வாத்து மற்றும் வாத்து கல்லீரல் அது தேவையில்லை. கல்லீரல் அதிகமாக இருந்தால் (பாலூட்டிகளிடமிருந்து), 0.8-1.2 செ.மீ. அல்லது சிறிய துண்டுகள் அல்லது பட்டைகள் மீது தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக அதை வெட்ட நல்லது - அதனால் ஊறவைத்தல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பால், மூலம், உங்கள் சுவை, அதே போல் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் மணம் புதிய மூலிகைகள் வெவ்வேறு உலர்ந்த தரையில் மசாலா சேர்க்க முடியும். வறுக்க அல்லது ஸ்டீரிங் முன் உடனடியாக, கல்லீரலை மீண்டும் வடிகட்டியை தூக்கி விடுவோம். நீங்கள் தண்ணீரில் துவைக்கலாம், ஆனால் இது அவசியம் இல்லை.
வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கல்லீரல் பன்றி புதிய - சுமார் 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி. சராசரி அளவு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- கருப்பு மிளகு தூள்;
- புதிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி, முதலியன);
- காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் உருகிய அல்லது பன்றி இறைச்சி புல்.
தயாரிப்பு
பளபளையை சுத்தம் செய்வோம், வெதுவெதுப்பான காற்பகுதி மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒளி பொன்னிற வண்ணம் வரை. கல்லீரலின் நிறத்தை மாற்றுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் விரும்பினால், பாலைக் கழுவ வேண்டும் (அல்லது நனைக்கப்படாத, வெவ்வேறு மக்களுக்கு வேறுபட்ட சுவை உண்டு), மற்றும் வறுக்கவும், கிளாரிலிருந்து கிளறி விடுங்கள். துண்டுகள் அளவு (நீண்ட என்றால், அது கடினமான மற்றும் சுவையற்றதாக இருக்கும்) பொறுத்து, தீ குறைக்க, மசாலா சேர்த்து, மூடி மற்றும் குண்டு கொண்டு இனிமேல் 10-20 நிமிடங்கள் கவர்.
செயல்முறை முடிந்தவுடன், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். சமையல் போது வறுக்கப்படுகிறது பான் உருவானது இது சாஸ், தண்ணீர், எந்த பக்க உணவை பரிமாறவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளி. நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கலாம் - வாசனை இன்னும் சுவாரசியமான மாறும். நீங்கள் ஒளி விளக்கு மது அல்லது வீட்டில் பீர் மற்றும் சில சாஸ் சேவை செய்ய முடியும்.
நீங்கள் பன்றி கல்லீரலில் பிழிந்து கொள்ளலாம். இந்த பதிப்பில், எந்த விதமான வெங்காயம், வறுக்கவும் தனித்தனியாக அல்லது இறுதியாக பச்சை பச்சை வெங்காயம் (அல்லது chives-onions) வெட்டுவது. நீங்கள் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட வெங்காயம் (ருசியான முறையில் பெறப்பட்ட கரி, மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட) சேவை செய்யலாம். இதை செய்ய, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தண்ணீர், உப்பு நீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, அல்லது சுண்ணாம்பு, அல்லது இயற்கை பழ வினிகர் உள்ள marinate வேண்டும்.
பன்றி கல்லீரலை துண்டுகளாக வெட்டி, ரோல்ஸ் மீது போல. வறுக்கப்படுவதற்கு முன், நாம் இடிக்கு (முட்டை + கோதுமை மாவு மற்றும், ஒருவேளை,
வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த துருக்கி கல்லீரல் ,.
வான்கோழியின் கல்லீரல் ஓரளவு உலர்ந்ததும், கசப்பானதும் ஆகும், எனவே அது நடுத்தர அல்லது அதிக கொழுப்பைக் கொதிக்கும் முன்பு உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கிறது - அதனால் அது சாறு நிறைந்ததாகிவிடும், பின்னர் அதன் பின்னால் மென்மையாகிறது. நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது சமைக்க முடியும். சமையல் முந்தைய முந்தைய செய்முறையை (மேலே பார்க்கவும்) விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த எந்த செல்லப்பிராணிகளின் கல்லீரல், நடுத்தர கலோரி ஒரு டிஷ், அதனால் கவலைப்பட வேண்டாம், சமைக்க மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதம், இன்பம் சாப்பிட.