தயிர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எங்களுக்கு ஒவ்வொரு புளி பால் பால் பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன, உணவுக்கு நல்ல செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் ருசியான பால் பொருட்களில் ஒன்றாகும் தயிர் ஆகும். இதில் பாக்டீரியா உள்ளடங்கியது, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ், ஸ்ட்ரெப்டோகோகஸ் மற்றும் பிற நோய்க்கிரும தாவரங்களைக் கொல்லும் திறன் கொண்டவை, மேலும் அவை பொதுவாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கின்றன. ஆனால் இது நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவித்ததில் இருந்து, இது தயாரிக்கப்படும் yoghurts க்கு உண்மையாகும். நீண்ட சேமிப்பக முறை இருந்தால், வாங்கிய தயிர் ஏற்கனவே சரியான அளவு பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்காது, மேலும் சுவையானது கூடுதல் பயனுள்ள பயன்பாடுகளிலிருந்து அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. எனவே வீட்டிலேயே உண்மையில் பயனுள்ள உணவை எப்படி தயாரிப்பது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம், அதில் நீங்கள் உறுதியாக இருப்பீர்கள்.

ரொட்டி தயாரிப்பதில் தயிர் - செய்முறை

தயிர் தயாரிப்பில், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட மருந்து தயாரிப்பாளர்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், அதை இணைக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். நீங்கள் ஏற்கனவே தயிர் செய்தவுடன், அதை ஒரு ஸ்டார்டர் ஆக பயன்படுத்தலாம். அல்லது கடைசியாக ஒரு சந்தர்ப்பமாக நீங்கள் கொள்முதல் தயிர் எடுத்துக்கொள்ளலாம், ஆனால் ஏற்கனவே கூறியது போல, இது குறைவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• தயிர் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

அப்படியானால், ரொட்டி தயாரிப்பதில் தயிர் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்? நீங்கள் வீட்டில் பாலை பயன்படுத்தினால், அது வேகவைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் pasteurized பால் ஒரு கடையில் இருந்தால், அது வெப்பம் போதுமான எளிது. நமக்கு 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் பால் வேண்டும். தயிர், சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் வாளிக்குள் நிரப்பவும், மூடி கொண்டு மூடி அதை ரொட்டி பேக்கிங் டிஸில் போடவும். நாங்கள் திட்டம் "தயிர்" மற்றும் 6-10 மணி நேரம் சமைக்க. முடிக்கப்பட்ட தயிர் நீங்கள் எந்த பழம் சேர்க்க முடியும். 4-5 நாட்களுக்குக் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த தயாரிப்பு வைக்கவும்.

முக்கிய புள்ளி: தயிர் தயாரிக்கும் போது, ​​அசல் தயாரிப்புகளைத் தொடுகின்ற அனைத்து பொருட்களும் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும்.

ஏரோக்ரிலில் தயிர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• தயிர் ஐந்து பவுடர் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

தயிர் தயாரிப்பதற்கு நாம் சுத்தமான மற்றும் கருத்தடை அரை லிட்டர் ஜாடிகளை வேண்டும். ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் பால் அளவுக்கு சமமாக நாம் ஊற்றுவோம். நாம் அவற்றை ஏரோக்ரிலில் வைக்கிறோம். 260 டிகிரி வெப்பநிலையிலும், 20 நிமிடங்களுக்கு அதிக காற்றோட்டத்திலும், பால் ஒரு கொதிகலனை அடைந்துவிடும். பால் சுமார் 38 டிகிரி வரை குளிர்ந்து விடுங்க, நுரை நீக்க மற்றும் ஒவ்வொரு ஜாடி புளிப்பு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. குழாய், பிளாஸ்டிக் அட்டைகளில் ஜாடிகளை மூடி, 60 டிகிரி வெப்பநிலை அமைக்க, குறைந்த வீசுகிறது. Aerogrill மூடி சிறிது ajar விட்டு. 10 மணி நேரம் கழித்து, தயிர் தயாராக இருக்கும். அது குளிர்ச்சியாகவும், சில மணி நேரம் கழித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு நீராவி கொண்டு தயிர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சில steamers சிறப்பு கப் பொருத்தப்பட்ட, எனவே நாம் அவற்றை பயன்படுத்தும். சூடான பால் நாம் ferment சேர்க்க, நாம் கலந்து, நாம் கண்ணாடி ஒரு கலவை ஊற்ற. நீராவி கொண்டு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அதை திரும்ப. நாம் தயிர் இல்லாமலேயே இதை செய்கிறோம், பிறகு நீராவி நிறமாற்றம் செய்யலாம், எங்களது கண்ணாடிகளை அமைக்கவும், மூடி கொண்டு மூடியுடன் மூடிவிட்டு, 8 மணி நேரம் விட்டுவிடுவோம். முடிக்கப்பட்ட தயிர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

உங்களிடம் ரொட்டி தயாரிப்பாளர், ஒரு ஏரோக்ரில் அல்லது ஸ்டீமர் இல்லை என்றால் அது முக்கியமில்லை. ஒரு வழக்கமான தெர்மோஸில் தயிர் எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

ஒரு தேங்காயில் தயிர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு தோற்றத்தில் சமையல் யோகர்ட் தொழில்நுட்பம் மேலே இருந்து அதிகம் வேறுபடுவதில்லை. இதேபோல், அது சூடான நிலையில் பால் ஊடுருவி, அது பூஞ்சாணி என்றால், அல்லது கொதிக்க மற்றும் குளிர், அது வீட்டில் இருந்தால். பால், நாம் ஈஸ்ட் காய்ச்சல் அல்லது ஒரு சிறிய ஆயத்த தயிர் சேர்க்கவும். அனைத்து ஒரு கலவையை ஒரு மண்ணில் ஊற்ற, இறுக்கமாக அதை இறுக்க மற்றும் 9 மணிக்கு கடிகாரம் விட்டு. பின்னர் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் தயிர் வைத்து .முதிர்ந்த தயிர் நீங்கள் பொதுவாக, சர்க்கரை, பழம், உங்கள் விருப்பப்படி படி எந்த நிரப்பியை சேர்க்க முடியும். மூலம், ஒரு பரந்த கழுத்து ஒரு தெர்மோஸ் பயன்படுத்த நல்லது, இது தடித்த இருந்தால் அது தயாராக ஆயத்த தயிர் ஊற்ற எளிதாக இருக்கிறது. ஆமாம், தயிர் தர்பூசின் பின்புற கழுத்தில் கழுவுதல் மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.