நீண்ட நாட்களுக்கு cheesecakes மற்றும் casseroles உள்ளன ஆயுதங்கள் பல இல்லத்தரசிகள், தயிர் கஷாயம் தொடர்பு கொள்ள துணிகர இல்லை, சமையல் அதை கேப்ரிசியோஸ் கருத்தில். முற்றிலும் வீண். கொழுப்பு, மற்றும் மிகவும் வலுவான நுரை உள்ள whisk - மென்மையான, இல்லை சிறுமணி, புளிப்பு கிரீம் தேர்வு செய்ய தயிர்: நீங்கள் ஒரு சில சிறிய தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மற்றும் நவீன தொழில்நுட்ப மீட்பு வரும் - சீஸ் souffle ஒரு அடுப்பில் சமைக்க முடியும், மற்றும் ஒரு நுண்ணலை, multivark மற்றும் ஒரு steamer. நீங்கள் அதை சுவைத்துவிட்டால், நீங்கள் இந்த மென்மையான இனிப்புடன் காதலில் விழுகிறீர்கள்!
ஜெலட்டின் உடன் க்ரீம்-கர்ட் சாஃபிளே
பிடித்த இனிப்புகள் "பறவையின் பால்" கருப்பொருளின் முகப்பு மாறுபாடுகள்.
பொருட்கள்:
ஒரு souffle க்கு:
- கிரீம் (10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 200 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 2/3 கப்;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- பால் - அரை நூற்றாண்டு;
- குடிசை பாலாடை - 140 கிராம்.
படிந்து பார்க்க
- சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- பால் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஜெலட்டின் பால் கொண்டு நிரப்பவும். (நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான souffle வேண்டும் என்றால், ஜெலட்டின் 15 கிராம் எடுத்து). கிரீம் கொண்டு அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஒரு நிமிடம் குறைந்த வெப்ப மீது வைத்து. நாங்கள் தட்டில் இருந்து நீக்கி, வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கிறோம், அதை முற்றிலும் கரைத்து விடுவதை தடுக்கும்.
இதன் விளைவாக வெகுஜன அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து மற்றும் பாலாடைக்கட்டி (குறைந்தது 10 நிமிடங்கள்!) சேர்ந்து ஒரு கலவை நன்றாக அடித்து. அதைப் பிரித்தெடுக்கப்படும் அச்சுப்பொறிகளுக்கு மாற்றுவோம் (நீங்கள் சிலிகான் எடுத்துக் கொள்ளலாம் - கப் கேக்களுக்கு) 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புங்கள்.
பளபளப்பாக நாம் நீராவி குளியல் மீது சாக்லேட் உருக மற்றும் சூடான பால் அதை கலந்து - ஓரின சேர்க்கை வரை. நாங்கள் அச்சு இருந்து உறைந்த souffle வெளியே எடுத்து சாக்லேட் சாஸ் மீது அதை ஊற்ற. நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கலாம். மறுபடியும், குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள சோளப்பொறியை உமிழும் படி உமிழ்ப்போம்.
பன்னுயிரியில் உள்ள தயிர் சஃபோல்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 700 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (மேல்);
- சர்க்கரை - 1.5 கப்;
- vanillin - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு பன்முகத்தன்மை ஒரு souffle சமைக்க எப்படி? Yolks கொண்டு Razirayem பாலாடைக்கட்டி, மாறி மாறி புளிப்பு கிரீம், ஸ்டார்ச் மற்றும் vanillin சேர்க்க. ஒரு வலுவான நுரை சர்க்கரை கொண்டு துடைக்க, ஒரு meringue போன்ற. கவனமாக அவர்களை தயிர் மற்றும் கலவை சேர்க்க.
நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு grease multivarka, பரவியது. 65 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும். முக்கியம்! Souffle தயார் செய்யும் போது, மூடி திறக்கப்படவில்லை மற்றும் செயல்முறை கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை! நாம் "வெப்பமூட்டும்" முறையில் இயக்கவும், மூடப்பட்ட மூடியின் கீழ் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்குள் சவப்பெட்டியைப் பிடிக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் தயிர் கேக் ஒரு டிஷ் செய்ய மாற்ற மற்றும் மற்றொரு சூடான இனிப்பு அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அது ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப நல்லது. என்னை நம்பு, கொஞ்சம் வெளிப்பாடு, மற்றும் souffle இன்னும் ருசியான மாறும்.
ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் பாலாடைக்கட்டி சோஃபிளே
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இரட்டையர்கள் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- பெர்ரி - 1/2 கப்.
தயாரிப்பு
மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, மாம்பழம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட கலப்பான் பாலாடைக்கட்டி உள்ள கலவை. அணில் அது ஒரு கிண்ணத்தில் பிடித்து அந்த தடிமனான நுரை உள்ள கலவை whisk தலைகீழாக. மெதுவாக உயிர் நிறைந்த புரதங்களை அறிமுகப்படுத்தி, மேலே இருந்து கீழிறக்க வேண்டும். இது souffle தொகுதி கொடுக்கும்.
வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு தடவப்பட்ட பின்னர், பெர்ரி மேல் அலங்கரிக்க மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஒரு நீராவி வைக்கவும்.
மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பாலாடைட் சீஸ்-பழம் souffle
ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவிற்கு சிறந்தது மற்றும் நிமிடங்களில் தயாரிக்கவும். காலையில் ஓடுவதற்கு இன்னும் நேரம் இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- பாலாடைக்கட்டி - 200;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
ஒரு பெரிய இனிப்பு ஆப்பிள் இருந்து தலாம் நீக்க, கோர் எடுத்து ஒரு பெரிய grater அதை தேய்க்க.
நாம் நுண்ணலை அடுப்புகளுக்கு பொருத்தமான அச்சுப்பொறிகளில் வைக்கிறோம். நீங்கள் அதை முழுமையாக நிரப்ப முடியும் - பேக்கிங் போது souffle உயரும் முடியாது. 5 நிமிடங்களுக்கு நுண்ணலை நாங்கள் அனுப்புகிறோம். தயாராக சோளத்தை கிரீம் நிறமாக மாற்றும். நாம் அதை குளிரவைக்க விடுகிறோம், அச்சுகளிலிருந்து அதை அகற்றி, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
நீ அடுப்பில் இந்த தயிர் சர்க்கரை சுடுவது என்றால், மேல் ஒரு சிவப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் உள்ளே அது மென்மையாக இருக்கும்.
ஒரு மாற்றத்திற்காக, பழம், வேகவைத்த கேரட் அல்லது பூசணி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, ஒரு ஆப்பிள் பழம் சருமத்தை மாற்றலாம்.