வீட்டில் பிடா ரொட்டி ரெசிபி

லாவாஷ் பாரம்பரியமாக இரண்டு வகைகள்: ஆர்மீனியன் மெல்லிய மற்றும் தடிமனான மற்றும் பசுமையான ஜோர்ஜியா. அவர்கள் வழக்கமாக டான்சர் என்று அழைக்கப்படும் சிறப்பு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் இன்று வீட்டில் ருசியான லாவாஷ் செய்ய முயற்சிப்போம்.

வீட்டில் ஆர்மேனிய லேவாஷ்

நீங்கள் அடுப்பில், நிச்சயமாக, அதை சுட முடியும், ஆனால் அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த சிறந்த - இது மிகவும் எளிதாக, வேகமாக மற்றும் எளிதாக மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 3 பொருட்கள்;
• வடிகட்டி நீர் - 1 உருப்படியை;
• உப்பு பெரியது - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

எனவே, வீட்டிற்குச் செல்வதற்கு, உப்புடன் சூடான தண்ணீரை கலந்து விடுகிறோம். நாங்கள் ஒரு மேஜையில் ஒரு மலையில் விதைக்க மாவு, நாம் நடுத்தர ஒரு சிறிய மீதோ மற்றும் படிப்படியாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற. நாம் ஒரே மாதிரியாக ஒரே மாதிரியாக மாவைக் கத்தரிக்கிறோம், அதனால் அது கைகளை பின்னால் பிடிக்கிறது. இப்போது அதை ஒரு பந்தை உருட்டிக்கொண்டு, ஈரமான துணியில் போர்த்தி விடவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் காயவைத்து வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது கிரீஸ் போட்டு வறுக்கவும். மாவை இருந்து, சிறிய துண்டுகள் கிழித்து, இருண்ட புள்ளிகள் மற்றும் குமிழ்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும் வரை ஒரு கடாயில் ஒரு மிக மெல்லிய அடுக்கு மற்றும் வறுக்கவும் ஒவ்வொரு ரோல். பின்னர், மற்ற பக்கத்தில் மெதுவாக மெதுவாக மாறி மற்றொரு அரை நிமிடத்திற்கு சமைக்கவும். ஒரு வெட்டு உலர் குழாயில் சூடான கேக்கை வைத்து சற்று பனிக்கட்டியை தண்ணீரில் தெளிப்போம். இதேபோல், அடுத்த லாவாஷ் சுட மற்றும் அவர்கள் அப்பத்தை போன்ற ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கவும். பிடா ரொட்டிகள் மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டவை, எனவே அவை திணிப்புடன் வெவ்வேறு ரோல்ஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

Kefir வீட்டில் lavash செய்முறையை

பொருட்கள்:

• kefir - 1 உருப்படியை;
• மாவு - 2,5 பொருட்கள்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சோடா.

தயாரிப்பு

வீட்டிற்குச் செல்வதற்கு, நாங்கள் ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் கேஃபிரை ஊற்றி சோடா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை தூக்கி ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. பின் பகுதியளவில் ஊற்றவும், முந்திரி மாவு முன்கூட்டியே மாவும் மற்றும் மாவை சலிக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு பந்து ஒன்றை உருவாக்குவோம், அதை ஒரு துண்டில் போடுவோம், அது 30 நிமிடங்கள் வரை நிற்கட்டும், நல்ல கையில் மாவை உயர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொன்றிலும் இருந்து 1 மில்லி தடிமனாக, மெல்லிய சோர்வு ஏற்படுகிறோம். அடுப்பில், வறண்ட வறுத்த பான் கழுவவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15 வினாடிகளுக்கு பிட்டா ரொட்டி சுட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் அடுப்பில் மேலும் பேக்கிங் பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு திணிப்பு மிகவும் பொருத்தமானது.

ஜார்ஜிய லவஷ் வீட்டில்

பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் உடனடி ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கோதுமை மாவு - 600 கிராம்;
• வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 350 மில்லி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

உலர் ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான நீரில் வளர்க்கப்படுகிறது, நாம் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய சர்க்கரை தூக்கி. பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. உணவுப் படத்துடன் அதை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்துவிட்டு 40 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள். பிறகு, காய்கறி எண்ணெயில் கைகளை ஈரப்படுத்தி, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு மாவை மாவை கலந்து, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு வெப்பத்தை அகற்றவும்.நாம் பேக்கிங் தட்டில் நன்கு தாவர எண்ணெயை நனைத்து, மாவை எடுத்து, எண்ணெயில் உள்ள அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக உயர்த்தி, மெதுவாக கீழே. பின் சிறிது சற்று விரித்து, பிடா ரொட்டி வடிவத்தை கொடுத்து, பக்கங்களை உருவாக்குங்கள். ஒரு சில நிமிடங்கள் "ஓய்வு" விட்டு, பின்னர் தண்ணீர் மேற்பரப்பில் தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் அதை அனுப்ப, 200 ° சி வெப்பம். நாங்கள் தங்க நிற மேலோடு சுமார் அரை மணி நேரத்திற்கு வீட்டில் தடித்த லாவாஷ் சுடுவோம். இது ஒரு ருசியான சிறிய மற்றும் மென்மையான மேலோடு, நம்பமுடியாத மென்மையானதாக மாறிவிடும்.