பெர்லோவ்கா பிரபலமான புதிய அலையை அனுபவித்து வருகிறார், வீட்டு மெனுக்கு மட்டுமல்லாமல், நவீன உணவகங்களின் அட்டவணையில் மட்டுமல்ல. சிக்கலற்ற குரூப் துடிப்பு, சுவாரஸ்யங்களுடன் மெருகூட்டல் மற்றும் பல்வேறு நுணுக்கச் சேர்க்கைகளை இணைப்பதன் மூலம். அடுத்து, நாம் புதிதாய் மாறுபாடுகள் சிலவற்றை விறைப்பான கஞ்சி கஞ்சி போடுவதற்கு விவாதிப்போம்.
கீரை மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட தளர்வான முத்து பார்லி
அதே நேரத்தில், ஒழுங்காக தளர்வான கஞ்சி சமைக்க எப்படி, நாங்கள் வெளியீடு ஒரு அசாதாரண ஆனால் எளிய மற்றும் மலிவான டிஷ் பெற பொருட்டு அதை இணைக்க என்ன சொல்லும். இந்த வழக்கில், வேகவைத்த முத்து பார்லி, கீரை மற்றும் caramelized வெங்காயம் இணைந்து.
பொருட்கள்:
- புதிய கீரை - 470 கிராம்;
- முத்து பார்லி - 160 கிராம்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- சிடார் கொட்டைகள் , திராட்சையும் - 35 கிராம் ஒவ்வொரு;
- உலர்ந்த திராட்சை (வெள்ளை) - 55 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
பார்லி குக் வேகத்தை அதிகப்படுத்த, 12 மணிநேரத்திற்கு எதிர்பார்க்கப்படும் சமையல் நேரத்திற்கு முன்பே உறிஞ்சப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் இந்த வாய்ப்பு வரவில்லை என்றால், சமைக்கும் முன், முற்றிலும் துவைக்கவும், பின்னர் புதிய தண்ணீரும், தீவையும் நிரப்பவும். ஒரு கிளாஸ் தானியத்திற்கு இரண்டு லிட்டர் நீர் தேவைப்படுகிறது. முழு சமையல் சமயத்திலும் மூடி மூடியிருக்கும். வாற்கோதுமை காய்ச்சல் நீண்ட நேரம் எடுக்கும், சுமார் 2 மணி நேரம், பருவமழை மற்றும் வெண்ணெய் முடிவில் சேர்க்க முடியும், பின்னர் கஞ்சி வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் மட்டுமே முயற்சி.
எங்கள் பக்க டிஷ் கூடுதல் போன்ற, நீங்கள் ஒரு வில் தொடங்க வேண்டும். இது சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மது மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதிகப்படியான ஆல்கஹால் ஆவியாகும்போது, வெங்காயம் தீவிலிருந்து அகற்றப்பட்டு கொட்டைகள் மூலம் கூடுதலாக அமையலாம்.
வெண்ணெய் மீது, கீரை இலைகள் அவர்கள் மங்காது வரை அனுமதிக்கப்படும், பின்னர் உப்பு அவர்களை பருவத்தில்.
சமையல் வளையத்தின் மையத்தில், ஒரு முத்து பட்டை அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, அது கீரை ஒரு தலையணையை மற்றும் இறுதியில் ஒரு வறுத்த வெங்காயம் உள்ளது.
நீர் ஒரு தளர்வான முத்து கஞ்சி கொதிக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- முத்து பார்லி - 3/4;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பச்சை பட்டாணி - 85 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 210 கிராம்;
- கேரட் - 90 கிராம்;
- சோளம் தானியங்கள் - 85 கிராம்;
- ஆலிவ் - 10 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் பதுக்கல் பொருத்தமானது ஒரு brazier உள்ள, எண்ணெய் வெப்பம் மற்றும் grated கேரட் கொண்டு வெங்காயம் துண்டுகள் அதை காப்பாற்ற. அடிப்படை வறுத்த அரை சமைத்த போது, அது காளான்கள் போட்டு, உப்பு எல்லாம் மற்றும் ஈரப்பதம் ஆவியாக்கி வரை மற்றும் பிளானிங் முடிந்தது வரை விட்டு. அடுத்து, பருப்பு மற்றும் ஆலிவ்ஸ் வைத்து, பூண்டு பற்கள் இருந்து பேஸ்ட் சேர்க்க, பின்னர் முன்பு நனைத்த மற்றும் நன்கு கழுவி குழல் ஊற்ற. ஒரு சில சென்டிமீட்டர் முத்து பட்டைகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும், 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் உணவை வைக்கவும்.
தளர்வான முத்து பார்லி ஒரு பன்முகத்தன்மை ஒரு செய்முறையை உள்ளது
முத்து பார்லி தொழில்நுட்பத்தை போலவே, இது தயாரிக்கப்படும் சுண்டல் ஆகும்: இது முன் நனைத்த பின் நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஏன் முட்டையிடும் முட்டைகளை சேர்த்து, ஏன் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமில்லாமல் புரதமா? டிஷ் வாசனை காய்கறி குழம்பு மற்றும் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் சேர்க்கும்.
பொருட்கள்:
- காய்கறி குழம்பு - 1.6 லிட்டர்;
- முத்து பார்லி - 440 கிராம்;
- சிக்கன் - 140 கிராம்;
- உலர்ந்த வெள்ளை காளான் - 35 கிராம்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- ரோஸ்மேரி கிளை.
தயாரிப்பு
சமையலுக்கு முன் இரவில் கழுவப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவற்றை தண்ணீருடன் (ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக) ஊற்றவும். காளான்கள் சூடான குழாயில் ஊறவைக்கின்றன. அடுத்த நாள், மல்டிர்கார்கின் கிண்ணத்தில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அரை மோதிரங்கள் வெங்காயத்தோடு சேர்த்து விடவும். ரோஸ்மேரி இலைகள் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, பிறகு முட்டைகளை கொண்டு முத்து பார்லி போட்டு மற்றும் காளான்கள் மூலம் உட்செலுத்தப்பட்டது இது காய்கறி குழம்பு, எல்லாம் நிரப்ப. கசப்பான கஞ்சி தயாரிப்பின் தயாரிப்பை "கஷா" முறையில் ஒரு மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் எடுக்கும்.