"மெடோவிக்" என்பது ஒரு சோவியத் கிளாசிக் ஆகும், இருப்பினும், சர்வதேச அளவில் புகழ் பெற்றது. இதற்கான காரணங்கள் வெளிப்படையானவை: ஒரு அடிப்படை எளிய பட்டியல் பட்டியலில் உள்ள எல்லைக்குட்பட்ட சுவை, அந்த நேரத்தில் உருவான இனிப்புக்களின் தன்மை, தேசிய அன்பின் சுவையானது. நிச்சயமாக, பல்வேறு கண்டங்களில் முழுவதும் பரவி , "Medovika" க்கான செய்முறை ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தின் இரைப்பை ஏற்ப மாற்றியமைக்கப்பட்ட மற்றும் கிளாசிக் சில விளக்கங்கள் மேலும் சமையல் விவாதிக்கப்படும்.
தேன் கேக் - தண்ணீர் குளியல் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
கேக்:
- மாவு - 485 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 195 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- தேன் - 35 மிலி;
- சோடா - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
கிரீம்:
- பால் - 455 மிலி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- ஸ்டார்ச் 35 கிராம்;
- தேன் - 30 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 215 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 175 டிகிரிக்கு வெப்பம் இருந்தாலும், முட்டை மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு வெள்ளை கிரீம் கலவையாக மாற்றும். தண்ணீர் குளியல் இடத்தில் தேன் மற்றும் எண்ணெய் க்யூப்ஸ் உடன் உணவுகள், மற்றும் விரைவில் கடந்த உருகும்போது, முட்டை வெகுஜன ஊற்ற, தொடர்ந்து அசையாமலே, 3-4 நிமிடங்கள் மாவை அடிப்படையில் சமைக்க. சோடாவில் போட்டுவிட்டு, அதை ஒரு வினாடியில் விட்டு விடுங்கள். கலவையில் தொகுதி இரட்டிப்பாகும் போது, கலவை சராசரி வேகத்தில் நிமிடங்கள் ஒரு இரண்டு மாவை sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை அடிக்க. உங்கள் கைகளால் கோமாவைத் துடைத்தபின், எட்டு பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்காகவும் மாற்றி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சுவைத்து, மென்மையாக்கும் வரை சுட வேண்டும்.
நாம் தேனீர் கேக் உன்னதமான செய்முறையை மறுபிறப்பு என்பதால், நாம் ஒரு கூழ் கொண்டு அதை சமைக்க வேண்டும். பிந்தைய வெப்பம், தேனீவுடன் முட்டைகளை ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும், கலவையை தீவையும் சமைப்பையும் திரும்பவும், துடைப்போடு தொடர்ந்து வேலை செய்யவும். ஸ்டார்ச் சேர்த்து, தடிமனாக காத்திருந்து கலவையை குளிர்ச்சியாக விட்டு விடவும். மென்மையான எண்ணெயுடன் தேன் கேக்கை உன்னதமான கிரீம் சப்ளை செய்து, கலவையை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கிறது போது துண்டுகள் சேர்த்து. ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட கேக் உயவூட்டு மற்றும் ஒன்றாக உபசரிப்பு சேகரிக்க. "Medoviki" அலங்கரிக்க தேன் கேக்குகள் ஸ்கிராப்புகளை நொறுக்கப்பட்ட செய்யப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் கொட்டைகள் அல்லது சாக்லேட் ஒரு சிறிய அதை மாற்ற முடியும்.
தேன் கேக் - புளிப்பு கிரீம் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 185 கிராம்;
- தேன் - 80 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- மாவு - 860 - 900 கிராம்.
கிரீம்:
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 480 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 380 மிலி;
- தூள் சர்க்கரை - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீள்வட்டியில் நான்கு முதல் பொருள்களை வைத்து நீரை குளிக்க வைக்கவும். எண்ணெய் துண்டிக்கப்பட்டு, சர்க்கரை உருகியவுடன், தீவிலுள்ள உணவை நீக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மாவுடன் சேர்த்து 30 நிமிடங்களுக்கு மாவு விட்டு விட்டு, பனிக்கட்டியை 180 டிகிரி வரை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை எட்டு பாகங்களாக, ஒவ்வொரு ரோல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக தட்டிவிட்டு கிரீம் ஒரு கிரீம் குளிர்ந்த தோல்கள் சாந்தப்படுத்தவும்.
தேன் கேக் - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய உன்னதமான செய்முறை
பொருட்கள்:
கேக்:
- தானிய சர்க்கரை - 145 கிராம்;
- தேன் - 65 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 480 கிராம்.
கிரீம்:
- ஒடுக்கப்பட்ட பால் (வேகவைத்தது) - 800 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 175 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் குளியல் மீது சர்க்கரை மற்றும் தேன் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகள் வைக்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்க காத்திருங்கள். வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் வைத்து, அவர்கள் கலைக்க, பின்னர் சோடா உள்ள ஊற்ற மற்றும் 2-3 முறை உயரும் கலவையை விட்டு. நீராவி இருந்து கொள்கலன் நீக்கிய பின், மாவு சேர்த்து மாவை கலந்து. மொத்தம் 7 பாகங்களாக பிரிக்கவும், பிரவுனிங் செய்ய 175 டிகிரி அடுப்புக்கு preheated into bake each மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. கேக்குகளை ஒழுங்கமைத்து, துருப்பிடிக்காதவற்றை துண்டுகளாக மாற்றி விடுங்கள்.
மென்மையான வெண்ணெய் கொண்ட கந்தக பால், ஒவ்வொரு கேக் கிரீம் மற்றும் கிளாசிக் செய்முறை படி தேன் கேக் சேகரிக்க. Crumbs கொண்டு உபசரிப்பு மற்றும் 4-6 மணி நேரம் உறை பதனப்படுத்து.