ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம் கொண்ட கேக் எந்த பண்டிகை அட்டவணை ஒரு ஆபரணம் இருக்கும் மற்றும் வெறுமனே வீட்டு மற்றும் விருந்தினர்கள் தெய்வீக சுவை கொண்டு கவர்வது. எப்படி இந்த அற்புத சுவாரஸ்யமான செய்ய நாம் கீழே சமையல் சொல்கிறேன்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரீம் மற்றும் ஜெலட்டின் உடன் கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- sifted கோதுமை மாவு - 245 கிராம்;
- நடுத்தர கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 595 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 20 கிராம்;
- மேக் - 60 கிராம்;
பூர்த்தி செய்ய:
- ஸ்ட்ராபெரி முடக்கம் - 990 கிராம்;
- கிரீம் 33% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 520 மிலி;
- சர்க்கரை தூள் வெண்ணிலா - 60 கிராம்;
- மணல் சர்க்கரை - 245 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 15 கிராம்;
- வெள்ளை ரம் - 35 மில்லி;
பதிவு செய்ய:
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 220 கிராம்;
- 33% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் - 220 மில்லி;
- சர்க்கரை தூள் வெண்ணிலா - 30 கிராம்;
- கேக்குகள் ஜெல்லி - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
சோதனையிட்டு, அமுக்கப்பட்ட பால் பகுதிகளை அடித்துள்ள முட்டைகளில் சேர்த்து, சிறிது நேரம் வெட்டவும் தொடரவும். இறுதியாக, வெண்ணிலா சர்க்கரை, பாப்பி விதைகள் மற்றும் கோதுமை மாவை மாவை சேர்த்து, மென்மையான வரை வெகுஜன கலவையை சேர்க்கவும். நாம் 185 டிகிரி அடுப்பில் ஐம்பது நிமிடங்கள் ஒரு சூடான ஒரு எண்ணெய்கை வடிவத்தில் அதை வைத்து, விளைவாக மாவை இருந்து கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
தண்ணீரில் உள்ள வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப ஜெலட்டின் ஊறவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் thawed, நாம் கறை படிவத்தை இருந்து மருந்து சேகரிக்க மற்றும் அதை சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி கலைக்கவும். மீதமுள்ள சர்க்கரை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கலப்பான் கொண்டு thawed ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தரையில் ஊற்றப்படுகிறது. நாம் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உள்ள ஜெலட்டின் கரைத்து, பெர்ரி கூழ் அதை வைத்து ஒரு சிறிய தடித்தல், பல முறை கலந்து வரை ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து. சிரப் ரம் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக கலவையின் மூன்று நீளமான பகுதிகள் (ஒவ்வொரு பகுதியிலும்) வெட்டப்படுகின்றன.
கிரீம் ஒரு பசுமையான மென்மையான நுரை துடைக்க மற்றும் கேக் சேகரிக்க தொடர. முதல் மற்றும் இரண்டாவது செறிவூட்டப்பட்ட கேக்குகளில் நாங்கள் ஜெலட்டின் மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரிகளை ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி மற்றும் தட்டையான கிரீம் ஒரு மூன்றில் பரப்பினோம். நாங்கள் மூன்றாவது மேலோடு கேக்கை மூடி, மீதமுள்ள கிரீம் கொண்டு அதை மூடிவிட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம்.
கேக் அலங்கரிக்க, தூள் கிரீம் சாப்பிடு, துண்டுகளாக ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டி கேக் ஜெல்லி பெர்ரி ஸ்மியர். ஒரு சமையல் வேலையுடன் கிரீம் கொண்டு கேக் மூடி, மேல் ஜெல்லி உள்ள ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகள் போட.
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிஸ்கட் கிரீம் உடன் பிஸ்கட் சாக்லேட் கேக்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- sifted கோதுமை மாவு - 120 கிராம்;
- நடுத்தர கோழி முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 155 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் 30 கிராம்;
- கிரீமி விவசாயி வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
கிரீம்:
- 33% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் - 620 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- சர்க்கரை பாகை - 75 மில்லி;
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி - 280 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக மாற்றி மாவு தயார் செய்வது. அதன் பிறகு, சர்க்கரை சர்க்கரையை மஞ்சள் கருவுக்குச் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு பளபளப்பான வெகுஜனமாக உடைக்கவும். மீதமுள்ள பாதி சர்க்கரை புரதங்களின் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, கூர்மையான நுனியில் மாறி, கூர்மையான சிகரங்களை உருவாக்குகிறது. இப்போது நாம் புரதம் நிறைந்த மஞ்சள் நிறத்திற்கு மாறிவிடுகிறோம், மேலே இருந்து கோகோ தூள் மற்றும் கோதுமை மாவுகளை சலிப்போம், மற்றும் விளிம்புகள் முழுவதும் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் பட்டாளை ஊற்றுவோம். நாம் பாகுபாடுகளைக் குறைப்பதன் மூலம் துல்லியமான இயக்கங்களைக் கீழிருந்து மேல்மாடம் வரை உயர்த்துவோம், பின்னர் அதை ஒரு எண்ணெய்க்காக பேக்கிங் கொள்கலனில் போட்டு, அதை ஒரு காகிதத்தில் வெட்ட வேண்டும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள பிஸ்கட் சாக்லேட் மாவை நாங்கள் அனுப்புகிறோம், இது 185 டிகிரிக்கு முன்பே முன்னிலைப்படுத்துகிறது. நாற்பத்தி ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நாம் வடிவத்தை வெளியே எடுத்து, பிஸ்கட் குளிர்ச்சியடையாமல், அதை வெளியிலிருந்து விடுவித்து, அதனுடன் ஒரு துண்டு கொண்டு, இரவில் ஒரு துண்டின் கீழ் அதை விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு கேக் செய்ய, பைக்குகள் சர்க்கரை தூள் கொண்டு ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுங்கள். பிஸ்கட் மூன்று நீளமான கரும்புகளாக வெட்டி சர்க்கரை பாகுவுடன் கூடுதலாக அவற்றைக் களைந்து, விரும்பியிருந்தால் கொஞ்சம் காக்னக் சேர்த்துக் கொள்ளவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கழுவப்பட்டு, கைக்குழந்தைகள் இருந்து நிராகரிக்கப்பட்டு, நீள்சதுர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளுடன் நிரப்பவும், தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உயர்த்தவும். ஒரு மிட்டாய் பாலை பயன்படுத்தி மேல் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கிரீம் உடன் கேக் அலங்கரிக்க மட்டுமே உள்ளது மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாரிப்பு ஊற விடாமல்.
நீங்கள் வடிவமைப்பு செயல்முறை இன்னும் பொறுப்புடன் மற்றும் கற்பனை மூலம் இந்த கேக்குகள் எப்போதும், குறிப்பாக பண்டிகை இருக்கும்.
| | | |
| | | |
