நெல்லிக்காய் இருந்து ஜாம் - நல்ல மற்றும் கெட்ட

Gooseberries பெர்ரி அவர்களின் அமைப்பு மிக முக்கியமான மற்றும் மனித உடலில் பயனுள்ளதாக நிறைய குவிந்துள்ளது. இங்கே மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இன்னும் ஒரு டஜன் மற்ற சுவடு கூறுகள் மற்றும் தாதுக்கள் விட. அவர்கள் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி, பி வைட்டமின்கள் முழு குழு, அத்துடன் கரிம அமிலங்கள் கொண்டிருக்கின்றன. சமையல் மற்றும் அனைத்து - இது மருத்துவ மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து உள்ள கூஸ்பெர்ரி பயன்படுத்த, மற்றும் ஒரு பயனுள்ள சுவையூட்டும் என உதவுகிறது.

நெல்லிக்காய் இருந்து ஜாம் பயனுள்ள பண்புகள்

எனவே, gooseberries புதிய பெர்ரி நன்மைகள் சந்தேகம் சாத்தியமில்லை, ஆனால் அவர்கள் பெரும்பாலும் ஜாம் உள்ள gooseberries நல்ல வைத்து தங்கள் மருத்துவ குணங்கள் இழக்க கூடாது என்று. இந்த அறிக்கை சந்தேகங்களை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில், அடிக்கடி, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு உறுப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுகின்றன; இதன் விளைவாக ஒரு ருசியான இனிப்பு. எனவே ஒரு gooseberries இருந்து ஜாம் பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்கிறதா என்பதை, புரிந்து கொள்ள விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

இது பாதுகாக்கும் என்று மாறிவிடும், எனினும், நிச்சயமாக, இது குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சை சாத்தியம்.

நீங்கள் அழைக்கப்படும் மூல (அல்லது குளிர்) ஜாம் தயார் என்றால், பின்னர் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்கள் அழிக்க முடியாது மற்றும் மறைந்து விடாது. வெறுமனே தயார்: கழுவி பெர்ரி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு பிளெண்டர் உள்ள தேய்க்க வேண்டும், ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும் என்று ஜாடிகளை சுவை மற்றும் நெருக்கமாக சர்க்கரை (அல்லது கூட நன்றாக - தேன்) சேர்க்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நெல்லிக்காய் கொண்டிருக்கும் வைட்டமின்கள், அனைத்து செழுமையும் பாதுகாக்கப்படும்.

வேறு என்ன நெல்லிக்காய் இருந்து பயனுள்ள ஜாம் இருக்க முடியும்? பெர்ரிகளில் உள்ள பெக்டின்களின் அதிக எண்ணிக்கையிலான வயதான செயல்முறை குறைகிறது, செரிமானத்தின் வேலைகளை ஒழுங்கமைக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.

இது "ராயல்" ஜாம் தயார் செய்யும் போது மெதுவாக வெப்ப சிகிச்சை மூலம், வைட்டமின் சி கிட்டத்தட்ட 80% மற்றும் வைட்டமின் பி தக்கவைக்கப்படுகிறது, இது இதயத்தையும் கல்லீரையும் பயன் படுத்துகிறது, மேலும் இரத்த நாளங்களின் நிலை முழுமையாக உள்ளது. ஒரு சிறிய அளவுக்கு, ஆனால் மற்ற வைட்டமின்கள் நெல்லிக்காய் இருந்து ஜாம் தங்கள் இருப்பை தக்கவைத்து. இது ஏன் வசந்த காலத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், வைட்டமின் பட்டினி காலத்தில்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நெல்லிக்காய் இருந்து ஜாம் தயாராகிறது மற்றும் அதன் பயன்பாட்டின் பயன்பாடு என்ன புரிந்து, நாம் இன்னும் இந்த குறிப்பிடத்தக்க சுவையாகவும் கொண்டு, தீங்கு, ஆனால், அதிர்ஷ்டவசமாக, - அனைத்து இல்லை என்று மறக்க கூடாது.

பருமனான மக்கள் இந்த தயாரிப்பு அதிகப்படியான நுகர்வு இருந்து விலகி இருக்க வேண்டும், சர்க்கரை முன்னிலையில் எங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் தோற்றத்தை பங்களிப்பு இது "வேகமாக" கார்போஹைட்ரேட், இருப்பதை குறிக்கிறது என்பதால்.

அதிக அமிலத்தன்மை, ஒவ்வாமை மற்றும் நீரிழிவு நோயினால் பாதிக்கப்பட்ட வயிற்றுப்போக்கு, ஜாம் ஜாம் கைவிட நல்லது.