பலருக்கு, உணவு பாதுகாப்பு பிரச்சினை தொடர்பானது, ஏனெனில் புதிய, பயனுள்ள, மற்றும் மிக முக்கியமாக உயர் தரமான உணவைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். மக்கள் பயன்படுத்தும் உணவு, சுகாதார, செயல்திறன், உளவியல் நிலை, வாழ்நாள், முதலியன சார்ந்துள்ளது.
உணவு தரம் மற்றும் பாதுகாப்பு
இன்றைய தினம், உற்பத்திகளின் தரம் ஒவ்வொரு நிலைக்கும் பொருந்துகிறது என்ற தரத்தை நிர்வகிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பெரிய அளவிலான தரநிலைகள் உள்ளன.
2 குறிகாட்டிகள் உள்ளன:
- சுகாதார நல்ல தரமான. இது தயாரிப்பு அல்லது அதன் அளவு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் எந்த பொருட்களும் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவைவிட அதிகமாக இல்லை என்பதை இது குறிக்கிறது.
- தொற்றுநோய் பாதுகாப்பு. நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளால் மாசுபடுதலின் விளைபொருளில் இல்லாததை இந்த கருத்து உறுதிப்படுத்துகிறது.
உணவுப்பொருட்களின் உணவு பாதுகாப்பு விஷத்தன்மை மற்றும் நுண்ணுயிரியல் குறைபாடு ஆகியவற்றின் பாதுகாப்பிற்கு காரணமாகும். இதற்காக, உற்பத்தியாளர்களும், ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் , பல்வேறு அமிலிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவை, தரம் செயலாக்கம், பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பு ஆகியவை உயர் தரமான பொருட்களைப் பெற எங்களுக்கு உதவுகின்றன.
உணவு பாதுகாப்பு
நீண்ட காலமாக உணவையும் புத்துணர்ச்சியையும் பாதுகாக்க, அவற்றை மோசமாகக் காப்பாற்றுவது மிகவும் முக்கியம்:
- தயார் சாப்பாடு . 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த பொருட்களை சேமித்து வைக்கவும். சுகாதார மற்றும் சுகாதார தேவைகள் இணங்க மிகவும் முக்கியம். உதாரணமாக, சேமிப்பகத்தின் இடம் மற்றும் உணவுகள் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், டிஷ் மற்ற உணவு பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது.
- இறைச்சி மற்றும் மீன். குளிர்சாதன பெட்டியில் அதிகபட்ச புத்துணர்ச்சியில் சேமித்து வைக்கப்படும் பொருட்கள் 2 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். 3 நாட்கள் புதிய தயாரிப்புகள். உறைவிப்பான் காலத்தில், நேரம் கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும்.
- காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் . அறை வெப்பநிலையில், பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி 3 நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்காது.