பசையம் (லத்தீன் - பசை இருந்து) பொருட்கள் ஒரு கலவையாகும், முக்கிய கூறுகள் காய்கறி புரதங்கள் உள்ளன - gliadin மற்றும் குளுட்டீன் (40-65%). தானியங்கள் உள்ளிட்டவை:
- கோதுமை;
- கம்பு;
- ஓட்ஸ்;
- பார்லி.
பசையம் பெரும்பாலான கோதுமை, ஓட்ஸ் அனைத்து குறைந்தது காணப்படுகிறது. பசையம், அல்லது வேறு வழியில் - பசையம், பேக்கரி ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு மீள் நிலைத்தன்மையுடன் இது சோதனை வழங்குகிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடு தடுக்கும், ஈஸ்ட் பூஞ்சை மூலம் உருவாக்கப்பட்டது, இதனால் சோதனை உயரும் அனுமதிக்கிறது.
மனிதர்கள் தானியம் சாப்பிடத் தொடங்கியதில் இருந்து, குளுட்டென் மனித உணவுகளில் உள்ளது. எனினும், சமீபத்தில், மனிதகுலம் ஊட்டச்சத்து இந்த கூறு போரை அறிவித்தது தெரிகிறது. மேலும் அடிக்கடி உரத்த கோஷங்கள் "ரொட்டி ஒரு விஷம்" கேட்கப்படுகிறது, மேலும் பின்பற்றுபவர்கள் பசையம்-இலவச உணவுகள் உள்ளன . பசையம் உண்மையில் தீங்கு விளைவிப்பதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் அல்லது அதன் நுகர்வுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பயனும் உண்டு.
ஆபத்தான பசையம் என்ன?
மோசமான பெருமை பசையம் அத்தகைய நோய் செலியாக் நோய் என வழங்கியுள்ளது. செடியின் நோய் பசையுள்ள தாவரங்களின் பசையம் உறிஞ்சி குடலின் இயலாமை ஆகும். ஏதாவது, நுண்ணோக்கி கூட, அது உடலின் சிறுநீரகத்தின் நுரையீரல் மக்கள் வீக்கம் ஏற்படுவதற்கு காரணமாகும். செலியக் நோய் தன்னை மட்டும் விரும்புவதில்லை, ஆனால் இதுபோன்ற தீவிர சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்:
- சிறு குடல் புற்றுநோய்;
- நாள்பட்ட வளி மண்டலம்
- இரண்டாம் நிலை எலும்புப்புரை;
- மலட்டுத்தன்மையை;
- குழந்தைகளுக்கு - வளர்ச்சியில் பின்தங்கிய நிலை.
இந்த நோய் இயற்கையில் பரவலாக உள்ளது மற்றும் குளுட்டென் கொண்டிருக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு உணவுதான் இது. பெரும்பாலும் கோலியாக் நோய் ஏற்கனவே குழந்தை பருவத்தில் வெளிப்படுகிறது (முதல் நிரப்பு உணவு கொண்ட பசையம் கொண்டது), ஆனால் இந்த பொருளின் சகிப்புத்தன்மை ஏற்கனவே இளம் வயதிலேயே தோன்றலாம். வயது வந்தோருடன், செலியாக் நோய், பல்வேறு செரிமான திசுக் கோளாறுகளால், பெரும்பாலும் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது.
பசையம் தீங்கு விளைவிக்கும்தா?
செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, பசையம் பற்றிய ஆபத்துகள் பற்றிய பிரச்சினை கூட மதிப்புக்குரியது அல்ல - அவர்களுக்கு இது ஆபத்தானது. மற்றும் ஆரோக்கியமான மக்கள், பசையம் தீங்கு பண்புகள் ஒரு ஒற்றை சொற்றொடர் தீர்மானிக்க முடியும், மருந்தியல் Paracelsus நிறுவனர் கூறினார்: "எல்லாம் விஷம், எல்லாம் ஒரு மருந்து, இரண்டு அளவை தீர்மானிக்க."
தீங்கு விளைவிக்கும் பசையம் என்ன என்பதை பார்ப்போம். எனவே, நீங்கள் ஒரு இயற்கை வழியில் பசையம் பயன்படுத்தினால்,