கிரீம் கொண்டு சிக்கன் கறி

இந்தியாவில் காலத்திற்கு முன்பே ஆர்யன் காலங்களில் இருந்து அறியப்பட்டதோடு இப்போது பரவலாகப் பரவுகிற கறி மண்ணும் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. இந்த கலவையை வெவ்வேறு உணவுகளில் சேர்த்து அவற்றை ஒரு வண்ணம், சுவையை மற்றும் வாசனையை வழங்குகிறது.

உன்னதமான உணவுகள் ஒன்று - கிரீம் கொண்டு கோழி கறி , அதன் தயாரிப்புக்கான செய்முறை எளிது. கிரீம் செய்தபின் கறி மற்றும் கோழி வடிப்பான் சேர்த்து, இந்த கலவையில் டிஷ் குறிப்பாக மென்மையானது.

வார இறுதிகளில் இத்தகைய உணவு தினமும் மெனுவிற்கு நல்லது மற்றும் குடும்ப உணவுப் பொருட்களுக்கு நல்லது.

எப்படி கிரீம் கொண்டு கோழி கறி சமைக்க சொல்லுங்கள். கிரீம் (எப்போதும் பால் மற்றும் இயற்கையானது, மற்றும் காய்கறி மாற்று அல்ல) நடுத்தர அல்லது உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தேர்வு செய்வது நல்லது. இது முழு கோழி வாங்குவதற்கு அவசியமில்லை, இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தமட்டில், மார்பின் மற்றும் / அல்லது தொடையில் இருந்து கோழிகளின் தோலைத் தவிர்த்து, வடிகட்டிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. தயாராக கறி பதனிடுதல் ஏற்கனவே முன் தொகுக்கப்பட்ட பிரச்சினைகள் இல்லாமல் வாங்க முடியும் அல்லது அது சில சுவைகளின் ஆதிக்கம் உள்ள கறி மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை வகை கொடுக்கப்பட்ட, ஒரு சிறப்பு மசாலா கடையில் விற்பனையாளர் முன் ஏற்பாடு.

கிரீம் கொண்டு சிக்கன் கறி

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - சுமார் 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• கிரீம் இயற்கை பால் - சுமார் 150 மிலி;
• உலர் கலவை கறி - 1-3 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை சுடப்படும் கிரீம் அல்லது கோழி கொழுப்பு);
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• எலுமிச்சை;
• மணம் புதிய மூலிகைகள் வேறு, ஆனால் வெந்தயம் இல்லாமல்.

தயாரிப்பு

கோழி fillets நடுத்தர அளவிலான துண்டுகள், உணவுக்கு வசதியான, மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு கொண்டு இழைகள் முழுவதும் குறைக்கப்படும். கறி ஒரு கலவையை இறைச்சி நிரப்பவும் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க. 20-40 நிமிடங்கள் அதை கலந்து கலந்து சிறிது நேரம் விட்டுவிடுவோம் - அதை மெதுவாக முடக்கலாம். Marinating செயல்முறை, முக்கிய தயாரிப்பு நொதித்தல் விளைவாக அதன் கட்டமைப்பு சில வழியில் மாற்றங்கள் (இது நாம் உண்மையில், அடைய). உங்கள் கருத்துப்படி, கோழி இறைச்சி போதுமான அளவு சாப்பிட்டவுடன், ஒரு வெங்காயம் ஏற்கனவே கால் பதிக்கப்பட்டு விட்டது.

வறுத்த பான் இரும்பு அல்லது ஸ்டீல் அல்லது ஒரு பீங்கான் பூச்சு (டெஃப்ளான் பூச்சு உணவுக்கு சமைக்கப்படுவதில் விரும்பத்தகாத பொருட்களை உமிழ்கிறது) பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பான் கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் நன்கு வார்ம் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு ஒளி தங்க சாயல் வரை வெங்காயம், பின்னர் கோழி சேர்க்க. வறுக்கவும் இறைச்சியை மாறும் வரை இடைவெளிகளோடு ஒட்டவும். 20 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் குண்டு ஓட்டத்தை குறைக்க தேவையானால், நீர் அல்லது தக்காளி பழச்சாறு சேர்க்கலாம் (அல்லது தண்ணீருடன் தக்காளி விழுது சேர்த்து).

இப்போது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் பலவீனமான தீ குறைக்க. வேகவைக்க, மற்றொரு 3-8 நிமிடங்கள் சேதமடைந்தது, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வரவில்லை. ஒரு பக்க டிஷ் என நாம் படம் பயன்படுத்த. அரிசி ஒரு தட்டு மீது, இறைச்சி அடுத்த மற்றும் சாஸ் ஊற்ற. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.

கிரீம் சாஸ் உள்ள கோழி கறி

பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் பெரியவை அல்ல (தோல் மற்றும் தொடைகள் மற்றும் கால்வாய்கள்) - 3-4 பிசிக்கள்.
• கறி (உலர்ந்த கலவையை) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீம் பால் இயற்கை நடுத்தர அல்லது உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - சுமார் 200 மிலி;
• இனிப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• இயற்கை வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கீரைகள் புதியவை.

தயாரிப்பு

லெக் வெட்டு அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி (ஷின் வெட்டி, 2-3 துண்டுகளாக இடுப்பு வெட்டி). ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது கோழி துண்டுகள் அல்லது அடுப்பில் ஒரு அச்சு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர தயார் வரை தயார்.

கிரீம் சாஸ் தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. 3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம், மிளகு, கறி மற்றும் சூடான எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும். சிறிது சாஸ் போடவும், பூண்டு சேர்க்கவும். நாங்கள் அரிசி கொண்டு வேகவைத்த கோழிக்குச் சாப்பிட்டு சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக சாஸ் ஊற்றுவோம். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளி.