பன்றி இறைச்சிக்கு எந்த பாகம் சிறந்தது?

ஒரு வெற்றிகரமான சுற்றுலா மட்டுமே ருசியான ருசியான ஷிஷ் கப்பாப் கொண்டிருக்கும் . எனவே, இந்த நிகழ்வின் அமைப்பாளர் இறைச்சி, அதன் உறிஞ்சும் மற்றும் தயாரிப்பிற்கான பொறுப்பு.

அனைவருக்கும் தெரியும் சமையல் சமையல் கப்பாப் இறைச்சி முற்றிலும் புதிய இருக்க வேண்டும், எந்த விஷயத்தில் ஐஸ்கிரீம் இல்லை. ஆனால் பன்றி இறந்த உடலின் பகுதியாக, ஷிச் கப்பாப் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிட்டதா? இது பற்றி மற்றும் எப்படி ஷிஷி கப்பாப் இறைச்சி சரியாக marinated, நாம் கீழே சொல்கிறேன்.

பன்றி இறைச்சியைக் கழுவ வேண்டியது எது?

Shish kebab வணிக எந்த சிறப்பு shish kebab தயாரிப்பதற்கு, பன்றி இறைச்சி இருந்து சிறந்த இறைச்சி பன்றி கழுத்து உள்ளது என்று ஐயத்திற்கு இடமின்றி பதில். அது உன்னுடையது, நீ மிகச் சுத்தமாகவும், தாகமாகவும் மென்மையாகவும், மெல்லிய கவசமாகவும் தீப்பற்றிக் கொள்ளலாம். பன்றி இறைச்சியின் இந்த பகுதியில் இருந்து இறைச்சி கொழுப்பு அடுக்குகளை கொண்டிருக்கிறது, இது சிறந்த விளைவை பெறுவதற்கு பங்களிக்கிறது. கூடுதலாக, கழுத்து இறைச்சி இழைகள் எப்பொழுதும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

சில நேரங்களில் அது விற்பனை நேரத்தில் சரியான நேரத்தில் அதன் இல்லாததால் ஒரு shish kebab ஒரு பன்றி கழுத்து வாங்க முடியாது என்று நடக்கும். இந்த விஷயத்தில் என்ன செய்ய வேண்டும்? இயல்பு மீது திட்டமிட்ட புறப்பாட்டை மறுக்க உண்மையில் உள்ளதா? அல்லது இன்னொரு பன்றி இறைச்சியை இன்னும் வாங்க முடியுமா? உண்மையில், ஷிச் கப்பாப் பன்றி கழுத்துக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஸ்கபுலிலிருந்து இறைச்சியை வாங்க முடியும். இது பொதுவாக போதுமான கொழுப்பு அடுக்குகள் உள்ளன. ஆனால் காலர் போலல்லாமல், தோள்பட்டை கத்தி எப்போதும் மிகவும் இறுக்கமான மற்றும் ஒரு நீண்ட சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது. இது மிகவும் ஆக்கிரமிப்பு இறைச்சி மூலம் சரி செய்ய முடியும், இது இறைச்சி இழைகளை நன்றாக மென்மையாகிறது. இவை கேஃபிர், கனிம கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட மசாலா கலவையாகும், அதில் ஒரு நாளுக்கு இறைச்சியைச் சுத்தப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு விரைவு விளைவு, நீங்கள் கிவி அடிப்படையில் ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்தலாம், சதை கப்பாப் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் இரண்டு மணி நேரம் இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது இது சதை. இந்த வெப்பமண்டல பழத்தின் சாறு அதிசயங்கள் செய்யும் மற்றும் இறைச்சி நம்பமுடியாத மென்மையாக செய்யும். ஆனால் இந்த வழக்கில், இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஒரு இறைச்சியில் ஒரு ஷிஷ் கேபாப்பை தயாரிப்பதற்கு அது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் இறைச்சி எளிதில் கெட்டுவிட முடியும்.

சிலர் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வெட்டவும் அல்லது வெட்டவும் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய இறைச்சி மற்றும் கழுத்து மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், ஆனால் சமையலுக்குப் பிறகு அதன் அமைப்பு மிகவும் உலர்த்தி மற்றும் காலர் விட அதிக இன்பம் அடைய, அது கூட முதல் வகுப்பு marinade கூட சாத்தியம் முடியாது. இருப்பினும், கார்பனேட் இருந்து ஷிஷல் கப்பாப் அதன் ஆர்வலர்கள் உள்ளது. அவர்கள் மத்தியில், மிகவும் மெலிந்த, குறைந்த கொழுப்பு உணவுகள் மதிக்கிறவர்கள், போன்ற இறைச்சி உள்ள கொழுப்பு அடுக்குகள் மிகவும் அரிதான ஏனெனில்.

இறைச்சி வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் இப்போது நீங்கள் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் எடுத்து பன்றி பகுதியாக சிறந்த என்ன தெரியும். ஒரு சில மணி நேரம் அது வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பாக அதைச் சமைக்க மட்டுமே முடிகிறது. அடுத்து, நாம் ஒரு ஷிஷ் கேபாப்பைச் சாப்பிடும்போது மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மிகவும் தரமான தொகுப்பு வகைகளை வழங்குகிறோம். இந்த இறைச்சி ஒரு காலர் மிகவும் ஏற்றது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், ஏனென்றால் அது இறைச்சியை ஒரு மென்மையைக் கொடுப்பதற்கு பதிலாக, அதை மென்மையாக்குவதற்கு பதிலாக அதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

எப்படி பன்றி shish கப்பாப் சிறந்த எடுக்க?

பொருட்கள்:

3.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி கழுத்து கணக்கிடுதல்:

• நடுத்தர விளக்கை பல்புகள் - 5 பிசிக்கள்.
• வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 85 மில்லி;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 17 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி பட்டாணி - 17 பிசிக்கள்.
• துளசி உலர்ந்த - 0.5 தேக்கரண்டி.
• உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 சிட்டிகை;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
• ஒரு பெரிய உப்பு - 40 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

ஷிச் கப்பாப்பைத் தேர்ந்தெடுத்து, பன்றி கழுத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, உலர் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும் (தோராயமாக அளவு பெட்டி அளவு). நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி போட்டு, உப்பு மற்றும் சேர்க்க முற்றிலும் கலந்து. இப்போது வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி பட்டாணி ஆகியவை ஒரு மோட்டார் மற்றும் பருவத்தில் வெகுஜனத்தால் நசுக்கப்பட்ட இறைச்சியை அரைத்துக் கொள்ளவும். அதே உலர்ந்த துளசி மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும், தரையில் சிவப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகள் தூக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்க.

ஆயத்த கால கட்டத்தின் முடிவில், நாம் பல்புகளை சுத்தம் செய்து, அவர்களை வட்டாரங்களில் வெட்டி, அவற்றை மோதிரங்களாக பிரிப்போம், அவற்றை சில கைகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கலக்கிறோம்.

Marinated பன்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு மணி நேரம் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு அது அறை நிலைகளில் பெறப்பட்டு பராமரிக்கப்பட வேண்டும்.