சுவையாகவும், தாகமாகவும் நிரப்பப்பட்ட, ஆனால் ஷெல்லில் மட்டும் ருசியான செப்சர்ஸ்களின் ரகசியம் உள்ளது - ஒரு மெல்லிய மற்றும் ரேசி சோதனையானது, நிரப்பப்பட்டதை நிரப்பவும், ஆயத்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு ஒரு நெசவு வகைகளை சேர்க்கவும் செய்யும். சமையல் "chebureks சிறந்த சோதனை" ஒரு பெரிய பல்வேறு மற்றும் அவர்கள் ஒவ்வொரு அதன் சொந்த வழியில் ருசியான உள்ளது. கீழே விவரிக்கப்பட்ட அனைவரிடமிருந்தும் உங்கள் இலட்சியத்தைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
Chebureks ஒரு ருசியான மாவை செய்முறையை
Kefir அடிப்படையில் இந்த மாவை வறுத்த பிறகு சற்று சரியான உள்ளது, இறுதியில் இறைச்சி சாறு தோய்த்து உள்ளே, மென்மையாக. உடம்பு சரியில்லாமல் போகிறது? பின் சமையல் ஆரம்பிப்போம்.
பொருட்கள்:
- குறைந்த கொழுப்பு kefir - 240 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 550 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கோழி முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை குறைந்த கொழுப்பு kefir அடிக்க. தனியாக, எந்த கட்டிகள் அதை அகற்ற மற்றும் தற்செயலாக திட துகள்கள் சிக்கி மாவு sift. அனைத்து மாவுகளும் உறிஞ்சப்பட்ட பிறகு, திரவப் பொருட்களில் பகுதிகளிலும் அதை ஊற்ற ஆரம்பிக்கவும். படிப்படியாக மாவை பதப்படுத்தல், அது இன்னும் மீள் மற்றும் மென்மையாக இருக்கும் போது, நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்த - இந்த போதுமான மாவு உள்ளது முக்கிய அடையாளம் ஆகும். இப்போது chebureks சிறந்த சோதனை முக்கிய இரகசிய சரியான கலவை மற்றும் ஓய்வு உள்ளது. தயாராக மாவை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் kneaded வேண்டும், இந்த நேரத்தில் பசையம் அபிவிருத்தி, இது cheburek மென்மையாக இருக்கும் மாறிவிடும் நன்றி. மாவு கலவையை நிறுத்தி, மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் போது, நீங்கள் மட்டும் தொடுவதால் தீர்மானிக்க முடியும். நீ நீண்ட நேரம் மாவை பதப்படுத்தி பிறகு, ஒரு படத்தில் அல்லது ஈரமான துண்டு கீழ் ஓய்வெடுக்க வேண்டும் - பசையம் ஓய்வெடுக்க மற்றும் துகள்கள் எளிதாக பரவியது.
Chebureks ஐந்து மெண்மையாக மாவை - செய்முறையை
குளிர்ந்த பிறகு கூட அதன் அமைப்பு இழக்க இல்லை chebureks, ஐந்து மிருதுவாக மாவை, தண்ணீர் தயாராக மற்றும் நாம் மேலும் பகிர்ந்து இது எளிய செய்முறையை, உள்ளது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 480 கிராம்;
- தண்ணீர் 210 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்லைடு கலந்திருந்த முன் பிரித்த மாவு நேரடியாக மேஜையில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மாவு சரிவு மையத்தில் நாம் ஒரு ஆழ்ந்த செய்ய - ஒரு நீர், ஊற்றப்படும் இதில். பனிக்கட்டி நீர் ஊற்ற மற்றும், படிப்படியாக அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து மாவு எடுக்கவில்லை, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு மற்றும் மாவை ஒரு ஒற்றை வெகுஜன இணைந்த பிறகு, மாவை ஒட்டும் ஆகிறது என்றால் மேசை மீது மாவு ஊற்ற, தேவைப்பட்டால், நாங்கள் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் உங்கள் கைகள் கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஆனால் வைசியஸாக இருக்காதே, எங்கள் chebureks க்கான அடிப்படை மென்மையான மற்றும் supple இருக்க வேண்டும்.
அரை மணி நேரம் படத்தின் கீழ் வெப்பத்தில் மாவை விட்டு பதப்படுத்தி, பின்னர் உருட்டிக்கொண்டு, செப்பரெக்ஸின் ஸ்டாம்பிற்கு செல்லுங்கள்.
Chebureks ஒரு மிருதுவான மாவை செய்முறையை
அவர்கள் வறுத்த பிறகு ஓட்கா மீது மாவை தங்கம் மற்றும் முரட்டுத்தனமாக மாறிவிடும் என்று கூறுகிறார்கள் (இது புஷ்ஷுக்காக குறைந்தபட்சம் செய்முறையை நினைவூட்டுவது). நன்றாக, நீங்கள் உங்கள் சொந்த அனுபவத்தில் இந்த அறிக்கை சரிபார்க்க முடியும், பின்வரும் செய்முறையை படி தயார் நறுமண மற்றும் சிவப்பு chebureki கொண்ட.
பொருட்கள்:
- மாவு - 640 கிராம்;
- தண்ணீர் - 290 மில்லி;
- ஓட்கா - 50 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் ஓட்கா மற்றும் எண்ணெயுடன் தண்ணீரை இணைக்கிறோம், உப்பு ஒரு நல்ல பிஞ்ச் தீர்வுடன் சேர்க்கவும் மற்றும் உப்பு படிகங்களை கலைக்கவும் காத்திருக்கவும். தண்ணீர் முன்பு குளிர்ச்சியாக இல்லை என்றால், இப்போது அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து நேரம் - chebureks ஒரு சுவையான மற்றும் மிருதுவான மாவை மட்டுமே பனி திரவ வெளியே வரும். தண்ணீரைச் சுத்திகரித்தவுடன், அதை மாவுடன் சேர்த்து, கடந்த காலத்தை மறப்பதை மறந்துவிடாதே. நாங்கள் ஒரே மாதிரியான மாவை மாற்றி, தூசி நிறைந்த மேற்பரப்பிற்கு மாற்றுவோம், அது மீள் மற்றும் மென்மையானது (நிமிடங்கள் 8-10) வரை பதப்படுத்தி தொடரும்.