10-15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஒரு சில மட்டுமே ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி போன்ற சுவையாகவும் பற்றி தெரியும். இப்போது அவர்கள் ஏற்கனவே ஆச்சரியப்படுவதில்லை. அவர்கள் முயற்சி மற்றும் உடனடியாக எங்களுக்கு பல நேசித்தேன். சிலர் தங்களை சொந்தமாக சமைக்க கற்றுக்கொண்டார்கள். இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் ஒழுங்காக வீட்டில் ரோல்ஸ் தயார் எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.
வீட்டில் ஒரு பிலடெல்பியா ரோல் தயாரிப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- சுற்று-அரிசி அரிசி - 2 கப்;
- நீர் வடிகட்டிய - 2.5 கப்;
- சற்று உப்பு சால்மன் - 600 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 1 துண்டு;
- தயிர் சீஸ் - 320 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரி (பெரியது அல்ல) - 1 துண்டு;
- வெள்ளை சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அரிசி வினிகர் - 60 மில்லி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- நோரி.
தயாரிப்பு
ரோல்ஸ் பயன்படுத்தப்படும் அரிசி, முற்றிலும் கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அதிகபட்ச வெப்ப ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தண்ணீரை கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நெருப்பு உடனடியாக குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, 12 நிமிடங்களுக்கு மூடி கீழ் அரிசி சமைக்கப்படும். பிறகு தீ அணைக்க, அரிசி 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் விட்டு விடுங்கள். அரிசி வினிகரை ஊற்றி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவை. நாம் நுண்ணலைக்கு அனுப்புவோம், அதை சூடுபடுத்தி அதை கலந்து கலக்க வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளரி தோல் இருந்து சுத்தம், கோர் நீக்கப்பட்டது மற்றும் பட்டைகள் வெட்டி. ஒரு சிறிது குளிர்ந்த அரிசி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு வினிகர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு அழகாக மர spatula அது அனைத்து கலந்து. நாராய்ட் தாள் பாதி உணவு மரத்தினால் மூடப்பட்ட ஒரு மர கம்பளி மீது வைக்கப்பட்டுள்ளது, மேட் பக்க வரை. அரிசி வைக்கவும், 1 செமீ மற்றும் மேல் அரிசி 1.5 செ.மீ. அளவுக்கு நெல்லின் அளவுக்கு மேல் செல்ல வேண்டும். இப்போது ஒரு படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் இரண்டாவது கம்பளத்துடன் அரிசியை மூடிவிட்டு மெதுவாக அதை அணைக்கிறோம். பாய் மீது மேற்கொள்ளப்படும் கையாளுதலின் விளைவாக அரிசி இருக்கும், அது தற்போது இல்லை. மேல் சீஸ் வைத்து. வளைவின் கீழ் பகுதி ஓரியுடன் சேர்ந்து தூக்கப்பட்டு நிரப்புதல் மூடப்பட்டு, பின்னர் பாய் நேர்த்தியாக உருட்டப்படுகிறது. இப்போது கம்பளி மீது வெட்டப்படுகின்றன உப்பு சால்மன் அல்லது பிற சிவப்பு மீன் ஒரு அடுக்கு கூட இடுகின்றன. மீன்களைக் கொண்டிருக்கும் விளிம்புகள் எடுக்கப்பட்டன, கவனமாக அரிசி, நோரி மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்டவை. நாம் கம்பளி ரோல். இதன் விளைவாக ஒரு இறுக்கமான உருளை இருக்க வேண்டும். இப்போது, ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, அரைப் பட்டையை வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம். அடுத்த பைட் தயிர் சீஸ் மற்றும் வெள்ளரி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மற்றொரு ஒரு வெண்ணெய் வைத்து.
வீட்டில் சூடான ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- அரிசி - 1.25 கப்;
- நீர் வடிகட்டிய - 1.25 கப்;
- நோரி;
- சால்மன் பைலட் - 330 கிராம்;
- பிலடெல்பியா சீஸ் - 220 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- டெம்பூரா மாவு - 30 கிராம்;
- முட்டை பெரியது அல்ல - 1 pc;
- ரொட்டி crumbs.
தயாரிப்பு
நன்கு அரிசி துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து, ஒரு வலுவான தீ திருப்பு. கொதிக்கும்பின், நெருப்பை குறைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 12 நிமிடங்களுக்கு அரிசி சமைக்கவும். அப்புறம், தீ அணைக்க, அரிசி மற்றொரு 15 நிமிடம் நிற்கட்டும், இப்போது நாம் ஏற்கனவே ரோல்ஸ் உருவாக்க ஆரம்பித்து விட்டோம்: ஒரிசா தாளைப் போன்று அரிசி விநியோகிப்போம். மையத்தில் நாம் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன வைக்க: வெள்ளரி, சிவப்பு மீன் வடிகட்டி, சீஸ். இப்போது பாய் எடுத்து - அது ஒரு கம்பளி விட எதுவும் இல்லை. அதை பயன்படுத்தி, நாம் இறுக்கமான ரோல் மடி மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு 8 துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு ரொட்டிக்காக, முட்டை முட்டை டெம்பூரா மாவுடன் சேர்த்து சுமார் 15 மில்லி நீரில் ஊற்றவும். இந்த வெகுஜனத்திற்கு நம் மக்களை நன்றாகப் போட்டுக் கொண்டு போடுகிறோம். பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோமே, சூடான எண்ணெயில் வறுத்த பொன்னிற பாத்திரத்தில் அவற்றை வறுக்கவும். நாங்கள் சூடான மற்றும் இஞ்சி சூடான ரோல்ஸ் சேவை.
வீட்டில் வேகவைத்த ரோல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- அரிசி - 1, 25 கப்;
- நோரி;
- நீர் வடிகட்டிய - 1.75 கப்;
- மென்மையான சீஸ் - 200 கிராம்;
- சால்மன் - 250 கிராம்;
- கேவியர் ரோ - 110 கிராம்;
- மயோனைசே - 130 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
உன்னதமான செய்முறையின் படி அரிசி சமைக்கிறோம். நொய் ஷீட்டில்களில் நாம் ஒரு லேயரில் வைக்கிறோம், மையத்தில் திணிப்பு வைத்து ரோல் உருவாகிறோம். நாம் அதை 8 பகுதிகளாக வெட்டி விடுகிறோம். இப்போது சாஸ் தயார்: கெட்ச்அப் மற்றும் கேபலின் கவியரையுடன் மயோனைசே கலந்து. ஒவ்வொரு ரோலிலும் சாஸ் சுமார் 1 டீஸ்பூன் எடுத்தோம். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், மிதமாக சூடான அடுப்பில் 7 நிமிடங்கள் அனுப்பவும். பான் பசி!