தக்காளி பேஸ்ட் விரிசல் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பீப்பாய்கள் கொண்ட இரண்டாவது வகுப்பு தக்காளி இருந்து தயாராக முடியும். முக்கிய விஷயம் அவர்கள் முதிர்ந்த முழு உள்ளன, மற்றும் முன்னுரிமை அடர்த்தியான சதைப்பகுதி கொண்ட சதை வகைகள். இத்தகைய தக்காளி ஒரு குறைந்த விலையில் வாங்க முடியும், இது முடிந்த தயாரிப்புகளை பட்ஜெட்டாகவும் வீட்டில் சமையலறையில் இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் செய்யும்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை - வீட்டில் தக்காளி விழுது எப்படி
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 3,5 கிலோ;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 190-240 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- வினிகர் 6% - 100 மில்லி;
- உப்புக் கல் ஐயோடில் செய்யப்படாத - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தக்காளி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, பாதி வெட்டப்பட்டு, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அங்கு வெங்காயம் பல்புகளை அவற்றை சுத்தம் செய்து அவற்றை தன்னிச்சையாக வெட்டி விடுகிறோம். இப்பொழுது சுமார் நூறு மிலிட்டரி நீரில் ஊற்றுவோம், ஒரு மூடி கொண்டு கன்டெய்னர் மூடிவிட்டு கொதிக்கும் நடுத்தர தீவிரம் தீ அதை விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க தக்காளி-வெங்காயம் வெகுஜன கொடுக்கிறோம், அதன் பிறகு அதை முழுமையாக குளிர்ந்த வரை நாம் அதை விட்டு.
அதன் பிறகு, தக்காளி வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் தோலை, விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை பிரித்து அவற்றை அகற்றுவோம். இதன் விளைவாக உருகிய உருளைக்கிழங்கு குக்கரில் சமைக்கப்பட வேண்டும், தொகுதி தோராயமாக ஐந்து முறை குறைகிறது, எப்போதாவது கிளறிவிடும். தடித்த உருளைக்கிழங்கு தடித்த, அடிக்கடி அதை எரிக்க வேண்டும், அதனால் எரிக்க கூடாது. நேரம் செயல்முறை நிறைய எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக அது மதிப்பு. தயாராக போது, தக்காளி விழுது உப்பு, உப்பு, உப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் உள்ள ஊற்ற. நாம் சிறிது கொதிக்கவும், அனைத்து படிகங்களையும் கரைத்து விடுவோம். அதன் பின், மலட்டு மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடிக் கன்டெய்னர்கள், கார்க் ஆகியவற்றின் மீது பசியை பரப்பலாம்.
செய்முறை - ஒரு பல்வகை உள்ள வீட்டில் தக்காளி பேஸ்ட்
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 2.5 கிலோ;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - 2.5 தேக்கரண்டி;
- உப்பு கல் iodized இல்லை - 25 கிராம் அல்லது சுவை.
தயாரிப்பு
வீட்டில் தக்காளி பேஸ்ட்டின் தயாரிப்பில் இந்த மாறுபாடு இந்த நோக்கத்திற்காக பல சமையல்காரர் சாதனத்தை பயன்படுத்துகிறது. தக்காளி தயார், முந்தைய வழக்கில், பழம் கழுவுதல் மற்றும் அரை அல்லது பல பகுதிகளில் (பெரிய என்றால்) குறைத்து. நாங்கள் மல்லிகைக்குள் தக்காளி வெகுஜனத்தை வைத்து முப்பது நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சா" முறைக்குத் திரும்புவோம். மூடியுடன் மூடிய மூட்டுடன் எடையைக் கழற்றி, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள், அதன் பிறகு ஒரு பிட் குளிர்ச்சியாகவும், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். நாங்கள் அதன் தூய வடிவில் ஏற்கனவே மல்லிகை சாப்பிட்டால் மீண்டும் உலர்ந்த மூலிகையில் ஊற்றவும், பாஸ்தாவை தயார் செய்து, நாற்பது முதல் அறுபது நிமிடங்கள் பாஸ்தாவை தயார் செய்து, எப்போதாவது கிளறி விடுகிறோம். அதே நேரத்தில், சாதனம் அட்டை திறந்திருக்க வேண்டும். இப்போது பேஸ்ட் ஊற்றப்பட்டு, ஜாடிகளில் பரவி, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைத்து, கொள்கலன்களை மூடப்பட்டிருக்கும்.
வீட்டில் தக்காளி பேஸ்ட் விரைவான தயாரிப்பு - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 3,5 கிலோ;
- ஆப்பிள் புளிப்பு அல்லது புளிப்பு-260 கிராம்;
- வெங்காயம் பல்புகள் - 190 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
- வினிகர் 6% - 30 மில்லி;
- உப்பு, கல், வரம்பிடப்பட்ட - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் ஒழுங்காக பழுத்த தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை தயார் செய்கிறோம், நாம் பல்புகளை சுத்தம் செய்கிறோம். இப்போது நாம் juicer மூலம் அனைத்து கூறுகளையும் கடந்து. இதன் விளைவாக தடிமனான பழச்சாறு ஒரு துணி துருப்பிடிக்காக அல்லது ஒரு திசு வெட்டுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது, அது ஒரு பையில் வடிவில் மடித்து கட்டி
நேரம் கழிந்தபிறகு, ஒரு தடித்த உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே பைக்குள் இருக்கும், மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் இடுப்புக்குள் வடிந்துவிடும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவைக்க, வினிகரை ஊற்றவும், வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும், ஐந்து நிமிடங்கள் கிளறவும் , கரியின் கீழ் முற்றிலும் குளிராக வேண்டும் என்று மலட்டு ஜாடிகளில் சேமித்து வைக்கவும். .