ஊட்டச்சத்துக்களின் மூன்று பிரதிநிதிகளுக்கு உடல்: புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை . வார்த்தை "கொழுப்பு" எடை இழக்க முயற்சி மக்கள் பயமுறுத்துகிறது. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான கொழுப்புக்களின் கிடைக்கும் தன்மை பற்றி சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், இது ஒவ்வொரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானதாகும்.
என்ன கொழுப்பு ஆரோக்கியமானது?
உடலால் சுயமாக உற்பத்தி செய்யப்படாத தனித்துவ பல்யூனூச்டூட்டரட்டேட் கலவைகள் உள்ளன, ஆனால் பொருட்களின் பிளவுகளிலிருந்து வருகின்றன. இதில் சிக்கலான அமிலங்கள் அடங்கும்: லினோலிக் மற்றும் ஆல்பா-லினோலெனிக், இன்னும் பொதுவான பெயர் ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 ஆகும். இது சரியானது என்று அழைக்கப்படும் இந்த கொழுப்புகள் தான்.
உடலுக்கு பயனுள்ள கொழுப்புக்கள் ஈடுபாடற்றவை, அவை செல் சவ்வுகளின் கட்டுமானத்தில் பங்கேற்கும்போது, வாஸ்குலர் அமைப்புக்கு பெரும் பங்களிப்பு செய்கின்றன: அவை நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களுக்கு சுவாரசியத்தை வழங்குகின்றன, திம்மைகளை கலைக்கவும், மொத்தத்தில், அழுத்தத்தை சீராக்குகின்றன.
எடை இழப்புக்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை பயன்படுத்தும் போது, உணவின் சரியானதை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். ஒமேகா -3 சிக்கலான பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உணவுப் பொருட்கள் நல்லது. இது போதாது என்றால், மற்றும் ஒமேகா -6 அதிகமாக உள்ளது, இதன் விளைவாக ஏற்றத்தாழ்வு வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் அதிக எடைக்கு.
உணவு சுத்திகரிப்பு நடவடிக்கை எப்போதும் உடல் சுத்தப்படுத்தப்படுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது, இது ஒமேகா சிக்கல் ஆகும், இது கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சரியான உணவை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தால், எடை குறைப்புடன் அதிகபட்ச உடல்நலம் மற்றும் சுத்திகரிப்பு விளைவுகளை நீங்கள் பெறலாம்.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் ஒமேகா நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் மனநிலையை விரும்புகிறது, மற்றும் எப்போதும் நேர்மறை உணர்ச்சிகள் மற்றும் நம்பிக்கை மனநிலையை குறைப்பதற்காக முக்கியம்.
ஆரோக்கியமான கொழுப்பு கொண்ட பொருட்கள்
எங்கள் அட்டவணையில் உள்ள அனைத்து உணவுகளிலும் வெவ்வேறு கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் லிப்பிடுகள் உள்ளன. ஆனால் சில பயனுள்ள பொருட்கள் மட்டுமே உபயோகிக்கப்படுகின்றன.
- ஆல்ஃபா-லினோலினிக் அமிலம் அனைத்து காய்கறிகளிலும் உள்ளது. இந்த குழுவில் வால்நட், சோயா பீன்ஸ் மற்றும் ஆளி விதைகள் உள்ளன.
- அனைத்து தாவர எண்ணெய் (சோளம், ஆலிவ், சூரியகாந்தி, கடல் buckthorn, முதலியன) பயனுள்ள கொழுப்புகள் நிறைந்த உள்ளன.
பயனுள்ள சேர்மங்களுடன் சேர்த்து, குறைவான எளிமையான கொழுப்புகளைக் கொண்டிருப்பதைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய் உணவு சிறந்தது. - கடல் உணவுகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே எடை இழப்புக்கு இது நஞ்சூட்டங்கள், சூரை, சால்மன் சாப்பிட நல்லது. மீன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ளதாக இருப்பதால் மீன் புரதம் எளிதில் செரிக்கிறது, எனவே அதன் பயன்பாடு கொழுப்பு வைப்புக்களின் குவிப்பிற்கு வழிவகுக்காது. கடல் உணவுகளின் பகுதிகள் நம் சருமத்திற்கு முக்கியம், அவை வைட்டமின் D ஐ தயாரிக்க உதவுகின்றன, அதன் தொனி சார்ந்துள்ளது.