பழம் ஜெல்லி என்பது கோடை வெப்பத்தில் குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்காலத்தில் பிரகாசமான நிறங்களைக் கொண்டு பிரகாசிக்கும் ஒரு இயற்கை மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு ஆகும். இயற்கை ஜெல்லி சமைக்க கடினமாக இல்லை, அதை சுதந்திரமாக உறுதி.
பழம் ஜெல்லி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மாம்பழ சாறு - 500 மில்லி;
- குருதிநெல்லி சாறு - 500 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 9 தேக்கரண்டி;
- ஆரஞ்சு - 12 துண்டுகள்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 125 கிராம்;
- புளுபெர்ரி - 140 கிராம்.
தயாரிப்பு
பழம் ஜெல்லி செய்வதற்கு முன், சாறுகள் ஒவ்வொரு 200 மில்லி தனித்தனியாக வெப்பம். Preheated சாறு உள்ள, ஜெலட்டின் தூள் கலைத்து, இரண்டு கொள்கலன்கள் இடையில் அது சமமாக பிரித்து. ஜெலட்டின் படிகங்கள் கலைக்கப்பட்டவுடன், மீதமுள்ள சாறுடன் ஜெல்லி கலவையை வலுவிழக்கச் செய்யும்.
அரைப்புள்ளி வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சுகள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து சாற்றை வெளியேற்றும். எதிர்காலத்தில், ஆரஞ்சு சாறு வெறுமனே குடிக்க அல்லது ஜெல்லி செய்ய பயன்படுத்த முடியும். மீதமுள்ள கூழ் தோல் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட, பிந்தைய சேதப்படுத்தாமல் முயற்சி. ஆரஞ்சு தாளில் இருந்து கப் வெட்டப்படுகின்றன பெர்ரி பரவியது மற்றும் சமைத்த ஜெல்லி அவற்றை நிரப்ப. பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விட்டு.
பால் மற்றும் பழம் ஜெல்லி
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- agar-agar - 30 g;
- சர்க்கரை - அரை நூற்றாண்டு;
- நட்டு அல்லது மாட்டு பால் - 1 1/2 பொருட்கள்;
- பாதாம் சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பழம் மற்றும் பெர்ரி தேர்வு.
தயாரிப்பு
ஒரு சூடான தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, அதனுடன் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக தீர்வு சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் அது கரைக்கும் வரை அசை. பால் மற்றும் பாதாம் சாறு சேர்க்கவும். நாங்கள் அச்சு ஜெல்லி ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
இந்த கட்டத்தில், நாம் உடனடியாக பழம் மற்றும் பெர்ரிகளை ஜீலிக்குச் சேர்க்க முடியும், மற்றும் க்யூப்ஸ் மீது முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி வெட்டி மற்றும் மேப்பிள் சிரப் கொண்டு இனிப்புக்கு தண்ணீர் கொடுத்த பின், குண்டில் அல்லது குர்மேன்கில் உள்ள பழங்களின் துண்டுகளை கலக்கலாம்.
விரும்பினால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பழம் ஜெல்லி தயார் செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் அரை கப், பாலில் நீர்த்த, ஒரு பனி வெள்ளை கிரீம் இனிப்பு செய்ய போதுமானதாக இருக்கும்.
பழம் கூழ் இருந்து ஜெல்லி
பொருட்கள்:
- மாம்பழ -1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- அகார்-அகார் - 7 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாம்பலம் உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, சதை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. மாங்காய் சர்க்கரத்துடன் நாங்கள் தூங்குகிறோம், சீருடையில் நாங்கள் தேய்க்கிறோம். அகர்-அகர் தண்ணீரில் கரைத்து, கொதிக்கும் (ஆனால் வேகவைத்திருக்காது). மாங்காய் ப்யூரி மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு ஆகியவற்றை அஜார் கரைசலுக்கு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது அல்லது வடிவங்கள் ஊற்றப்படுகிறது, அது முழுமையாக திடப்படுத்தப்படும் வரை நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பின்னர். வீட்டில் பழம் ஜெல்லி தயாராக உள்ளது!
ஜெலட்டின் மற்றும் ஷாம்பினுடன் பழம் ஜெல்லிக்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- அவுரிநெல்லிகள் - 2 கைப்பிடிகள்;
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கைப்பிடிகள்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- ஷாம்பெயின் - 600 மில்லி;
- ஜெலட்டின் இலை - 4 துண்டுகள்;
- புதினா இலைகள் - தாக்கல் செய்ய.
தயாரிப்பு
தேர்வு வடிவங்கள் (அவர்கள் எளிய கப் அல்லது க்ரெம்கங்கி) அரை அல்லது மூன்றில் இரண்டு பங்கு பெர்ரி கலவையுடன் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வடிவங்களை வைத்து, இதற்கிடையில் நாம் ஜெல்லி கவனிப்போம். ஜெலட்டின் இலைகள்
ஜெல்லி முளைக்கும் போது, அச்சு ஒரு சில நொடிகளில் சூடான நீரில் மூழ்கடிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அச்சுப் பொருட்களை ஒரு தட்டையான டிஷ் போட்டு, புதினா இலைகளுடன் இனிப்புடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஆல்கஹால் பழம் ஜெல்லி தயாரித்தல் அதிக முயற்சி எடுக்காது, ஆனால் அத்தகைய உணவு விருந்தினர்களுக்கு என்ன தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.