Yumbriki

Yumbriki அசல், காற்றோட்டமுள்ள மற்றும் crispy கேக்குகள் அல்லது ஒரு ருசியான பேஸ்ட்ரி செய்யப்பட்ட பிஸ்கட். அவர்கள் கடையில் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறார்கள், எனவே வீட்டில் yumbriki எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.

குக்கீகளுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 750 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

எனவே, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் நன்றாக முட்டைகள் துடைக்க, பின்னர் படிப்படியாக ஸ்டார்ச் ஊற்ற மற்றும் போர்க் தயிர் வைத்து. ஒரு சீரான க்ரீம் வெகுஜன எடுக்கும் வரை துடைக்க வேண்டும், மற்றும் நிலைத்தன்மையும் சிறிது மென்மையாக இருந்தால், பால் சிறிது சிறிதாக நீர்த்தவும். இப்போது மாவு ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் அதை ஒரு தட்டில் உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு குழுவில் வைத்து, சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கப்பட்டு, மேல் சர்க்கரை தெளிப்போம். அடுத்து, இரு பக்கங்களிலிருந்தும் மாவை உருட்டவும் வட்டங்களில் வெட்டவும். தட்டு எண்ணெயுடன் உராய்ந்துள்ளது மற்றும் நாம் 5-7 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சுட வேண்டும், பின்னர் கவனமாக மற்ற பக்க அவற்றை திரும்ப மற்றும் தயாராக வரை நடத்த.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு Yumbriki

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• நீர் 100 மிலி;
• பால் - 50 மிலி.

கிரீம்:

• குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

அலங்காரம்:

• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

அடுப்புக்கு முன்பாக எரிக்கப்பட்டு, 190 ° C க்கு சூடு போட உதவுகிறது. இப்போது, ​​ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, தண்ணீர் மற்றும் பால் ஊற்ற, வெண்ணெய் சேர்க்க உப்பு ஒரு சிட்டிகை எறிந்து முற்றிலும் கலந்து. பின்னர் மெதுவாக தீவனம் போட்டு, விரைவில் கலவையை கொதித்தது, ஒரு மெல்லிய தந்திரம் மூலம் sifted மாவு ஊற்ற. அடுத்து, பலவீனமான தீவிலேயே எல்லாவற்றையும் கொதிக்கவைத்து, தொடர்ந்து மரத்தாலான அலமாரியில் இருந்து கிளறவும், அது அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். தட்டில் இருந்து பான் எடுத்து, உள்ளடக்கங்களை கொஞ்சம் சிறிதளவு முட்டைகளை ஓட்டுங்கள். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு ஒத்த, பிசுபிசுப்பான மற்றும் ஒட்டும் மாவை பெற வேண்டும், சூடான களிமண் போன்ற. அதன் பிறகு ஒரு பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து, அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மூடி, மெதுவாக மாவை சிறிய பந்துகளையோ அல்லது மோதிரங்களையோ வைக்கவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் பல்லுறுப்புகளை சுட வேண்டும். பின்னர் நாம் அவர்களை குளிர்ச்சியாகவும், இந்த நேரத்தில் கிரீம் தயார் செய்கிறோம். இதை செய்ய, பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரை தரையில் உள்ளது மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் whisked, பின்னர் நாம் அமுக்கப்பட்ட பால் வெளியே ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட. கேக் சிறிது வெட்டுகிறது, கிரீம் அதை நிரப்ப மற்றும் மேலே சர்க்கரை தூள் தூவி.